Döntsd el, tisztítod-e a cukkinit vagy sem. Ha cukkini tésztát szeretne, mint igazi tészta, akkor tisztítsa meg a cukkit, mielőtt tésztát készít rájuk. Ha színesebb megjelenést kíván adni a tésztának, akkor ne héjon.
- A korhadt cukkini előnye az egészségnek. Először is, a cellulóz a héjában, és az étrendi rost segít megemészteni az emésztőrendszert.
- Vágja a cukkini egyik végét úgy, hogy egy lapos felület legyen, így a cukkini az asztalra helyezhető. Használja a növényi peeling kést, hogy lehúzza a sötétzöld héjat, felfedve egy könnyű zöld hús alatt.
Csíkokat készíts. Készíthet hosszú, vékony csíkokat tésztával késsel a zöldségek tisztítására vagy a rántásra.
- Ahhoz, hogy hosszú, sima tésztát készítsen, tegyen át egy kést vagy rántsa a cukkini teljes hosszában. Ha közeledik a maghoz, forgassa el a cukkit, és kezdjen vágni a másik oldalon. A vetőmagok megakadályozzák, hogy a tészták összetapadjanak, ezért ne használjon magot.
- Rézsút használata esetén ügyeljen arra, hogy az egyik legkisebb pengét használva kis, vékony tésztát kapjon.
Szeletelje a szeleteket. Használjon rántott vagy éles konyhai késsel vastag vágott szeleteket, amelyek lazány tésztára alkalmasak.
- Kést használva szeletelje a darabokat a cukkini mentén. A tésztáknak meg kell tartaniuk az alakot, de ugyanakkor meglehetősen vékonyaknak kell lenniük.
- Ha közeledik a maghoz, forgassa el a cukkit, és kezdjen vágni a másik oldalon. A vetőmagok megakadályozzák, hogy a tészták összetapadjanak, ezért ne használjon magot.
- Ha egy rácsot használ, használja a legvastagabb pengét. Töltsön cukkit a hosszanti pengék mentén hosszú szeletek készítéséhez.
Készítsünk elő a spagettit a cukkini tésztából. A spagetti egyfajta cukkini tészta, amelyet zöldségkésszel, késsel vagy rácskal vágó késsel főzhetnek.
- Hozjon késsel a zöldségeket vagy a késeket a cukkini hosszanti oldalán levő szalmaszálra. Csak vágja el a cukkit vékony darabokra, nem vastagabb, mint 1,25 cm, hogy hozzon létre vékony spagetti - hasonlóan a tészta. A szalma vágására szolgáló kés használatakor ezt a vastagságot előre meg kell határozni, ezért nem szükséges további munkát elvégezni.
- Ha a rácsot használja, győződjön meg róla, hogy a penge a varrási stílusra van állítva. Hajtsa végig a cukkini mentén a tésztát.
- Ha közeledik a maghoz, forgassa el a cukkit, és kezdjen vágni a másik oldalon. A vetőmagok megakadályozzák, hogy a tészták összetapadjanak, ezért ne használjon magot.
Készítsünk zúzott cukkini tésztát. Zúzott cukkini tésztát készíthetünk egy rántással.
- Csak dörzsölje a cukkini a gerincen, keményen nyomva, hogy hozzon létre kis, rizsszerű darab zöldségek. Még mindig ajánlott dörzsölni a hosszát, nem pedig a szélességet, így elkerülheti a magok hatékonyabb dörzsölését.
- Ha közeledik a maghoz, forgassa el a cukkit, és kezdjen vágni a másik oldalon. A vetőmagok megakadályozzák, hogy a tészták összetapadjanak, ezért ne használjon magot.
Vágja ki a spirált. A spiráldarabokat kivághatja egy speciális spirális növényi vágóval.
- Nyomja meg a spirál vágott pengével a squash-ot, és forgassa el a gombot. Amikor megcsavarja a fogantyút, és megnyomja a cukkiniet, a vékony spirálok kijönnek a penge másik végéről.
Válassza ki, hogy meg kell-e főzni a cukkini tésztát vagy enni. A cukkini tésztát nyers salátákban vagy önállóan lehet felszolgálni, de a mikrohullámú sütőben főzni, sütni és főzni, hogy jobban megnyugtassák, és jobban hasonlítanak a valóságos tésztafélékre.
- Mivel a cukkini meglehetősen nedves zöldség, akkor meg kell nyomni, még akkor is, ha a nyers tésztát eszik. Ahelyett, hogy "csipkézni" a tésztát, ahogy ez a cikk is jelzi, a legjobb, ha a tésztát egy szűrőanyagra helyezzük és hagyjuk 15-20 percig lefolyni. Ha ez megtörtént, tegye a tésztát papírtörülközőkbe, és óvatosan nyomja össze, hogy a lehető legtöbb nedvességet elnyelje.
2. módszer:
A cukkini tészta "feltöltése" Edit href = Edit
Melegítsük elő a sütőt 95 ° C-ra. Készítsünk egy sütőlapot papírtörölközővel lefedve.
- Normális körülmények között nem lett volna lefektetve papírtörlő a sütőben. A sütő száraz hőmennyiséget igényel, ami a papírtörlőt okozhatja. Mivel a cukkini nagy mennyiségű vizet tartalmaz, a papírtörlők gyorsan nedvesek lesznek, és ez megakadályozza a szárításukat és a kemencében való égetést.
