Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon
![Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó receptek otthon (a fő megkülönböztető jellemző) Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon](https://images-on-off.com/images/197/kakvibiratkuxonnienozhivideoretseptivdom-c550df85.jpg)
Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket
A szakember azt tanácsolná, hogy csak három alapvető kése van a konyhában. 35-40 cm-es nagy késsel, 30-35 cm-es átlagos késsel és 20-25 cm-es kis késsel. A fő készlethez további kést is készíthet kenyér és friss fogak vágására. A legalkalmasabb kések a fa fogantyúval ellátott kések. A fém súlyt ad a késnek, ami kevésbé kényelmes, jóllehet erőteljesebb. A műanyag fogantyúk általában kevésbé tartósak, jóllehet nem könnyűek a fa számára.
![Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó receptek otthon (válasszon) Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon](https://images-on-off.com/images/197/kakvibiratkuxonnienozhivideoretseptivdom-8903e835.jpg)
Három alapkés: nagy 35-40 cm, közepes 30-35 cm és kicsi 20-25 cm
A minőségi acél a jó kés legfontosabb megkülönböztető jellemzője. Ha az acél messze nem tökéletes, akkor gyorsabb lesz, és lehetősége van a vágásra, nem pedig a húsevágásra a gulyás miatt. Ha ár-minőség arányt választasz, akkor az optimális az ilyen gyártóknál: a híres svájci "Victorinox", a brazil "Tramontina", a spanyol "Arcos".
![Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó receptek otthon (a fő megkülönböztető jellemző) Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon](https://images-on-off.com/images/197/kakvibiratkuxonnienozhivideoretseptivdom-6da08abb.jpg)
A minőségi acél a jó kés legfontosabb megkülönböztető jellemzője.
Nagyon jó vélemények és kések fekete kerámiából. Van egy meglehetősen egzotikus megjelenésük és a fogantyú alakja, de érdemes megjegyezni, hogy köszönhetően a párkánynak a penge előtt, hogy nem lehet félni az ujjak véletlenszerű csúszásától a penge alatt. Úgy vélik, hogy japán kerámia kések - a teteje a késművészet. Az ismert márkák közül előnyben részesítik az olyan gyártókat, mint: Shinoda, Kasumi, Samura, Hatamoto, Kyocera.
![Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó receptek otthon (a fő megkülönböztető jellemző) Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon](https://images-on-off.com/images/197/kakvibiratkuxonnienozhivideoretseptivdom-d2964d56.jpg)
A lézeres élezéssel ellátott késeknek az önélezés csodálatos tulajdonsága: minél többet vág, annál élesebb a penge. Általában a kés lézeres feldolgozása a termék költségének növekedéséhez vezet, de megéri.
A penge szélessége szintén fontos részlet. A széles részben, mint egy ásó, akkor tegye egy szálat, hogy át egy serpenyőbe. Ezenkívül a széles kés sokkal kényelmesebb a sima vágáshoz. De könnyebb vágni egy kést egy keskeny penge, de a keskeny penge nem adja meg ugyanazt a sima vágás. Ezért a legjobb megoldás a kés késének átlagos szélessége. A keskeny és rövid vászon mindenféle elegáns művek számára a legmegfelelőbb: a burgonya szemét kivágja, a narancs, a sárgarépa és a hasonló szórakoztatás szórja le.
![Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó receptek otthon (válasszon) Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon](https://images-on-off.com/images/197/kakvibiratkuxonnienozhivideoretseptivdom-d1e0c68f.jpg)
A penge szélessége szintén fontos részlet.
Ha csak három kést kapsz, és nem használsz kenyeret egyáltalán, higgadt konyhakollekciód olyan kellemes szerkentyűkkel, mint:
"Lazac kés". ő egy ló, vékony szeletekre vág egy nagy halat. Könnyíti a zsíros halak bejelentését, köszönhetően a penge mindkét oldalán található hornyoknak.
![Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó receptek otthon (kések) Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon](https://images-on-off.com/images/197/kakvibiratkuxonnienozhivideoretseptivdom-0565455e.jpg)
"Sajtos szeletelő". amely a sajtfejet elegáns, finom vágássá változtatja. Lehet, hogy van egy teflon bevonat, amely megvédi a lágy sajt lerakódását.
![Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó receptek otthon (válasszon) Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon](https://images-on-off.com/images/197/kakvibiratkuxonnienozhivideoretseptivdom-40926578.jpg)
A "serritor" kése egy keskeny penge tökéletesen megbirkózik olyan munkával, mint a paradicsom, a citrom, a kiwi, általában, mindazokkal, amelyek egy puha magot rejtenek a sűrű bőr alatt. De a kolbászvágó nem ajánlott vágni, a vágás szélén egyenetlen lesz.
![Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó receptek otthon (a fő megkülönböztető jellemző) Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon](https://images-on-off.com/images/197/kakvibiratkuxonnienozhivideoretseptivdom-f4aa335b.jpg)
Serret kés egy keskeny penge
Ezen kívül, néha hasznos konyhai "lapát". ha hirtelen úgy gondolja, hogy az ízületek és az ízületek vágását végzi, valamint egy nagyobb húsdarabot is megragadhat. Ezenkívül a lapát kényelmes a fagyasztott húsokkal való munka során.
![Hogyan válasszunk konyhai késeket - videó recepteket otthon (válasszon konyhai késeket) Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon](https://images-on-off.com/images/197/kakvibiratkuxonnienozhivideoretseptivdom-5d3ce768.jpg)
Még mindig titokzatos kést vágnak a görögdinnye. Úgy néz ki, mint egy fémfűrész, csak nagy fogak nélkül és egyenes fogantyúval. A gyártók megígérik, hogy egy ilyen kés könnyedén világos, magabiztos mozdulatokat hozhat létre, és segítségével gyorsan szervezheti e dinnye kultúra ünnepi vágását. De olyan kést látott, amelyet kevesen láttak és még inkább megszerzettek.
![Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó receptek otthon (kések) Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon](https://images-on-off.com/images/197/kakvibiratkuxonnienozhivideoretseptivdom-fe1e65c7.jpg)
Kés a görögdinnye vágásához
Hol hasznosabb egy "Sommelier" kést vásárolni. amely kellemes és ízletes italok kikapcsolására szolgál. A kés fogantyúján egy dugóhúzó található. Mindig figyeljen a dugócsavar spiráljának minőségére, akut csípéssé kell, és a spirálnak nagyon keményfémből kell készülnie.
![Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó receptek otthon (válasszon) Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon](https://images-on-off.com/images/197/kakvibiratkuxonnienozhivideoretseptivdom-80d23f50.jpg)
Elvileg a kések nem igényelnek különös gondosságot. Általában elegendő a használat után szappanos vízzel szivaccsal tisztítani és törölni. De mindig emlékeznünk kell arra, hogy a kés és a mosogatógép nem tud együtt élni.
És most nézzen be a konyhába, és végezzen ellenőrzést. Lehet, hogy kiderül, hogy sok éven át nem nagyon jó minőségű késeket vágott. Nyilvánvaló, hogy ők a rokonai, hozzászoktatok hozzá, és néhányan átadtak neked az idősebb generációból. Mindazonáltal a kések egy részét cserélni kell élesebb és kényelmesebbé. A technológia nem áll meg. Menj a legközelebbi nagy boltba, ahol a kések választéka hatalmas és ésszerű tanácsadók!
Kapcsolódó anyagok
![Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó receptek otthon (kések) Hogyan válasszuk ki a konyhai késeket - videó recepteket otthon](https://images-on-off.com/images/197/kakvibiratkuxonnienozhivideoretseptivdom-f48c4d01.jpg)