Padlizsángombák
Helló, kedves olvasók!
Engedjék meg, hogy bemutatkozzam magam és elmondjam magamnak: a nevem Elena, 44 éves vagyok. Élek egy szép városban, Chernigov néven, amely az észak-ukrajnai. Egy kis faluban született a Chernihiv régióban, szinte a Fehéroroszország határán, ahol szinte minden hétvégén megyek: van egy régi nagymama és a bátyám a családommal. Nagy gazdaságuk van, aktívan növekszik a zöldségek széles választéka, ezért azonnal figyelmeztettelek: a receptjeimet a zöldségek uralják. Ma beszélünk tojástermékek - zöldségek, amelyek az északi régiókban Ukrajna gyengék, de még mindig nő. Pontosabban, nem a padlizsánról, hanem a téli padlizsánok előkészítéséről.
A padlizsán egy csodálatos zöldség, hogy barátok legyenek. A kelet-európai országokban ünnepélyesen padlizsán call „növényi élettartam”, amely megerősíti a modern táplálkozási: padlizsán tartalmaz sok kálium, ami nagyon hasznos az idős és az emberek szív-és érrendszeri betegség. Azonban a padlizsán, amelyet a régióban gyakran "kéknek" neveznek, nemcsak hasznos, hanem nagyon finom is.
Szóval, télen a padlizsánból. Menjünk. )
Padlizsán - 2 kg
Hagyma - 1 db. (közepes méretű)
Fokhagyma - 6-8 fogselyem
Petrezselyem (gyökér) - 100 g
Petrezselyem (gyógynövények) - ízlés szerint
Napraforgóolaj - 200 ml
A padlizsán készítése: mosás, farok a farokból. Mindegyik padlizsánon vágja el a hosszanti "zseb", míg 2-3 cm távolságra marad a széleitől. Forraljuk padlizsán sós vízben (körülbelül 30-40 perc, mérettől függően), majd tegye a grill, és amely bizonyos terhelés padlizsán megszabaduljon a felesleges folyadékot. Eközben, amíg a padlizsán hűtik, töltsön: a hagymát, a sárgarépát és a gyökereket addig sütjük, amíg a puha, majd keverjük össze a sóval és a petrezselyemmel. Most meg kell dobni a kapott padlizsán zöldség töltelékkel, nyakkendő egy szál (nem összeomlott), tedd egy edénybe, és öntsük az apróra vágott fokhagymát. A padlizsán kosarakkal törölje át a gézet, és hagyja 2-3 napig, majd öntsön a padlizsánt napraforgóolajjal, és fedje le a palackot fedéllel. Minden, télen töltött padlizsán készen áll - a bankokat egy kamrában, pincében vagy pincében tárolhatja.
Paradicsom - 1 kg
Fokhagyma - 6-8 fogselyem
Ecet 9% - 2 evőkanál. l.
Napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
Dill - ízlés szerint
Az összetevők egy literes edényen alapulnak. Először készítsük elő a sós vizet ecettel és sóval. Mosott tojásos növényeket vágja fel, tegye forró sós lében, és főzzük 10 percig. A főzőedényt eltávolítjuk a hőtől, és éjszakán át szobahőmérsékleten hagyjuk. A következő napon, megszórjuk padlizsán apróra vágott fokhagymát és kapor, padlizsán megállapított sterilizált jar, permetezés minden réteg növényi olaj (olaj kell forralni, és hideg, és csak azt követően, hogy a hozzáadott, hogy a bankok). Zárja le a fedelet, és tárolja a hűtőszekrényben.
Paradicsom - 6 db.
Víz - 2 csésze
Fokhagyma - 10 fogselyem
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Borssal borssal - 10 db.
Bay leaf - 5 db.
Almaecet - 150 ml.
A padlizsán hámozik és hosszirányú szeletekre vágja. Szeleteljük az olajban levő szeleteket egy kéregre, és felszórjuk apróra vágott fokhagymával. Készítsünk pácot: forraljuk fel vizet ecettel és fűszerekkel. Most vegyen egy nagy serpenyőt, amelyben a padlizsánokat marinálják. Minden palacsinta mártott egy pácban, tegye a serpenyőbe. Amikor minden szelet fel van töltve töltse meg őket a maradék marinadával. Tegye be a hűtőbe, 5 nap elteltével elkészül a pácolt padlizsán.
Tojástermékek - 10 db.
A szegfű - 5-6 db.
Borsópaprika - 5-6 db.
Fokhagyma - 10-15 fogselyem
Petrezselyem - ízlés szerint
Öblítse le a sárgarépát és a padlizsánt, vágja le a szárakat. Cserélje a padlizsánt hideg vízben, adj hozzá borsot és szegfűszegeket, tegye tűzbe és főzzük 15-20 percig. Főzzük az elnyomás alá helyezett főtt padlizsánokat 2-3 órán keresztül, így az üveg felesleges. Időközben vágja le a fokhagymát és a sárgarépát (áthagyom a fokhagymát a sajtón keresztül, majd dörzsölöm a sárgarépát). Mindegyik padlizsánon mély hosszanti metszést készítsen, rágcsálnivalóval, fokhagymával és petrezselyemmel töltsd fel. Fedjük le a tojástermelés második felével a tölteléket, nyomjuk újra a nyomást: két napig szobahőmérsékleten, majd még két hűvös helyen. Padlizsán padlizsán kész.
