Künef (turkish kunefe) recept - szórakoztunk
A Künef ősi török finomság. Ez tésztából állítják elő az úgynevezett Kataify (Kataifi), a tésztát, mint egy vékony szál, ők is az úgynevezett „cérnametélt.” Készítsen elő ilyen otthoni tésztát nagyon nehéz, ezért Kuneff különleges alkalmakra készült, esküvőkre és egyéb ünnepekre. Különös módon elég könnyű a Künefé szakács.) A Kataifi tésztát a Metroban lehet megvásárolni, feltöltem a tesztfotót. Kiolvasztania tésztát szigorúan be kell az utasítások szerint, anélkül, hogy nyissa ki a csomagot, amelyben van csomagolva (egyébként vékony húrok a tészta kiszárad). A tésztát gyorsan felolvasztják, szó szerint 1 órán belül. A kyuneffe titka is a töltelékben található, amely sózatlan sajtból áll, Beyaz Peynir (fehér sajt). Különösen ezt a sajtot hoztam Isztambulból, tökéletesen kiderült. De találni ilyen sajt Moszkvában irreális. De van egy alternatíva. Javaslom mozzarella használatát. Egy kis képzési program a sajtról. A mozzarella egy sós víz és alacsony páratartalom (félszilárd, nem sós lében). A sós mozzarélt frissen, salátákban használják, de mozzarellát nem lehet sütni és melegíteni. A lasagna, pizza és egyéb ételekhez félig szilárd mozzarellára van szükséged. Forró formában húzódik, hűtés közben, a csipkedés kissé csökken, de marad (ha a mazarella jó minőségű). Itt vagy. nerassolnaya, csak szükség van. Rámutattam 2 adag kiadási termékek, mert a legyek Kyunefe gyors ..) Top Kyunefe meghintjük zúzott pisztácia, de én neselenyh nem volt, így nem posypala.Mozhno próbálja mogyoró vagy dió. És felülről egy labdát (lehet 2) fagylaltot.
Az összetevők
Az előkészítés módja:
- Főzzük meg a szirupot. A serpenyőben öntsön 1 csésze cukrot, öntsön 100 ml vizet. Forraljuk fel, főzzünk pár percig, hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Leolvasztás egy lezárt tartálytésztában. Amikor a tésztát felolvasztják (lágy lesz és szobahőmérséklet), kinyitják a csomagot, szétszedik a tésztát külön húrokra .. Ez csak .. A szálakat tálba rakjuk.
- Ezzel párhuzamosan a serpenyőben megolvasztják a vajat. Enyhén hűvös. Olajokat öntünk a tésztára (hagyjuk kicsit a kenéshez), kezeljük a tészták menetét, hogy a tészta elnyelje az olajat.
- A mozzarélt kis vékony csíkkal vagy lemezekkel vágjuk.
- Kenje meg a tűzálló formát (Tefal serpenyő nélkül) olvasztott vajjal, majd a fél tésztát felhúzzuk, és kissé simítsuk a felületet a tenyérrel. A tetejéből a vékony mozzarellacipőből fedjük le a maradék tésztát, ujjainkkal könnyedén lágyítjuk az ujjainkat. 15-20 percen keresztül 180 fokos hőmérsékletre helyezzük. Vigyázz a kyune-ra, egy kicsit könnyebb lesz, ami azt jelenti, hogy készen áll.
- Vessünk ki a sütőből, és töltsük fel szirup. Megszórjuk apróra vágott anyával és szolgáljuk. Kyunefe evett meleg, a sajtot tartott a razrezanii..Esli díszíteni kyunefe gombóc fagylaltot, akkor kap egy hihetetlen kontraszt a meleg desszert egy csipetnyi sajt és fagylalt ..
- Bon appetit!
