Kolbász a vörösborra
Hol kezdődik a kolbász? Jól van, hússal, gondolkodj vagy mondj el bárkinek. És ugyanúgy gondolom. de nekem mindenekelőtt a kolbász egy darab sült húsból indul. A kolbászhús legjobban a hántolóhús húsát, és egyszerűbb módon a sertés hátsó részénél szolgál. Mielőtt kolbászot készítesz, meg kell vizsgálnod a húst. függetlenül attól, hogy felszabadítja-e a nedvességet vagy sem. Ezért dobjon egy darab húst egy serpenyőbe, megsütje és nézze - lásd, hogy nem, nem szabadul fel
Miután rántottuk a bort és megkóstoltuk a húst, még mindig dolgozunk. A munka nem egyszerű, és bizonyos mértékig elmondható, ékszerek. Vegyünk egy éles kést, és apró kockákra vágjuk enyhén füstölt szalonna és foszlány (darab hús, mint a sonka vagy basturma csak német modor esetemben nélkül gyógynövények és fűszerek, -. De enyhén füstölt).
Ezután egy éles késsel húzzuk a húst
Húzza át a húsdarálón, lehetőleg nagy grillezéssel és két pengével ellátott késsel. Mindezen előkészületek során ne felejtsd el bort inni. A borok sokat kellenek - egy liter! 800 gr. igyunk magunkat és 200 g-ot. menj a borhoz
A hús gördül, süssön és a szalonnát vágjuk - hozzá fogunk adni fűszereket. Először is fokhagymát, nem sokat, nem keveset, és nyolc fogorvosra lesz szükség. Milyen kolbász lehet fokhagyma nélkül?
Dobja a fokhagymát úgy, hogy ne legyen a porban, hanem úgy, hogy a szerkezettel és ugyanakkor engedje el a lé
Mindazt, amit vágunk és natolkli, hozzáadjuk a durva tölteléket, és még mindig hozzáadunk borsosót. Itt van csak a megfelelő mix 5 paprika és minden ízlés szerint
És most bort adunk, anélkül, hogy egyszerre megfeledkeznénk, és kortyolnánk. Minden gondosan keverjük össze
Miután elérték ezt a homogén masszát, még egyszer kissé öntse a paprikát, és ebben a állapotban darált húst adunk a hűtőszekrénybe egy napig, anélkül, hogy elfelejtenénk valamit fedezni
A munka fele elkészült, és nyaralni lehet. És egy nap múlva húzzuk ki a rágcsálókat a hűtőből, egyenesítsük ki a sót és a borsot, és félretesszük magunkat,
Míg a bélszín áztatásra kerül, ebben az időben telepítjük az eszközt az asztalra, amit a kolbászt készítünk, rögzítjük az asztalra a konzollal, anélkül, hogy megfeledkeznénk a lombik kitöltésével
Néhány szót szólok a készülékről. Olyan jó, praktikus és kényelmes, hogy nélküle nem tudom elképzelni a kolbász gyártását. Csak egy dolgot tudok mondani - JAVASOLT!
Amikor minden készen áll, itt az ideje, hogy segítséget kérjen az oktatótól - itt nem lehet megbirkózni, bár megpróbálhatod, de a kettő jobb.
A bélcsövet a készülék kifolyójába helyezzük, és forgassuk el a kart, hogy aktiváljuk a dugattyút, amely a bélbe nyomódik. És hogy a bél nem szakad, az inas támogatja, és rendszeresen átszúrja a tűt, hogy a levegő el tudjon menekülni tőle. A karral való csavaráshoz szükséges, hogy a méhsejt egyenletesen és ugyanakkor szorosan illeszkedjen a bélcsatornába. A készülék használatakor jön a tapasztalat
A kolbász hosszú és rövid is lehet, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy a bél végeit zsineggel köti össze
Az ügy vitatkozik, és a folyamat olyan, mintha a gépen lenne, ha nem először - a gépelés felfúvódott és készen áll. A kolbászt azonnal az asztalra terítettük
A kolbász illata félelmetes. és bor, hús és bors. Hogy nem próbálhatja meg most? Természetesen megpróbáljuk, ezért azonnal egy serpenyőbe teszem egy serpenyőt vajjal
A fűtött olajban egy pár kolbászt gyűrűt tettem és elkezdtem sütni
Miután sütte az egyik oldalon, fordítsa meg és süsse tovább.
Próbálom megpróbálni, ahogy akarom
Mit mondhatok? Csak egy szót tudok mondani: Örülök, hogy a kolbászt megpróbáltam, a pihenést az erkélyre helyeztem és a kötélre akasztottam - hagyd, hogy kifakuljon és érett
Reggel láttam ezt a képet. A bél kezdett nyalni, kiszáradni, és a hús a bélben - elpirulni. Néhány napot várni fogok, de most már a lóhúsból származó kazy kezdetén, ami most a leginkább ilyen állapotban van, amikor meg kell enni
