Fagyasztott gyümölcsök és zöldségek, a világ ártalmatlan
Fagyasztott készletek télen
Hogyan kell fagyasztani a gyümölcsöket és a zöldségeket
Először is azt akarom mondani, hogy a megfelelő fagyás egy egész tudomány. És ezt megérted, ha a fagyasztott gyümölcse és zöldségei nem hagyják el szagukat, ízüket és tápanyagukat a leolvasztásuk után. Ezt a három fő kritériumot a lehető legmagasabb szinten kell tartani. És ehhez szükségünk van a hűtőszekrény vagy fagyasztó fagyasztórekeszére. Nos, és persze közvetlenül azokat a gyümölcsöket, zöldségeket és zöldségeket, amelyekbe befagyasz.
vissza a tartalomhoz ↑
A fagyasztás hőmérséklete
Annak érdekében, hogy az állományait hosszú ideig tárolja, egy -18 és -23 fok közötti hőmérsékletre van szükségük a 0 Celsius fok alatt, hogy befagyassza őket. Ha a fagyasztó biztosítja az alábbi hőmérsékletet - ez csak csodálatos, akkor a tartalékaid jobban fagyasztva lesznek és hosszabb ideig tárolódnak.
Abban az esetben, ha a fagyasztó hőmérséklete alatti -8 fok Celsius, akkor is lefagyasztja a bogyós gyümölcsök, zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények, azonban érdemes megjegyezni, hogy ezek fogják tárolni már nem lesz 12 hónap, de csak 3 hónap és nem több.
vissza a tartalomhoz ↑
Kontejnerek és tartályok fagyasztáshoz
Ha egy kicsit korlátozott a fagyasztó helyén, akkor a legalkalmasabb a készletek befagyasztása a hagyományos celofán zsákokba vagy olyan kis tartályokba, amelyek szorosan és hermetikusan záródnak. Megvásárolhatja azokat az üzletekben, ahol eldobható edények kerülnek értékesítésre. Annak a ténynek köszönhetően, hogy az ilyen konténerek mérete négyszögletes, elég kompakt ahhoz, hogy beférjen a fagyasztó helyére.
vissza a tartalomhoz ↑
Fagyasztási térfogatok
Ne fagyassza meg az egész kilogramm cseresznyét vagy a nagy gombacsomagot. Ossza fel a készleteket apró adagokra, amelyek mérete alkalmas arra, hogy ilyen gyümölcsöket vagy zöldségeket használjanak 1 alkalommal. Ez nagyon fontos, mert
újra lefagyasztja a tartalékaidat.
Ezenkívül a gyakorlat azt mutatja, hogy a kis részeket jobban megfagyasztják és tárolják.
vissza a tartalomhoz ↑
Milyen zöldségeket és gyümölcsöket lehet fagyasztani
Fokozatosan az elméletből a gyakorlatba fordulunk. Tehát a fagyasztott fadarabok választékát magadnak kell választania, ami a te képességeidből indul ki, és a családod gasztronómiai preferenciáira is támaszkodhat. Ha a háztartások, mint a kompótok - a friss bogyókra és a gyümölcsökre kell összpontosítania, ha fűszerezésként a kertjéből zöldeket használnak - hasznos lesz az ilyen zöldségek betakarítása. Tehát,
hogy ne zavarodjon el, és ne felejts el semmit, jobb, ha előzetesen felsoroljuk az ilyen üres helyeket, megbecsüljük a fagyasztó mennyiségeit, és osztjuk meg, hogy mennyi, mennyi és milyen mennyiségben készül.
És fagyasztással készíthet mindent - zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat, sőt zöldeket is ...
vissza a tartalomhoz ↑
Hogyan készítsünk készleteket fagyasztásra?
Így azt választottad, hogy milyen és milyen mennyiségben fagyasz. Most kell készíteni ezeket az állományokat a betakarításhoz. Mivel a leolvasztás után nem lehet mosni, a fagyasztás előtt meg kell mosni a zöldségeket és a gyümölcsöket, és törölközésre szárítani. Ez utóbbi kötelező, hiszen egyébként a nedves bogyók vagy a zöldek egy nem túl csöpögő csomókhoz tapadnak.
