Bécsi kávé recept fotóval
Az osztrák kávé már régóta híres a nemes ízeiről és aromájáról. A bécsi kávé klasszikus komponensei kiváló minőségű őrölt kávé és krém, és az adalékanyagok általában keserű csokoládét és fahéjat használnak. Az ital elkészítésének számos változata van, ez a cikk három receptet tartalmaz: forró, hideg és még egy klasszikus bécsi kávé. Ilyen ital könnyen készíthető otthon, valamint önállóan változtathatja meg a receptet és különböző töltőanyagokat használhat.
Recept 1. Klasszikus bécsi kávé természetes kávéból
Összetevők adagonként:
- Erős főzött kávé - 125 ml.
- Krémszínű zsír (20% -tól), amely 50 ml-re van szüksége.
- Csokoládé kesernyés - 1-2 tk.
- Cukor - ízlés szerint
- Fahéj - csipet, a kés hegyénél
Lépésről lépésre előkészítés módja:
1. Kezdetünkre elkészítjük a tejszínt, ha nincs kész készlet, megvásárolható a boltban. Jól megvertük őket cukorral (a tejszínt egy adagra cseréljük, több krémet kell bevinni). A fő részt félretesszük a "kávéfőző" díszítésére, a maradék pedig kávéval való keveréshez szükséges.
2. A keserű csokoládé dörzsölve durva rántásra.
3. Tegye bele a pohár csokoládét (de nem mindent), cukrot ízlés szerint (de anélkül is megteheti) és tejszínhabbal.
4. Ezután öntsön óvatosan előfőzött kávét, és gondosan keverje össze a tartályt. Győződjön meg róla, hogy a tartalom homogén, és a csokoládét csomók nélkül oldják fel.
5. A "kupak" teteje tejszínhabbal rendelhető.
6. A vajat kis mennyiségű fahéjjal megszórjuk, ez különleges ízeket ad az italunknak. Szükség esetén csokoládé morzsákat is hozzáadunk.
Csodálatos bécsi kávé kész! Ez az ital a reggeli reggelinek egy jó adagja.
Recept 2. Hideg bécsi kávé instant kávéból
Összetevők adagonként:- Azonnali kávé - 1,5-2 ts.
- Hűtött, forralt víz - 2/3 csésze
- Krémszínű zsír (20% -tól), amely 50-60 ml.
- Bogyók vagy gyümölcsdarabok
Egy főzésre szolgáló lépésről-lépésre: 1. Hűtött, forralt vizet, instant kávét és egy halt tejszínt öntsünk egy tálba.
2. Keverje össze a tál tartalmát kézzel, de a legjobb a keverő használatához.
3. Az injekciós poharat, melyben az italunkat befagyasztjuk, fagyasztva kell fagyasztani (még mindig hideg kávét készítünk). A kapott elegyet üvegbe öntjük.
4. Vödrös krém, vagy használjon kész raktárat. Szélesítsük fel őket kávéra.
5. A bogyókat vagy a gyümölcsöket felülről terjesztettük. A bogyók frissen, ha rendelkezésre állnak, vagy fagyasztva (friss fagyasztásra alkalmas). Kis változatú gyümölcsös változat lehetséges, bármilyen az ízlésedért.
Élénkítő ital készen áll! Az ilyen hideg kávé ideális meleg időben, felfrissíthetik magukat és tölthetik fel energiájukat egész nap! Természetesen ez nem minden lehetőség a bécsi kávé receptjeire, de a fentiek a legfontosabbak és mindenki számára vonzóak lehetnek. Próbálja ki, és diverzifikálja a menüjét, és élvezze a csodálatos kávét!
3. recept bécsi kávé
összetevők:- Kávé - 2 tk.
- krém - 50 ml.
- csokoládé - 20 g.
- cukor
1. Először a törött ételes kávébabot kell hegeszteni. Elaludunk a törökben, öntsünk vizet, forraljuk fel, míg forraljuk az italt nem. Amikor a kávét főzzük, óvatosan szűrni kell, és hozzá kell adni a cukor ízéhez.
2. A krém szükségszerűen zsíros, legalább 33%, különben nem lesz képes vastagodni, ahogy kellene. Manuálisan felpörgethet, de még mindig ajánlatos egy keverőt használni. A krémt vastag sűrűségre kell verni, cukrot, valamint vanillint is hozzáadhat. Ezután a kész masszát a hűtőszekrénybe helyezzük, hogy kissé lehűljük és lefagyjuk.
3. A csokoládét finomra dörzsölni kell. Csokoládét használhat a dió hozzáadásával - szokatlan ízlést kapsz, a dió kávéval ropog.
4. Vegye le a hűtött tejszínhabbal és óvatosan tegye a kávé felszínére egy evőkanállal. Próbálj meg alaposan elterjedni, hogy ebben a szakaszban a tejszín nem keveredik a kávéval - annyira finom. Különösen érdekes, ha átlátszó edényt használ.
