10 A leghíresebb krétai kulináris cikkek, nagy kulináris

Kréta Görögországhoz tartozó sziget. Sok terület tele van vadvilággal és hegyekkel. Krétaiben különleges és finom ételeket kínálnak, amelyek mind Görögországban, mind határain túlmutatnak. A hegyi gyógynövények és zöldségek, egyedi sajtok jellemzik, mint a görög konyha friss halak, a híres krétai olívaolaj és a szőlőpárlat.

Ha elég szerencsénk volt ahhoz, hogy Kréta szigetére menjen, feltétlenül meg kell próbálnia a következő ételeket:

1. Kretán sajtok

Úgy tűnik, hogy minden krétai falu saját sajtot állít elő, mert mindannyian különböző ízűek. A sajtok kecskéből és juhtejből vagy mindkettőből készültek.

Még mindig van olyan termék, mint a gravírozó. Ez is sajt, csak a szokásosnál nehezebb. Enyhén finom ízű. Minél idősebb, annál egyenletesebb.

Nagyon népszerű Kréta és lágy krémsajt. A legjobb a pihtogalo hania.

A Dakos egy nagyon népszerű étel Krétán. Mi ez? Ez egy fantasztikus görög saláta, amely árpaszültekből készült. A rostokat kissé megnedvesítették vízzel vagy olívaolajjal, és lemezre helyezték, majd friss reszelt paradicsommal és sajt mizitruval, valamint krémes juh- vagy kecske sajtra helyezték. Végül minden krétai olívaolajat megszórjuk, sóval, borssal és megszórjuk az oregánót.

3. Sült csigák

Nem csak Franciaországban, a csigák csemege. Mindig ettek Crete-ban. Itt olívaolajjal liszttel sültek, majd a sütőbe hozzáadják a bort vagy ecetet - és a voila! A csigák készen állnak! Vannak, akik szeretnek friss fürtöket hozzáadni a csigákhoz, de még anélkül is. Kréta-ban csak a nők vesznek részt ezeknek a haslábúak gyűjteményének, és a csigákat mindig élve állítják elő.

4. krétai sajtkrémek

Görögországban a kis sajtos süteményeket mindenhol meg lehet vásárolni, de Kréta-ban különösen jó. Először is, a tésztát mindig kézzel készítik elő, és egy kis csészével vágják el a tortákat. A töltés Kréta különböző régióiban eltérő lehet, de mindenhol kizárólag házi készítésű. A krétai sajtos sajtok többnyire édesek. Vannak piték, amelyekbe rózsaszín vizet adnak hozzá. Felülről a hasonló sütést néha kretán mézzel öntik. A méz és a sajt kombinációja felejthetetlen ízt ad.

5. Lamb with statnagathi

Mint minden görög, a kretánok nagyon szeretik a birkahúst. Szereti kombinálni a stamnagati - vad fűszernövényekkel, amelyek a közelmúltban Kréta nagyon népszerűek voltak. Először a bárányt forró olívaolajban préseljük oregánnal és stamnagathivel, majd hozzáadjuk az avgolemono szószot tojás és frissen préselt citromlé alapján.

A "gamo" görögül esküvőre utal. A rizs gmopilafo-t általában hagyományos krétai esküvőkön szolgálják fel. Most már nemcsak ott, hanem sok krétai kocsmában is megkóstolhatja. A rizst sűrű húslevesen főzzük, amely a kecskehús, a bárány vagy a kakas főzését követően marad. Ezután hozzáadják a rizshez a citromlevet és a friss kecsketej felszínén kialakuló krémből készült vaj mennyiségét. Ez hihetetlenül finom!

7. Hegyes hagymás

A krétai konyha egész titka az, hogy számos falusi növényt használ, amelyek a falvak dombjaiban nőnek fel. A krétai lakosok gyűjtenek és készítenek nekik salátát olívaolajjal, ecettel vagy citrommal. Ők is oltottak olívaolajjal, ecettel és liszttel. Ezen növények fehérvirái is ehetőek. Főzhetnek és különböző ételeket készítenek.

8. füstölt sertés Apaki

Az ilyen füstölt sertéshúst nehéz megtalálni Görögországban is. Az elkészítési folyamat nagyon hosszú. Először is, a húsdarabokat több napig ecetben marinázzuk. Ezután füstölnek egy nyílt tüzet különböző fűszernövények, például a zsálya, a babér és a rozmaring. Itt a folyamat nem csak füstölt, hanem a hús impregnálása a gyógynövények illatával. A kész sertés friss fűszernövényeket ízesít, általában hideg formában, vékony szeletekre vágva.

9. Sfakia Pies

A Sfakia tengerparti régió hegyvidékein nagyon finom levét készítenek. Első pillantásra a palacsintákra hasonlítanak. De a tésztát helyi olívaolajjal és krétai folyadékkal, valamint puha fehér juh- vagy kecskesajtkával egészítik ki. A kekszeket olívaolajban sütjük, és egy asztallappal, kakukkfűvel és heather mézzel szolgálják.

10. krétai brandy tsikudia (vagy rákos megbetegedések)

Ősszel, a szőlő betakarítása után mindenütt láthat tüzeket, ahol a helyiek pálinkát főznek. Krétai pálinka kerül kiszolgálásra minden kocsmában vagy kávézóban. A brandy alacsony poharakból részeg, és egyáltalán nem hígítva vízzel. Általában olívabogyót, árpa krutont vagy inni éppen enni.