Hogyan dohányozni a hal (tinkt) forró módszer
Hello. