A dobozok sterilizálása üres és üres tartósítás esetén
Hogyan lehet megfelelően sterilizálni a dobozokat, amikor konzerválásra és ürítésre szánt minden otthoni készítményt a téli időszakban, hogy a hőkezelés folyamatát végezzük, teljesen megsemmisítve az összes mikroorganizmust? A baktériumok megsemmisülnek és a házi készítményt egy bizonyos ideig tárolják, de sok tényező befolyásolja a tartalmat.
Folyamatosan konzervdobozban sterilizáljuk a dobozokat száz fokban. Otthon, a kezelést végzik bármilyen lapos fenekű tartály (pan, vödör, emésztés fedővel), vagy speciálisan sterilizáló, hogy hová kell beilleszteni a háló vagy fa klub.
By the way, 100 fok zöldborsó, zöld olajbogyó, zöldbab melegítése nem garantálja az abból készült termék biztonságát. Nem a megfelelő zárásról (tömörség), az egészségügyi rendszabályoknak való megfelelésről, a megfelelő hőkezelésről, a nyersanyagok minőségéről és másokról szólok.
A dobozok sterilizálása a tálcákban
A jövő megőrzésével
Mielőtt az alulról felfelé haladna, helyezzen egy fából készült kört, vagy egy speciális hálót vagy más anyagot, karton, vászon formájában több rétegben. A vizet 30-40 fokig melegítjük. A víz hőmérséklete azonban a betöltött termék hőmérsékletétől függ. Felette - magasabb a fürdőben.
A második lépés a konzervdobozok konzervben tartása. A kapcsokkal ellátott bankok két vagy több sorba telepíthetők, mások - csak egyben. A csavart fedővel ellátott tartályok fél fordulattal be lehetnek csomagolva, hogy tartsák őket, és a levegő kibővül, amikor kibővül.
A tartályban lévő víznek 4-5 cm-nél kisebbnek kell lennie a kannák szintje alatt, így nem forrni kezd. A sterilizáló tartály fedelének behelyezése és lezárása után erős tűz esetén forrni kell a vizet. Annak érdekében, hogy az összes doboz normálisan felmelegedjen, azt javaslom, hogy ne szorosan illesszük egymást.
A folyamat vége után eltávolítjuk a dobozokat speciális fogóval vagy kézzel, nem égetjük meg! Ugyanakkor gondoskodunk arról, hogy a fedők ne mozduljanak el, különben minden rosszul megy. Ha ez megtörténik, azonnal cserélje át az áthelyezett fedelet egy új sterilre, forrásban lévő vízben. Mindig segített. A bankok azonnal feltekernek, és lehajtják a fedelet.
A sterilizációs hőmérséklet elérése 100 fok felett lehetséges, hozzáadásával bizonyos só hozzáadásával:
A só mennyisége gramm / 1 liter víz / Forráspont
100 fok feletti hőmérsékleten a konzervek csak sterilizálva, üvegcsékkel vannak ellátva.
Az ilyen fedéllel rendelkező bankok töltés után egy gumidugóval ellátott üveg fedéllel fedjék fel. Felhelyeztük a fém nyomót és sterilizáljuk. Az eljárás befejezése és a termék vízben vagy levegőn történő teljes hűtése után a készüléket eltávolítják vagy elhagyják. Nem javaslom forró edények levételét.
Míg még mindig üres - egy pár és forralás
A banális elején. Az üres üveget (és más tartályokat) üresen kell hagyni: repedések, apróra vágva, aprítva, a nyak peremén és egyéb hibákon. Minden edényt alaposan (erősen piszkos előmelegített) meleg mosószeres oldatban, tiszta vízzel vagy forró zuhany alatt öblítse le, és tegye le az alját egy tiszta ruhára.
Az üres palackok sterilizálása. Két lehetőséget használok, garanciával. Vagy tartja a dobozokat gőz fölött, vagy dupla fenekű fürdőben. Az utóbbi esetben hálót helyezünk a fürdő fenekére. Öntsön 8-10 cm-re a vízháló alatt. Sterilizáljuk az edényt fejjel lefelé az aljára, fedjük le a fürdőt, és felforraljuk a vizet.
A dobozokat 8-10 percig forraljuk. Hagyjuk a cseppeket a dobozok faláról, tiszta ruhára helyezzük, és egy steril, vasalt szalvétával fedjük le. Természetesen kívánatos, hogy azonnal tegye az üres tartály esetén, vagyis, hogy töltse termékek feldolgozása, majd a témában, de aki közülünk képes megragadni a mérhetetlen és a stroke is letölthető egy tucat képzett teli dobozok további feldolgozásra a sterilizálás tartályba.
Nem lesz szörnyű, egy darabig a fedett ruhával fognak állni. És mégis, mindent, mindent 8 percen belül kiemelkednek, hogy steril téglát helyezzenek az üzletbe. Tehát az üveghengerek (palackok, palackok) mennyiségének feldolgozása és előállítása érdekében ez az idő.
A gőzön sterilizálják az üres edényeket is, sok elme nincs szükség. Használunk egy vas bögrét, amelyen állást tettünk, és a tartóra - egy tartályt hőkezelésre. 3 - 5 perc elég lesz. Kevés titka van ahhoz, hogy megértsük a dobozok feldolgozási idejének megfelelőségét. Ha a bögréből eltávolítják, olyan mértékben kell melegíteni, hogy a belső felületen lévő cseppek azonnal elpárologjanak.
Ezután a lekvár is garantált. és kompót. és más finom otthoni konyhai receptek a télre, amit úgy döntött, hogy kényeztesse magát a hideg időkben.