Ezt követően fel tudjuk bontani az elkészített készleteket adagokban és csomagokban (a felesleges levegő eltávolításának elfelejtése nélkül), és vegye le mindezt a fagyasztóba. Ez szigorúan szólva ez minden.
By the way, még mindig van egy száraz módja a fagyasztásnak - néhány szeretője jobban szeret téged. Ehhez egy táblafedélzeten levő táblán bort, szeletelt zöldségeket vagy gyümölcsöt kell elhelyezni, majd az ilyen módon tisztítják a fagyasztóban. Miután ez teljesen lefagyott, óvatosan kiöntheti őket zacskókba.
vissza a tartalomhoz ↑
Hogyan lehet befagyasztani a zöldeket?
Tehát befagyaszthatod a kaport. koriander, bazsalikom. petrezselymet és még zöldhagymát. Fagyasztás előtt az ilyen zöldeket meg kell mosni és szárítani, majd apróra vágni és csomagokban csomagolni. Ezután nyomja le a levegőt a zsákból és szorosan köti össze a lyukat. By the way, akkor is keverni ezeket a gyógynövények és a zöldek, és egy ilyen zöld választék, amelyet később hozzá az ételek elkészítése során.
By the way, a rajongók a zöld borsch szabadon lélegezhet, sorrel is függ a fagyasztás. Ehhez a levél leveleit meg kell szednie, meg kell mosni, szárítani és vágni. De ne rohanj csomagolni azonnal csomagokra. Engedje le a vágott leveleket forró vízbe 1 percig, majd öntsön egy szűrőedénybe, és hűtsön le. Amikor a csepplevél levelei lehűlnek, és a folyadék lefolyik belőlük, a sörényt részekre bonthatja és fagyassza be. Egyébként,
közvetlenül a sörte előkészítése előtt nem kell leolvasztani. Csak tegye bele a levesbe, és a végeredmény, az illatos zöld borsch, olyan finom lesz, mintha friss szalonnát használna.
Hogyan fagyasztható zöldségeket
Hogyan lehet befagyasztani a kukoricát és a zöldborsót?
A kukoricát és a zöldborsót fagyassza be, vegye ki őket, majd forraljuk fel forró vízbe, és forraljuk 3-4 percig. Ezután dobja ki a borsót és kukoricát egy szűrőanyagra, és hideg vízzel öblítse le. Amikor a polka pontok és a kukorica elszárad - csomagolja be őket és fagyassza be. Szeretném megjegyezni, hogy ebben az esetben a blaning (forró vízben, alacsony hőfokon) kötelező.
vissza a tartalomhoz ↑
Hogyan fagyasztható karfiolt?
A karfiol szabadulásához távolítsa el a felső leveleket, és gondosan oszd meg a fej fejét a virágzat összetevőire. A káposzta vízben 3 percig (ajánlott, hogy adjunk hozzá egy kis citromsavat a vízhez), majd dobja vissza egy szűrőedénybe, öblítse le, hűtsük le és helyezzük a tartályokat fagyasztás céljából.
vissza a tartalomhoz ↑
Hogyan kell befagyasztani a brokkolit?
A karfioltól eltérően a brokkoli egy nagyon finom káposzta, így nem leszünk kitörölve. Egyszerűen oszlanak bele a virágzásokba, mosni fogunk, megbeszéljük, és fagyasztási csomagokra bontjuk.
vissza a tartalomhoz ↑
Hogyan lehet befagyasztani a bolgár borsot?
Kiderül, hogy a bolgár bors is megfagyasztható. Az igazság az, amit később használsz, meghatározza a betakarítás módját a fagyasztáshoz. De mindenképpen el kell távolítanunk a bors palántáját, és ki kell vágnunk a magokat, öblítsük ki és szárítsuk meg. És ott, ha elkényezteted a szeretteidet töltött paprikával, beilleszthetsz egy borsot a másikba, és befagyaszthatod őket egy csomagban. Egyébként, ha van időd és vágyod, akkor azonnal fel tudod tenni ezt a borsot. És itt a zöld ragu paprika apróra vágható. És ami fontos - a fagyasztás előtt elfedni, nem éri meg.
vissza a tartalomhoz ↑
Hogyan kell befagyasztani a paradicsomot?