Paradicsom - 1 kg
Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
Bolgár bors - 1 db.
Növényi olaj - 100 ml
Forró bors - 1 db.
Mosott padlizsán vágva körök és töltse ki a víz és só keverék (1 liter víz - 100 gramm só), egy ilyen szabadság két órán keresztül, ami után az ivadékokat padlizsán olajban. Ezután keresse végig a húsdarálót, vagy egyenletessé tegye a fokhagymát, a bolgár és a forró paprikát. Adjuk hozzá a kapott növényi püré ecetet, növényi olajat. Vegye ki a sterilizált edényeket, rakja ki a padlizsánt (rétegek), minden réteg promazyvaya zöldségpüré. Sterilizálja az edényeket, tekerje meg őket, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja a takaró alatt, amíg teljesen lehűl, majd küldje el a tárolóba.
Padlizsánok koreai nyelven télen
Padlizsán - 2 kg
Sárgarépa - 500 gr
Hagyma - 500 gr
Bolgár bors - 500 gr
Só, bors - ízlés szerint
A padlizsán mossa és vékony csíkokra vágja. Só, és hagyja ebben a formában egy órát. Időközben húzzuk le a sárgarépát, és koreával vágjuk le, vágjuk a bolgár borsot kockákká, hagymákra - félgyűrűs, fokhagymára - finoman. Keverjük össze a szeletelt zöldségeket (kivéve a padlizsánt, természetesen), keverjük össze az ecettel, sóval és borssal. A paradicsomokat zöldségolajban sütjük, keverjük össze a zöldségeket. A kapott masszát száraz edényekbe helyezzük, sterilizáljuk, tekerjük és csomagoljuk, amíg le nem hűl. Ezután elküldheti a tárhelybe.
Padlizsán - 2 kg
Hagyma - 1 kg
Bolgár bors - 1,5 kg
Paradicsom - 1,5 kg
Ecet 70% - 1 tk.
Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
Petrezselyem, kapor - ízlés szerint
Só - 2 evőkanál. l. (vagy ízlés szerint)
Öblítse le az összes zöldséget és tisztítsa meg (ha szükséges). Paradicsommal és padlizsánnal, héja. Paradicsommadarak és paprika vágott hosszú táblák, hagyma - félgyűrű, fokhagyma - finom, paradicsom - kerek szeletek, zöld - finom. Egy széles tálban feküdtek a zöldségek (változnak így: paradicsom, paprika, hagyma, zöld, fokhagyma, padlizsán). Öntsünk olajat, tüzet, forraljuk fel, majd 40 percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá ecetet és sót, főzzük még 10 percig. A forró salátát sterilizált edényekbe helyezzük, fordítsuk át, fordítsuk át őket, takarjuk be őket, és hagyjuk kihűlni. Kész!
Petesejtek - 5 kg
Sárgarépa - 500 gr
Paradicsomlé - 2 liter
Bolgár bors - 3 kg
Fokhagyma - 3 fej
Növényi olaj - 500 ml
Hámozzon le és reszelt sárgarépát egy nagymérető olajban 10-15 percig. Add hozzá a sárgarépa paradicsomlé, hámozott és apróra vágott bolgár bors, só és cukor. Forraljuk fel és főzzük 15 percig, majd hozzáadjuk a kockára vágott padlizsánt, a finoman apróra vágott fokhagymát és ecetet. Forraljuk még 15 percig. Ezután vigye át a forró lemezt sterilizált száraz tégelyekbe, majd fedéllel szerelje fel őket. Következő - standard: hagyja a takarót, fordítva, lefelé, egészen a teljes hűtésig. Minden, a télen a padlizsánról lecho kész hosszú távú tárolásra.
Nagyon remélem, hogy az én receptek, hogy segítsen felkészülni padlizsán a téli, és a téli megnyitásával egy üveg elkészített zagotovochkoy saját, akkor emlékezni fog rám, és ez a blog egy jó szót. Sok szerencsét, barátok. )
Hello Elena! Sergeivel barátok és barátok voltunk, nagyon remélem, hogy veled barátkozni fogunk! receptek a padlizsán üres a télen - kiváló! De legalább egy szerény kamerát kell vásárolnod. Ez a híres, nem félek ebből a szóból. a blog mindig is híres volt nemcsak a csodálatos szövegekről és receptekről, hanem csodálatos képeiről. Hidd el nekem, a fényképezés folyamata meg fog ragadni!
Ön kezdeményezésére! Sok szerencsét és új csodálatos recepteket várnak a jövőre. Nem igazán szeretem a padlizsánt, de szeretnék kipróbálni a lechát télre, köszönöm a recepteket!
Elena, a receptek csodálatosak! Köszönöm! Mindenképpen vigye el őket a jegyzethez. Elena, tényleg jobb, ha fotókat készítesz. Valaki más képeket, az internetről hamarosan robotok blokkolják. Az internet új korszaka kezdődik.
Notebook of Pansy receptek
Elena, nagyon örülök, hogy megismerkedhetek! Javaslom segítséget kérni az olvasótól. Küldök neked egy képet az edényről, amelyet receptjeid szerint főztek.