Hogyan készítsünk kulináris remekművet növényi hámozó segítségével?
Az étel típusa nem kevésbé fontos, mint ízlése. Az Instagramban az "avokádóból rózsaszínű" (# avocadorose) megjelölések gyűjtenek több ezer kedvelőt. Mert tényleg szép.
Egy másik népszerű hashtag a # shavedavocado. Nem valószínű, hogy a pirítós finomabbá válik, mert az avokádót finomra vágják. De, látja, ilyen szendvics sokkal szebb.
Az esztétika a főzésben nagyon fontos. Egy gyönyörű adag növeli az étel értékét. Ha valami szépet látunk a lemezen, azonnal egy kicsit ínyencekké válunk, és nem csak enni, hanem ízlni. És ha úgy tűnik számodra, hogy az ilyen csíkok és rózsák kivágása túl hosszú és fárasztó, akkor siessünk, hogy tetszeni fogunk. Néha létrehozhat egy kulináris remekművet egy egyszerű növényi hámozóval.
Mi a növényi hámozó?
A Peeler egy eszköz a zöldségek és gyümölcsök tisztítására a bőrön. A különleges kialakításnak köszönhetően csak a felső vékony réteget távolítja el, így csökkentve a hulladék mennyiségét. Zöldségszedő gyorsabb és sok szempontból biztonságosabb, mint egy hagyományos kés.
Számos növényi hámozás létezik. Különösen népszerűek az Y alakú modellek, ahol a pengék, mint egy biztonsági borotva, merőlegesek a fogantyúra. Úgy vélik, hogy 1947-ben egy Alfred Newchezerzal (Alfred Neweczerzal) svájci kézműves találtatta fel. Aggódott, hogy a burgonya gyakori késsel történő tisztítása során a legtöbb gumót eldobták, és olyan eszközt készített, amely megoldotta ezt a problémát.
Sok tisztított burgonya, sárgarépa és egyéb kemény zöldségek. De nem sokan használták a házimunka eszközeként.
Ez egyszerű. Először távolítsuk el a héjat a zöldségből, majd folytassuk szeletelésre. A vastagságukat beállíthatja attól függően, hogy milyen eredményt szeretne kapni. Ha a cél az, hogy hatékonyan szolgálja a zöldség saláta, nyomja meg a zöldség hámozó több, így egyre több a zöldség és a csíkok vastagabb. Ha zöldségszeleteket akarsz tekerni, vagy valami olyat szeretsz, mint egy virág, az érintésnek világosnak kell lennie.
A növényi hámozás segítségével gyönyörűen vághatja le a nyers cukkini, sárgarépa, uborka, spárga és zeller.
Nézze meg, milyen egyszerű Rod Boone vágja a zöldségeket vékony szeletekre pirítós avokádó és lazac.
Az avokádó ideális gyümölcsöt a zöldséghéjra. Még az érett formában is elég nehéz ahhoz, hogy könnyen levágható legyen. Szintén jó erre a célra alkalmas mangó, kivi és alma. Édes péksüteményeket díszíthetnek, vagy hozzáadhatják gyümölcssalátahoz.
Ezenkívül a növényi hámozás gyönyörűen és szépen eltávolítható, méz, narancs és más citrusfélékkel, hogy díszítse a koktélokat.
Sajtokkal minden edény egy kicsit jobb lesz. A finom szeletek sok ételeket díszítenek. Csodálatosak lehetnek (a szó minden értelemben), salátával vagy tésztával kiegészítve. Az utóbbi esetben a hosszú lemezek nem olvadnak olyan gyorsan, mint a reszelt sajt.
A növényi hámozáshoz kemény és félig szilárd sajtok a legalkalmasabbak: parmezán, pecorino.
Nehéz egy finom és gyönyörűen csavart csokoládé. Egy növényi hámozó nem elég itt. Egy másik trükket ismerni kell. Ez a hőmérséklet. Túl hideg csokoládé darabokra törik, és túl meleg -, hogy megolvad a kezében.