A paradicsom is fagyasztható, és nem szabad elmosódni. Paradicsom pürét főzhetsz - mert a paradicsomot mossa le, szárítsa meg és hagyja át a húsdarálón, majd a kapott paradicsomtömeget a tartályokra fagyassza be. Használható paradicsomszósz helyett. Alternatív megoldásként levághatja a paradicsomszeleteket (ha akarod, lehúzhatja őket), szépen hajtsa őket táskába, és fagyassza le. Egyébként,
a nagyon apró paradicsom (pl. a cseresznye fajták) nem feltétlenül vannak vágva, de nem fésülnek a fagyás alatt, ezért a felszínükön késsel kell szúrni.
Hogyan kell fagyasztani az uborka
Friss friss uborkát fagyaszthat a télre. előre vágja őket szalagokra vagy kockákra -, akkor felveheti őket salátákra. A fagyás előtt nem felejtő, de a használat előtt eldobható, hogy leolvasztják őket egy szűrőn, így felesleges vizet engednek ki.
vissza a tartalomhoz ↑
Hogyan kell fagyasztani a cukkini
A téli fagyasztás előtt javasoljuk, hogy cukkini főzzön, kockára vágja, távolítsa el a magokat, dobja el őket egy szűrőpohárban, lehűl, és csak akkor fektesse le őket fagyasztási tartályokra.
vissza a tartalomhoz ↑
Hogyan kell befagyasztani a babot?
Szeretsz hozzá a spárga babot a zöldségekhez? Nos, befagyaszthatod. Azonban ne felejtsd el megpróbálni a babot a hüvelyekben a fagyasztás előtt, majd hűtsük le és szárítsuk meg, majd csak fagyassza le.
vissza a tartalomhoz ↑
Hogyan fagyasztható gombát
Tény, hogy a gombák (megtudja, hogy mely gombák mérgezőek) nem feltétlenül forrni fagyasztás előtt. A legfontosabb dolog az, hogy jól öblítsük le őket, szárítsuk meg őket, levágjuk a felesleges mennyiségeket, nagy gombákat vágunk le, és kicsieket - érintetlen marad. A gombák szárítása után csomagolhatók és befagyaszthatók.
By the way, néhány vidámság az első gombák mosni, szárított, vágott, sült a növényi olaj, majd fagyasztott. Ebben az esetben érdemes lerövidíteni az ilyen előkészített gomba leolvasztását követően.
Hogyan fagyasztható egy zöldségkeverék
Azok közül a zöldségekből és zöldségekből, amelyekről ma beszéltünk, készíthetünk zöldségkeveréket a fagyasztáshoz. A legfontosabb dolog az, hogy ne keveredjen össze, és ne felkészítse az összetevőket. Azok, amelyekre szükség van - blanch, és azok, amelyeknek nem kell blanching - nem zavarják. Akkor csak keverni kell a növényi összetevők összes összetevőjét, csomagolni őket konténerekben vagy műanyag zacskókban, és hamarosan eljön a tél, hogy meglepte a háztartás friss zöldségeket és fűszernövényeket.
vissza a tartalomhoz ↑
Hogyan fagyassza a bogyókat
Elvileg a bogyók és gyümölcsök befagyasztására szolgáló algoritmus nem különbözik nagymértékben a zöldségek és a zöldségek fagyasztási algoritmusától. Egyszerűen nem szedsz bogyókat. És ha meg szeretné őrizni alakjukat, a legjobb, ha befagyasztja őket tartályokban, nem cellofán zsákokban. Ezután a fagyasztás során nem fognak megtörténni, és megőrzik alakjukat a leolvadási folyamat során. Sok bogyóért - ribizliért. cseresznye, egres megfelelő száraz fagyasztási módszer. Ön is kísérletezhet és készíthet bogyót vagy gyümölcspürét, és befagyaszthatja. Ami a cukor hozzáadását illeti - ez inkább a vágya szerint történik.
Ma arról beszéltünk, hogy a téli állományok betakarításának módja, mint a zöldségek, gyümölcsök, bogyók és zöldségek fagyasztása. Reméljük, hogy tanácsunk hasznos lesz számodra.
És milyen beszerzési módot használ? Milyen gyümölcsök, zöldségek, bogyók és zöldek fagyok? Milyen módszert választasz a fagyasztásra? Ossza meg tapasztalatait velünk.
Shevtsova Olga, A világ nem sérül