Hogyan válasszunk gyümölcsöt és zöldséget vegyi anyagok (infografikus), böngésző nélkül
A szovjet időkben az importált zöldségekből és gyümölcsökből az üzletek polcain csak Bulgária konzerv borsóját és a nagy ünnepek előtt láthatták a baráti "harmadik világ" országaiból származó banánt és narancsot. Ma a helyzet drámaian megváltozott - a piacokon és a bazárokban egész évben értékesítő csodálatos szépségben, de szinte íztelen importált zöldségek és gyümölcsök. A belföldi gyártótól származó illatos bogyók és lédús gyümölcsök, csakúgy, mint sok évvel ezelőtt, csak a hozzájuk tartozó szezonban találhatók.
A nagykereskedelmi zöldségpiac Troyeschina most eladni a hazai és importált gyümölcsök és zöldségek.
- Banánok - Ecuadorból, szőlőből és dinnyéből - Kazahsztánból - dicsérik az árukat a csicsó fiúknak, akik alig tudnak oroszul beszélni.
Bár megfigyeléseink szerint a vásárlók inkább a hazai termékeket kedvelik.
- Az ukrán termékek könnyebben vesznek részt - felismeri a kivitelezőt, Nadezhda Borodyanyukot. - az emberek úgy hiszik, hogy egyszer "mi" - akkor még természetesbb. De nem vagyok meglepve: elvégre a behozott gyümölcs-zöldségeket "feltöltötték" különböző vegyszerekkel - egyszer láttam, hogy az almák közvetlenül a szemünk előtt érkeznek. Bár gyártók a közelmúltban is visszaélnek a "kémia" - így a gyümölcs nő gyorsabban.
Eladók azt mondják, hogy közelebb a téli, amikor a fő ukrán szüret lesz eladva, a piac ismét árvíz az importált termékek. Időközben a mezőgazdasági termelők szó szerint szórják termésüket a "szemét" árára.
- Két héttel ezelőtt eladtam hagymát a gazdaságomból 4 hrivnya - mondja Valentina Kuzko. - És ma egy kilogramm hagyma költségek 2,8 UAH. De a betakarítás "betakarításához" a télig, amikor az árak ismét felfelé mennek, nincs értelme: először nincs helye tárolni, másrészt pénzre van szükség a kölcsön visszafizetéséhez.
Hogyan lehet megkülönböztetni a "peszticidektől származó behozatalt" a "természettől"?
Az eladó szerint Nadezhda Borodyanyuk, csak akkor lehet megkülönböztetni az importált gyümölcsök a saját, ha követjük a szezont. Ha túl korán eper vagy télen - akkor persze nem hazai.
De az agrár piac szakemberei csak kezükbe kerülnek - nem elég az évszakok követése. Kiderült, hogy néhány forró országban a technológia már olyan széles, hogy a szezon szinte egész évben. Tehát a tárolási feltételek kérdése relevánsabb.
Az APK-Információban azt állítják, hogy például az almát legfeljebb 8 hónapig lehet tárolni, de legfeljebb 4 fokos hőmérsékleten. A cseresznye - csak 3 hétig, és a "hidegben" - akár a plusz 2. A dinnye három hét, a szőlő - 3-6 hónap, de mínusz hőmérsékleten. Hosszú máj (legfeljebb 8 hónapig): burgonya, sárgarépa és hagyma, az utóbbi kettőt mínusz hőmérsékleten kell tárolni.
De mit értenek ezek a kifejezések a betakarítás és a szállítás időpontja nélkül? Egy ilyen dátum megismerése az a probléma. Az eladók felajánlhatják, hogy hívják a "tulajdonost", aki állítólag rendelkezik az összes dokumentációval.
- A termékről, az üzbegisztánból származó egyedi dinnye - a szükséges állapotban -, a piacon lévő orvosnak kell lennie. Őt neki kell kezelni ilyen kérdésekkel, - tanácsolja a Kharkov Regionális Társaság a Fogyasztóvédelmi Jogok Svyatoslav Maslak vezetőjének.
Vannak olyan vásárlók, akik igazán követik a dokumentációt az orvoshoz. A legtöbb még mindig megjelenik a termék. És a megjelenés, mint ismeretes, megtévesztő. Itt vannak azok a hosszú távú észrevételek, amelyeket a Troeschyna nagykereskedelmi piaca eladta velünk.
1) Minden, ami túl szép, egyenletes, sima, a rovarok nem sérültek - nem tekinthető természetesnek. Ahhoz, hogy egy ilyen ideális termék legalábbis ugyanazt a féreg bugja valahogy, de elhajtotta őket. És lehetetlen természetes módon csinálni.
2) A nem természetes gyümölcs-zöldségek általában meglepően hosszúak, majd drámaian romlanak. Míg a természeti gyümölcs elkezd romlani, és lassan, természetesen.
Kattintson a nagyításhoz 3) A "természetellenes" termék másik jele - a legyek és a szúnyogok gyakran közömbösséget mutatnak hozzá.
