Káposzta brokkoli a téli, hogyan kell tárolni, a zöld, egy szokatlan recept, hogyan savanyítva,

Az egyik leghasznosabb káposzta a brokkoli. Azonban sok ember nem szereti a termék ízét nyersen vagy főzött formában, így a háziasszonyok télen finom brokkoli brokkolyt készítenek, savanyúságokat és marinadékokat használva.

Az egyik leghasznosabb káposzta a brokkoli

Hogyan szeleteljük a brokkolit a télre?

Mentse a káposzta zöld virágzatának frissességét, amíg a tél az ecet üresre nem kerül. Itt a só tartósítószerként szolgál.

A brokkoli sütéséhez szüksége lesz:

• 1 csésze olajat;
• 1 csomó minden zöld;
• 2 kg brokkoli;
• 4 evőkanál só;
• 4 szelet fokhagymát;
• 8 evőkanál cukrot;
• 6 borssal paprika;
• másfél liter víz;
• 3 babérlevél.

1. A káposzta apró virágzatokba van rendezve, mossák.
2. A zöldeket mossák, zúzzák.
3. A fokhagymát hámozzák és vékony szeletekre vágják.
4. Zöldek és fokhagyma keverve káposztával.
5. Egy külön edényben öntjük, összekeverjük sóval, cukorral, borssal, babérlevélrel, vajjal. A folyadék forrni kezd.
6. A forró sós folyadékot egy tálba öntjük káposztával, mindent összekeverünk és 2 napig hagyjuk. A tömeget nyomás alá kell helyezni.
7. Naponta egyszer a tartályt szellőztetni kell és tartalmát keverni kell.
8. Ezután a sóoldatot egy külön edénybe öntik, forraljuk fel.
9. A zöldségeket termikusan kezelt edényeken osztják szét, és forró sóoldattal töltik fel.
10. A tartályokat lezárják, átfordítják és meleg takaró alatt áztatják.

2-3 hét múlva egy főtt snacket fogyaszthat.

Brokkoli a téli zöldekkel

Ez a recept lehetővé teszi, hogy felkészüljön a télre valódi vitamin-táplálékra, hiszen előkészítése sok zöldet igényel.

Olvassa el még: Pácolt káposzta: 8 szájban öntözõ recept

A zöld saláta a következő összetevőket igényli:

• 1 kiló brokkoli;
• 4 cukorrépa levelek;
• 1 csomó petrezselyem;
• 4 szegfű;
• 2 babérlevél;
• 70 milliliter olívaolaj;
• 100 gramm koriander;
• 4 zöld alma;
• 40 gramm só.

Ez a recept lehetővé teszi, hogy felkészüljön a télre valódi vitamin-táplálékra

• 1. A zöldeket mossák és zúzzák.
  2. A zöldeket sóval szórjuk és 15 percig hagyjuk.
  3. Ekkor az almát mossák, majd apróra vágják.
  4. Az Apple darabokat zöldre helyezi át. Minden kevert.
  5. A vizet forraljuk, brokkoli virágcsíkokat, babérlevéleket, szegfűszegeket, alma zöldeket, olajokat öntünk bele.
  6. Az elegyet keverjük, és 55 percen keresztül leállítjuk.
  7. A forró salátát sterilizált edényekben hagyják fel és feltekercselik.

Tartsa ezt a munkadarabot a hűtőszekrényben. A snack felnyitását követően egy héten belül el kell fogyasztani.

Sour Broccoli

Érdekes, hogy a savanyú brokkoli segíti az emésztési problémákat.

Ahhoz, hogy ilyen üres papírt készítsen:

• 10 kg brokkoli;
• 400 gramm só;
• 400 gramm 9% ecet;
• 5,5 liter vizet.

Érdekes, hogy a savanyú brokkoli segíti az emésztési problémákat

• 1. A megmosott és megosztott virágzat a bankok között oszlik meg.
  2. Egy külön tartályban sóoldatot forralunk vízből, sóból és ecetből. A folyadék forrni kezd, eltávolítani a lemeztől és lehűlni.
  3. Az üregeket hideg sóoldattal töltöttük és 2 hétig szobahőmérsékleten tartottuk.
  4. Ezután a sós vizet egy serpenyőbe öntjük, forraljuk fel, majd dobozba öntjük.
  5. Az üregeket fedéllel borítják és sterilizálják.
  6. Az előétel azonnal bezárul, sötét hűvös helyen tárolják.

Ha elhanyagolja a sterilizálást, tárolja a kész savanyú káposzta hűtőszekrényben 14 napig.

Káposzta brokkoli betakarítása télen: klasszikus recept

Annak érdekében, hogy a munkadarab megjelenése vonzóbb legyen, narancs sárgarépa hozzáadásra kerül a brokkoli zöld virágzatába.

Olvassa el: Vörös káposzta: érdekes receptek a télre és nem csak

A snack elkészítéséhez szüksége van:

• 130 milliliter 9% -os ecet;
• 130 milliliter napraforgóolaj;
• 4,5 evőkanál só;
• 8,5 evőkanál cukrot;
• egy kis maroknyi borsot;
• 3 babérlevél;
• 900 gramm brokkoli;
• 7 sárgarépa;
• 4 fokhagymás fej;
• 4 petrezselyem ág.

