Hogyan vigyenek almát az ínyencekhez?
Fürj almák - az orosz konyha egyik névjegye, egy edény, amely mind a paraszt, mind a királyi asztalnál volt jelen. Mossa az alma nagyon szerette az orosz nemességet.
Nem meglepő, hogy jól illeszkednek a nehéz hússal, ami a boyar ételben volt jelen - sült bárány, sült liba. Salátákra alkalmasak.
A régi hagyományok megtartása mellett az almákat királyi ünnepként savanyítva - finom, illatos és meglepően hasznos!
By the way, a jóról. A hosszú tárolásra áztatott alma esetében kiderül, hogy 3-szor több C-vitamint, mint frisseket. És áztatással hozzá lehet adni bazsalikomot és mézet. Van egy recept az ashberry, és minden kiegészítők gyógyító a saját módon.
Az alma, a káposzta káposzta kiváló hatású atherosclerosisra.
Kitaláljuk, hogyan áztassuk el az almát a káposztában, hogy tavasszal megőrizzék őket. És még egy nagyon étvágygerjesztő út az erjedéshez.
De kezdetért - az általános szabályok.
Mit kell tenni a fából készült kád helyett, vagy a beszerzés új hagyományait?
Emlékezettek a kádra, amikor az orosz savanyú káposzta?
Igaz, nagymamáink tölgyfák és fa köröket használtak a savanyú káposzta termékeinek fedésére. Ilyen fa, különleges tanninok, amelyek megőrzik a termékeket. Még az alján és az alma rétegei között a kádban vagy a hordóban halmozott felforrt rozsaszalma.
Az alma vagy a káposzta nem is rosszabb, mint egy régi recept, és még inkább használni a modern "kiegészítők" ehhez. Szüksége lesz a következő ...
- Egy nagy üvegedény (lehetőleg plexiüveges tálca fedéllel).
- Tölgy, cseresznye, fekete ribizli levelek.
- Nos, hagyomány szerint - rock-só. Figyelj, ez kő. Ez egy természetes tartósítószer, amelyet régóta használnak Oroszországban a termékek megőrzése érdekében.
Továbbra is megyünk - próbálja meg a recepteket.
Hogyan áztassa az almát káposzta vagy tökök pürével
A recept káposztával
- Őszi alma - 1 kg
- Fehér káposzta - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Kősó - 2 tk.
- Tölgy levelek - 5 db.
1) Rostja a káposzta és rácsozza a sárgarépát. A káposztát sárgarépával és sóval öblítse le.
2) Minden alma 4 részre van vágva, megtisztítva a magtól és a csontoktól.
3) Az alján az ételek tegye tölgy levelek, majd - a rétegek káposzta és alma.
Az alma a legjobban elterjedt a káposztapépen, jól le van nyomva - akkor jól telítettek a káposzta léval.
4) Fedjük le a káposzta fedelét vagy gézjét, és meleg helyre tegyük.
Ha az almát egész télen kívánja tartani, akkor 2-3 nap alatt kívánatos a tárolóedény hidegben történő átrendezése.
5) Az első 2-3 nap, 2-3 évente fahéjjal áztatott alma káposzta.
100 gramm, 25,5 kcal, 0,7 g fehérje, 5,7 g szénhidrát.
Recept sütőtökzel
- Alma - 1 kg
- Sütőtök (jobb, ha hosszúkás, minőségi mézgitárt) - 3 kg
- Méz - 300 g
- Ribizli vagy cseresznye levelek - 5 db.
- Tölgy levelek - 5 db.
- Babérlevél - 2-3 db.
- Carnation - 2-3 db.
1) Vágja a sütőtök közepes méretű körökre. Nem kell tisztítani és tisztítani a gödröket.
2) Forraljuk a süteményt 15-30 percig - amíg puha lesz.
3) Tiszta a sütőtök mézzel (ez helyettesíteni a cukrot és a sót) és a szegfűszeg.
4) Az edények alján feküdjenek a ribizli levelek és néhány babérlevél.
5) Ezután rakja a rétegeket burgonyapürével, egész almával.
Óvatosan fedje le az almát sütőtörlővel. Fent - újra a ribizli elhagyja.
6) Fedjük le a fedővel vagy a gézzel, és 2-3 napig meleg helyen töltsük. Ezt követően, hogy tartsa az alma hosszú ideig, - átrendezni a hideg.
2-3 nap elteltével a munkadarabot hidegen lehet elhelyezni, hogy a termékek megmaradjanak. Ha az almát melegen tartja, 10 nap elteltével teljesen készen áll a használatra.
100 gramm, 54,4 kcal, 0,8 g fehérje és 12,8 g szénhidrát.
Milyen almák vannak savanyúak?
Ez is fontos kérdés.
Meg lehet áztatni a késői fajták almait, azaz azokat, amelyek most már elérhetők.
Második kérdés: fontos neked, hogy hasznosak? Különösen télen, amikor nincs elegendő vitamin? Az alma leghasznosabb fajai az országban termesztettek: antonovka, calvin, ősz ősz.
A szelektív tengerentúli almák eladható megjelenésűek, de elveszítik az ízlésüket és táplálkozási tulajdonságainkat (!).
És még egy árnyalat - a jobb, lédús almait savanyítani, és ami fontos, - nem sérült, rothadás nélkül. Nagyon alkalmas egy kis féreglyukú almára (a féreg alma mindig jó!).
Vagy talán még mindig megtartja az almát?
Ne lepődj meg! Ha nincs lehetősége arra, hogy azonnal nagy almadarabot erjedjen, otthon tarthatja őket, és fokozatosan fogyaszthatja, vagy szükség esetén friss salátákat adhat hozzá.
Ez lehetséges, különösen akkor, ha ugyanazok az őszi fajták almairól beszélünk - Antonovka, Calvin. És különösen, ha megteremti a megfelelő tárolási feltételeket!
Mentse magát egy másik "recept" - hogyan lehet létrehozni ilyen feltételeket.
Az egyik az, hogy megmentse az érett almákat: a zöld és az túlérett nem fogják megőrizni.
- Fa doboz (nagyobb, mint a doboz)
- Polisztirol granulátumban és 2 lapban
Az almákhoz egy otthoni tartályt készítünk
A fadoboz falait polietilénre csomagolják, az alján egy habosított hablapot helyeznek a méretre. Helyezze a kartondobozt a dobozba.
Meleg vízzel melegítse fel a palackokat (jégkockákat adhat hozzá), és helyezze a doboz és a doboz falai közé.
Az almákat szalicilsavval (0,5 liter vízzel - 2 ts. Savval) leöntjük, törülközőn szárítjuk, és glicerinnel áztatjuk, különösen a pedikulát és a levélnyél közelében lévő helyet.
Referenciaként: korábban erre a célra használták a zsírt.
Halmozott hab labdák a doboz alján. Fektesse az almákat rétegekbe, és öntsön a golyókat (hogy a gyümölcs ne érintse meg egymást).
Egy dobozban kívánatos körülbelül azonos méretű almákat tárolni.
Amikor az almákat lefektetik, fedje le a dobozt egy habszivacs és egy kockás kockával.
Ilyen körülmények között az érett almák jó néhány hónapig maradnak. Használat előtt fontos, hogy csak meleg vízzel öblítse le jól.
Tippek a különböző termékek tárolására és tárolására a kertben "YarMarket" keresése. Nézzen ránk, és amikor gyönyörű nemzeti receptekre és gazdálkodási összetevőkre van szüksége.