És végül, a legtöbb importált gyümölcsöt éretlenül szétszedik -, hogy a szállítás során ne "veszítsék el őket". A gyümölcs felvett vitaminokat, míg az ágon érlelődik. És a fokozatos "állapotba helyezés" az úton már nem teszi lehetővé a megfelelő mennyiségű hasznos elemek beírását.
- És a mi, és a behozott zöldség és gyümölcs termesztett a nyílt területen, körülbelül ugyanolyan készlet a hasznos vitaminok és ásványi anyagok. Ami a "jó a testnek", nincs különbség a hazai és az importált gyümölcsök között. Hangsúlyozom, hogy a nyíltan termesztett biotermékekről beszélünk, különböző nitrátok, herbicidek és peszticidek használata nélkül - mondta Svetlana Fus táplálkozási szakértő.
Kiderül, hogy a természetes és egészséges gyümölcsök / zöldségek vitaminokban gazdagok - ha azokat az ágyból gyűjtik és azonnal ott vannak. És az a tény, hogy vezetett, ment és jött, egyáltalán nem olyan hasznos.
Igaz, ez nem vonatkozik a citrusfélékre.
"A narancsok, citromok, mandarinok nem veszítik el a vitaminokat az érés és a tárolás során" - mondja Alexei Sytnik biológia PhD. - De elveszítik az almát is. Emellett az almák - "képek" észrevehetően elveszítik az almákat a régi "szovjet" fajták (Simirenka, Glory a győztesek) szempontjából a vas és a vitaminok. Egyébként a "rossz" alma nem sötétedik vágás közben.
Ukrajnának, amely kiváló lehetőséget biztosít a sikeres mezőgazdasági termelésre, többet vásárol, mint külföldön. És nem csak egzotikus dolgokat vásárol.
Az olyan országok, amelyeknek kiváló feltételei vannak az almák termesztéséhez, eddig többet kellett importálniuk, mint az exportot. Ez annak köszönhető, hogy újra kell építeni a teljes rendszer - a termeléstől a raktározásig és a logisztikaig, ami óriási beruházásokat igényel (akár 800 ezer húr 1 hektáron) - mondja Andrei Yarmak. a projekt vezetője "APK-Inform: Zöldségek és gyümölcsök". - Sajnos a szovjet technológiák teljesen alkalmazhatatlanok, ezért mindent teljesen meg kell változtatni. Mindazonáltal az ukrán alma már aktívan felváltja az importot, és az előrejelzéseink szerint 3-5 év alatt sokkal több almát értékesítünk exportra, mint az importot. A bogyók esetében már nettó exportőrök vagyunk, vagyis többet exportálunk, mint amit importálunk. Nos, nem termesztünk trópusi gyümölcsöket, ezért mindig importálnak.
A szakértő szerint a szezon Ukrajna import mintegy 230-250 ezer tonna alma, főleg Lengyelországból.
- Kb. Ugyanazt a számot importáljuk a banán országába - szinte mindegyik Ecuadorból. Kétszer annyi importált citrus. Narancsok jönnek hozzánk elsősorban Egyiptomból, Törökországból és Dél-Afrikából és mandarinokból - Törökországból, Grúziából, Spanyolországból és Pakisztánból.
A zöldségekkel a helyzet némileg eltérõ: a hagyományos "borscsészlet" növekvõ és tárolása miatt Ukrajna önmagáért küzd - az export számára is elegendõ. És főleg üvegházhatású paradicsomot és üvegház uborkait importálja. És aztán, nagyrészt a téli hónapokban, amikor gazdaságilag nem kímélő a zöldségek földrajzi kiterjedése. Az üvegházhatást okozó zöldségeket Ukrajnából hozzák be a forró országokból - Törökországból és Spanyolországból.
Bár foglalást fogunk tartani, az elmúlt szezonban Ukrajna nem volt elegendő saját zöldségével, és meg kellett vásárolnia egyiptomi burgonyát és lengyel káposztát.
A hagyományos "borscsészletek" termesztésével Ukrajna saját maga is megbirkózik - ez is elegendő exportra
A "zöldségkertünk" a FÁK országaiba és a balti államokba kerül
Az ukrán zöldségek és gyümölcsök jó keresletet élveznek a FÁK és a balti országok piacán. Például az oroszok és a beloruszok szívesen vásárolnak tőlünk káposzta, paradicsom, uborka és alma. És természetesen szezonális gyümölcsöket és zöldségeket is exportálnak.
- Jelen pillanatban a görögdinnye első helyen áll az exportban, ők már az idei év elején - mondta az ukrán gyümölcskert. "Ezt megelőzően exportáltak bogyókat, cseresznye cseresznyét. A legfontosabb országok - a vevők a balti államok és Fehéroroszország. Az ukrán zöldségek és gyümölcsök exportjának volumene minden évben növekszik.
Lyudmila SAVELOVA, Maria UGLETSOVA, Igor Dudnik grafika,