Annak érdekében, hogy vonzóbbá tegye a munkadarab megjelenését, a narancssárga virágcserepek hozzáadásával narancsdarabokat

• 1. A káposzta virágzásokra oszlik, mossák, tisztítják a felesleges szárakat.
  2. Egy külön tartályban forraljuk a vizet. Fokozatosan vizet adunk olajjal, sóval, cukorral, borssal, babérlevélrel, ecettel. A palacsintát ismét felforraljuk, és további 9 percig főzzük.
  3. A káposztát sterilizált edényekbe helyezzük.
  4. Minden edényben selyemkertet helyezünk, apró körökbe vágva, egy pár fokhagymás fogat, néhány petrezselyemlevét.
  5. Minden összetevő tele van forró marinadával.
  6. A bankok le vannak zárva, feltekercselve és csomagolva.

Ebben az állapotban az üres helyek 2 napig maradnak.

Szokatlan recept a brokkoli káposzta esetében: bazsalikommal és chilivel

Ez a recept lehetővé teszi, hogy meglehetősen forró snacket főzzön, mivel egész chilipaprikát tartalmaz. Az előcsarnot egy gyönyörű megjelenés jellemzi, amelyet a különböző árnyalatok hangsúlyoznak.

Az előkészítéshez szükséges:

• 2 fej brokkoli;
• 1 bazsalikom;
• 2 kapros esernyő;
• 2 almás almabor ecettel (1 jar per);
• 6 fokhagymás fogak;
• 1 csilija pohár;
• 3 desszert kanál só;
• 3 evőkanál cukrot;
• 2 liter víz.

Ez a recept lehetővé teszi, hogy egy meglehetősen forró snacket főzzön

Szokatlan üres elemek a következő elv szerint készülnek:

• 1. A káposzta virágzásra van osztva, a zöldséget mossák, és forró vízbe viszik 2 percig.
  2. Ezután a virágcserépek egy szemcsékbe ágyazódnak és azonnal jégvízbe juttatnak.
  3. A sterilizált dobozok alján sütőedényt, hámozott fokhagymát, bazsalikomot, chili darabot helyeznek. Az elegyet édesítettük és sózzuk.
  4. Továbbá a konténerben a virágzat eltolódik. A brokkolyt sűrűn kell elhelyezni egy üvegben, hogy nagy mennyiségű szabad hely ne keletkezzen a pácolás során.
  5. Az ecetet és a forró vizet a tartályba öntik.
  6. A bankokat fedéllel fedjük és sterilizálásra küldjük (20 perc).
  7. Billets roll fel, roll over és hűvös állapotban csomagolva egy meleg takarót.

A brokkoli elkészítéséhez különböző összetevőket és fűszereket adhat hozzá. Például a káposzta, a cékla, a cukkini és a paradicsom tökéletesen illeszkedik.

Hogyan tárolható a brokkoli télen?

A káposzta frissességének mentése mellett a konzerválás segít szárítással vagy fagyasztással. Annak érdekében, hogy a zöldségek ne romoljanak, a szárítás és a fagyás megfelelő technikáját be kell tartani.

Olvassa el: Télen petrezselyem: 8 tárolási lehetőség

A szárítás a következőképpen történik:

1. A káposzta virágzásokra oszlik, a lábakat levágják (hossza nem haladhatja meg a 2 cm-t).
2. A virágcsíkokat fehérítettük, majd szárítottuk.
3. A virágzásokat szépen helyezzük egy sütőlapra.
4. A sütő 60 fokos fűtést jelent. Zöldségeket a kemencében kell tartani, amíg teljesen szárazak. Időnként zavartatni kell őket.
5. A száraz káposzta papírzacskókba van csomagolva.

Az ilyen káposzta tárolása meglehetősen kényelmes, mivel a zöldség mennyisége többször csökken. Használat előtt az üveget egyszerűen áztassa.

A káposzta frissességének megőrzése érdekében fagyasztható.

Ehhez hozzá kell járulnia egy speciális technológiához:

1. A káposzta virágzásra oszlik. A zöldséget mossuk, szárítjuk. A virágzásokat a fedélzetre helyezzük, és 5 órán át a fagyasztóba helyezzük.
2. Ezután a fedélzetet eltávolítják, a fagyasztott zöldségek gyorsan kibontják a csomagolásban, és ismét a fagyasztó rekeszbe kerülnek.
3. Csomagolt zacskókból el kell távolítani a levegőt.

Ez a fagyási mód lehetővé teszi, hogy egyenként fagyassza be a virágzást.

A rágcsálnivalók elkészítéséhez a receptek pontosan felhasználhatók, és kissé módosíthatók kedvenc összetevők hozzáadásával.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan szeleteljük a brokkolit a télre

• Kelkáposzta a téli "arany receptek"

• Peking káposzta receptek a téli, saláta kimchi - női magazin