Komi Shanji - recept egy fotóval, eszik
A Komi shangi rozslisztből készült összetevők:
- Liszt rozs: 500 g;
- Búzaliszt: 50 g;
- Burgonya: 500 g;
- Kefír: 1 üveg;
- Tej: 1 üveg;
- Tojás: 2 db;
- Tejföl 20%: 1 evőkanál. kanál;
- Sót.
Hogyan főzni komi shanki?
Shanji egyfajta nyitott torta különféle nem édes töltelékkel.
A Kom Shaneg burgonya receptje meglehetősen egyszerű, amit minden háziasszony megbirkózik!
Öntsön egy csésze kefírt egy serpenyőbe. Keverjük össze a rozslisztet búzaliszttel.
Szitáljuk a lisztet egy szitán egy kefir kefével. A lisztet fokozatosan kell hozzáadni, amint azt a vizsgálat elvégzi.
A tésztát egy homogén tömegbe gyúrjuk úgy, hogy ne ragadjon a kezek közé, de nem volt túl meredek is.
Fedjük le a tésztát törülközővel, és hagyjuk legalább 30 percig pihenni.
Míg a tészta "nyugvó", felkészítjük a tölteléket:
A burgonya "egyenruhában" forral, ezért jobb ízét megőrizni.
Míg forró, a burgonyát tisztítják és alaposan összegyúrják, fokozatosan hozzáadva egy kis tejet és sót ízlés szerint.
A burgonyafélék nem forogjon folyadékot. A lehűtött pürében hozzáadjuk a tojást, és óvatosan keverjük össze.
Térjünk vissza a teszthez. Kész tészta vékony roll out. Vágja a tortillákat, kb. 10 cm átmérőjű.
Shanky alakul ki - minden lapos sütésnél fogva hajlítsa be a széleket. Viszonylag fontos, hogy kapjon egy nagy tálcát.
Helyezze a sütőlapot sütőpapírra, és tegye rá a képződött süteményeket.
Tojás, nem forralva, tejföllel keverve.
Kész süteményekben töltsük fel a töltött burgonyát. Teteje tejföllel és tojással.
Süssük 15-20 percig. Szükséges a töltés barnulásának ellenőrzése.
A kész műszakokat egy edényre cserélik és törülközővel borítják, hagyják kihűlni a hőt, így hosszabb ideig lágyak maradnak.
Bon appetit!
Nemzeti Komi - chukur ételeket is készíthet.