5. Ezután óvatosan meg kell hinteni a csokoládé csipeket a krémet. Díszként játszik, és fontos eleme a kávénak Bécsben.
A végeredmény egy finom ital, amely egyedülálló és nem olyan, mint bármi más.
Hogy lehetne még kávét díszíteni?
A bécsi kávé nagyszámú receptje van, mindegyiket egy pár elem különbözteti meg. Tekintsük a legfontosabb ékszereket:- A reszelt narancshéj különleges, érzéki ízt ad az italnak;
- a fahéj nemcsak a kávét díszíti, hanem a felismerésen kívüli ízét is megváltoztatja - természetes, jobb;
- Különböző típusú földimogyorókat használhat;
- a kakaópor szépen kiegészíti az édes tejszínréteget;
- a csokoládészirupnak köszönhetően olyan benyomást kelthet, hogy kávét vásárolt valódi kávézóban;
- cukrászsütemények is használhatók - a kávé fényes és vicces képet kap.
Mit tehetek hozzá a kávéhoz?
Az ízérzés diverzifikálásához hozzáadhat frissen főzött kávéhoz:- fahéj, és mind a kávé, mind a dekoráció, a fő dolog - nem túl sokat;
- karamellaszirup kellemes, édes, de ebben az esetben nincs szükség cukor hozzáadására, különben a kávé cukros lesz;
- Erős alkoholtartalmú italok, például ital vagy pálinka, a recept teljesen más oldalát nyitják meg;
- habverő, de nem hűtött krém, finoman önthetünk a kávéba.
Így a recept önmagában marad, de értelmezése számtalan. Mindkét típusú ékszert és adalékanyagokat a kávéban kombinálhatja. A recept annyira univerzális, hogy szabadon kísérletezhet az összetevőkkel - az eredmény szokatlan, érdekes és legfontosabb - feltétlenül naiv!
Kávé receptek kiválasztása Bécsben
Egy másik klasszikus változat a kávé Bécsben:
Hozzávalók a főzéshez:
- Kávé fekete föld - 2 tk.
- Víz - 200 ml
- Cukor - ízlés szerint
- Csokoládé keserű csempe 20 gr
- 35% zsírtartalmú krém 100 ml
- Az előhűtött hűtött krémet keverővel kevergetjük, amíg buzgó hab nem válik.
- Egy finom rántással vágja el a csokoládét.
- Kemény kávét főzzünk.
- Öntsük a kávét a pohárba, és ha szükséges, adjuk hozzá a cukrot.
- A tetejét kanállal helyezzük a tejszínhabbal.
- Díszítsd a kész kávét csokoládéval.
Ugyanez változata a bécsi kávét, akkor lehet, hogy egy kicsit más: a tejszínhab helyett csokoládé megszórjuk dióval forgács, fahéj és narancshéj.
A tejszínhabbal kávét külön is használhatsz.
Bécsi kávé likőrrel
Azok, akik szeretnek erősebb italokat, biztosan élvezik a bécsi kávét az alkohol hozzáadásával.
- Kávé fekete föld - 2 tk.
- Víz - 200 ml
- Cukor - ízlés szerint
- 35% zsírtartalmú krém 100 ml
- Krémes likőr (vagy más választás) - 25 ml
- Csokoládé szirup
- Beat krém, amíg hab alakul ki.
- Főzzük meg a kávét.
- Öntsük a kész kávét egy csészébe, és adjunk hozzá likőr.
- Öntsük a tejszínhabbal tetejére, és öntjük át a csokoládé szirupra.
Hideg bécsi kávé
Ez a kávéfőző lehetőség méltó verseny lesz a forró kávéra egy forró napon.
A felkészüléshez szüksége lesz:
- Kávé fekete föld - 1 teáskanál
- Víz - 3/4 csésze
- Cukor - ízlés szerint
- Tej - 1/4 csésze
- 35% zsírtartalmú krém 100 ml
- Főzzük meg a kávét és hűtsük le.
- Ezután öntsük a kávét a hűtött üvegbe, és adjunk hozzá tejet.
- A tetejére tegye a hűtött tejszínt.
- Díszítse bogyókkal vagy gyümölcsszeletekkel, tegye rá a kakaót.
A receptek összetevőinek száma egy csésze kávé elkészítésénél van feltüntetve
Néhány tipp a kávé elkészítéséhez finom volt:
- A főzéshez használt kávé kizárólag gabonát használ.
- És csak tiszta vízzel kell főznie.
- A kávé párolja az alacsony hőt. Többet kell szánni, mint amennyit szeretnék, de az eredmény megéri.
- Az íz fokozása érdekében sütés közben adjunk hozzá egy kis sót a kávéhoz.
- Ne hagyja, hogy a kávé forrni kezd. Amint elkezdődik, állítsa félre, majd tegye vissza a tűzre. És ötször.
- És a cukor a kávé jobb, ha adjunk nádat. Ez minden.