Spread a cukkini tészta egy sütés lapot. Spread a tészta egy vékony réteg.
- Ha nem tudja bomlasztani a cukkini tésztát egy rétegbe, akkor ajánlatos több tálcát használni helyettesíteni. Annak érdekében, hogy megfelelően száraz legyen, minden tészta megérinti a papírtörülközőt, amelyet egy sütő tálcába helyezett. Ellenkező esetben az alatta lévő tészta nem lesz egyenletesen száraz, mint a tetején.
- A cukkini tésztát megszórjuk sóval, mielőtt a sütőbe helyezzük. A só segít kioldani a nedvesség egy részét.
Hagyja, hogy a cukkini tészta "izzadjon" a sütőben. Helyezze a cukkini tésztát a sütőbe, és hagyja 20-30 percig száradni, vagy amíg a tészták belsejében lévő nedvesség nagy része nem ürül vagy "elpárolog".
- A párolgás fontos része a folyamatnak, amikor egy tál cukkini tésztát készít. Ez a leghatékonyabb módja annak, hogy eltávolítsák a nedvességet a tésztafélékből, és ha nem szárítjuk a tésztát jó használat előtt, ez a végső edény vizenyő lesz.
Nyomja ki a felesleges nedvességet. A cukkini tészta köré tekerje a papírtörülközőt, és óvatosan nyomja össze a tésztát, hogy a maradék nedvességet lehúzza.
- Ne feledje, hogy a tészta ezen a ponton száraznak, de már nem puha. Ennek eredményeképpen tovább kell készítenie.
Hozd a vizet egy serpenyőben forrni. Töltse fel a középső edényt vízzel 1/2 - 2/3. Tegyél tűzhelyre és melegítsük fel közepes lángon, amíg a víz forr.
- Adjuk hozzá a sót. A víz forrása után nagy mennyiségű sót adjunk a vízbe. A cukkini felszívja a sót, amikor főtt, és illatos lesz mind a belsejében, mind a kifelé. Sót adhat hozzá, amíg a víz forr, de ennek következtében a víz több időt vesz igénybe, hogy folyamatosan felforraljon.
Adjuk hozzá a cukkini tésztát és lassan főzzük. Tegye a cukkini tésztát forró vízben, és főzzük, amíg puha lesz, de ez nem esik szét.
- A pontos mennyiség a sütési időtől függ, attól függően, hogy enyhén kívánja-e a cukkini tésztát, és mennyire száraz, amikor elkezdte főzni. Ha a tészta még mindig nagyon nyers, hagyja még két percig főzni. Ha nagyon száraz, készítsen 10 percet az al dente tészta és 15 perc a puha tészta elkészítéséhez.
- A legfontosabb dolog, hogy emlékezzetek rá, hogy csak gondoskodnia kell vele. Ha a tészta elkezd szétesni, le kell állítania a főzési folyamatot.
Tálaljuk. Cserélje ki a vizet, és vigye át a cukkini tésztát egyéni tálalókra.
- Cserélje ki a vizet, és tésztával tölti ki a cukkini tésztát. Hagyja 5 percig, hogy az üveg tészta vízzel.
Használjunk egy kis nedves tésztát. A cukkini módszer esetében a tésztának egy kis természetes nedvességet kell tartania, hogy a mikrohullámú sütőben ne hagyja teljesen megszáradni.
- Általánosságban elmondhatjuk az utasítás teljes részét, amely az elpárologtatásról vagy a kihagyásról szól, ami a túlzott nedvesség eltávolítására utal papírtörlővel. Még akkor is szükség van arra, hogy a cukkini tészta 10 percen keresztül lehűtse a szűrőt, miközben mikrohullámú sütőben főzte.
- Ha még mindig szárított cukkini tésztát előre, még mindig használhatja ezt a főzési módszert. Add hozzá 2-3 evőkanál. l. (30-45 ml) vízzel egy tál cukkini tésztával, hogy a tészta elegendő nedvességgel és megóvja őket a kiszáradástól.
Tegye a cukkini tésztát a mikrohullámú sütőbe. A tészta egyenletes eloszlása, és óvatosan fedje le a mikrohullámú sütők számára szolgáló fedelet vagy polietilén fóliát.
- Ne zárja be túl szorosan. Ha fedőt használ, nyissa ki a légtelenítő szelepet a fedélen vagy hagyja nyitva, hogy a gőzt ki lehessen tenni az edényből, amikor főzött. Ha műanyag fóliát használ, ne takarja túl szorosan.
Főzzük a mikrohullámú sütőben 2 percig. Főzze meg a cukkini tésztát készen, de ne essen szét.
- Tartsa szemmel a cukkini tésztát, amikor főz. Ha "felkészíti" őket, nedvességgel, merev vagy durva impregnálással lehet.
Tálaljuk. Cserélje ki a vizet, és vigye át a cukkini tésztát egyéni tálalókra.
- Az edényben majdnem mindig felesleges folyadék lesz, miután a cukkini tészta főtt a mikrohullámú sütőben. A folyadékot könnyen leolvashatjuk egy szűrővel.
