(Senki sem szavazott a cikk számára, legyen az első.)
Csatlakozzon a vitahoz
Ossza meg barátaival:
Hogyan szórjuk a gombákat otthon a konzervdobozban, egy lépésről-lépésre receptet egy fotóval
Az első recept érdekli azokat, akik félnek az erdei gombákkal való kapcsolatfelvételtől, és inkább csak mesterségesen termesztett fajtákat választanak, amelyek közül az osztriga gombát a leginkább megfizethető áron tekintik. És mindez azért, mert a gombák sokfélesége rendkívül szerény az ellátásban, és gazdag hozammal rendelkezik. Ezenkívül az osztriga gombák, mint más gombák, otthoni marinálásra alkalmasak, hosszú ideig tárolódnak egyszerűen a hűtőszekrényben, és jól felszívják a marinátot. Hogyan csirkedjen a gomba az otthonban a bankokban (lépésről-lépésre recept egy fotóval) egy cseresznye példáján.
Hozzávalók a gombáknak a télen otthoni konzervdobozban történő marinálásához
- gomba (osztriga gomba) - 2 kg.
- ecet - 3 evőkanál. l.
- olaj - 1 evőkanál. l.
- Lavra - 2-3 db.
- borsos illatos borsó - 10 db.
- szegfűszeg - 2-3 db.
- fokhagyma - 5-7 fogselyem
- só - 2 evőkanál. l.
- cukor - 1 evőkanál. l.
- víz
Lépésenkénti utasítások arról, hogyan lehet a gombát a télre dobni
Tehát a gombákat alaposan mossa folyó víz alatt. Az osztriga gomba gyakran "bűne" tűkkel és apró szeméttel, amely összegyűjti a klaszterüket, és semmiféle törmelék a marináló gombákban egyszerűen elfogadhatatlan. Már tiszta, osztriga-öszvérek vágják vastag sűrű csíkokra.
Keverjen cukrot és sót. Mi szükségképpen nem jódozott sót használunk, mivel a jód zavarja a marinázási folyamatot, és nem teszi lehetővé, hogy az üres helyeket egész télen tárolják.
Ezzel párhuzamosan keverjük össze az ecetet növényi olajjal.
A jegyzethez! A télen otthon tartott gombák nemcsak napraforgóval, hanem más növényi olajjal is lehetnek: olíva, kukorica, lenmag.
Miután folytattuk a fűszerek előállítását, ami kényelmesen felhelyezhető egy lemezre. A fokhagymát a héjról tisztítják. Mennyisége tetszés szerint állítható. De a többi fűszer esetében, akkor a gombafelszedés jobb az eredetileg a receptben feltüntetett mennyiségnél. Ellenkező esetben a télen rosszul töltött és szinte íztelen előkészítés lesz.
Öntsük a gombákat egy mély serpenyőbe, és adjunk hozzá hidegen tiszta (szűrt) vizet, hogy teljesen lefedje az osztriga gombát. Adjuk hozzá a cukrot és a sót. Főzzük főzésig.
Ha a hab felszínén megjelenik a hab, akkor egy zajjal vagy egy hagyományos kanállal kell eltávolítanunk. Forralás után adjunk hozzá fűszereket, olajat, ecetet. Még 15 percet főzzünk.
A gombákat a bankok felé terítjük, és forró marinadával tölti meg őket, fedéllel dugjuk őket. Apropó módon így nemcsak a télre nyerheti a gombákat - ezek az osztriga gombák közvetlenül a hűtés után is meg lehetnek fogyasztani.
Hogyan lehet gyorsan szedni a sörtetéteket a télen ecettel, egy receptet egy fotóval
A sárgarépa valószínűleg a második legnépszerűbb gomba, amelyet háziasszonyaink inkább otthon marinálnak. Nincs tucatnyi recept a gombák szedéséhez télen. De meg akarunk osztani veled olyan módon, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen szó szerint 20 percen belül megteszi. A recept, hogy hogyan lehet gyorsan elszaporítani a gombát a télen a konzervdobozban ecettel nézni tovább.
Szükséges összetevők, amelyek a télen ecettel történő konzervek készítéséhez szükségesek
- gomba - 500 gr.
- fehér ecet - 2 evőkanál. l.
- olaj - 2 evőkanál. l.
- cukrot - 1 tk.
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Lavrushka
- szegfű
- bors illatos
- friss kapor zöld
Útmutató a gombák ecethez való marinálásához a télen
Gomba az enyém, levágta a lábak hegyét. Ezután a gomba méretétől függően vágja el a gombákat negyedekre vagy félkörökre. Ha a gombák kicsiek, akkor teljesen elhagyhatod.
Fokhagyma áthalad a sajtón, a zöldeket nagyon finomra vágjuk.
A gombákat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben terítjük, olajjal, ecettel, fűszerekkel (kivéve a fokhagymát) és sóval adjuk hozzá. Mi keverjük és fedjük le a fedelet, pároljuk a gyenge hőt, amíg forralás.
Távolítsa el a fedelet, adj hozzá fokhagymát és fűszernövényeket, párolja 7-10 percig.
Távolítsuk el a tűzről, dobjuk be steril dobozokra, és eltömítsük. Megfordítjuk, hogy hűtsük le, és küldje el a hűtőszekrénybe vagy a pincébe.
Hogyan csípje meg a télen otthon, egy receptet egy fotóval
Hozzávalók pácolt ceps télre otthon
- fehér gomba - 1 kg
- cukrot - 1/2 tk.
- só - 1 evőkanál. l.
- ecet - 50 ml
- babérlevél - 2 db.
- szegfűszeg - 2-3 db.
- hagyma - 1 db.
- borsok -7 db.
- víz 350 ml
Lépésenkénti utasítások a téli tészták sütéséhez
A mosott gomba készítése marinázásra történik - a kalapokat elválasztjuk a lábaktól. A nagy kalapokat több részre osztjuk, és hagyjuk érintetlenül a kicsieket.
A vöröshagymát félgyűrűsre vágtuk, és a sterilizált edények aljára helyeztük.
A tűzzel teli vizet forraljuk fel, öntsük a gombákat, és forraljuk 10-15 percig.
A gombafejeket zajt keltjük, és a forró levest egy szűrőn átszitáljuk.
Adjunk hozzá fűszereket, cukrot és sót a leveshez. Ismét forraljuk fel és főzzük 5 percig.
A gombákat üvegekbe rakják, és forró marinadát öntöttek. Csatlakoztatjuk a fedelet, és hagyjuk, hogy teljesen lehűljön.
Hogyan süti a gombát hagymával, sterilizálás nélkül télen, recept lépésről lépésre
Összetevők savanyúsággal gombás hagymával sterilezés nélkül a télre
- gomba - 1 kg
- só - 1, 5 evőkanál. l.
- ecet - 80 ml
- borsópaprika - 10 db.
- babérlevél - 2-3 db.
- hagyma - 2 db.
- cukrot - 1/2 tk.
Lépésenkénti utasítások arról, hogy a téli télen sterilizálás nélkül hagyjuk a gombát hagymával
A gombaszedés előtt alaposan ki kell öblíteni a törmelékből, és ha erdei gombát használnak, akkor vegye le a lábakat.
Vodicka forraljuk, dobjuk a főtt gombákba és főzzük 15 percig.
Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket és apróra vágott hagymát, és tíz percig főzzük.
Végül adjunk hozzá ecetet, és gyorsan távolítsuk el a serpenyőt a tűzről.
A szeleteket steril edényekre helyezzük, forró sóoldattal és parafával töltsük.
Olvassa el:
Kapcsolódó cikkek
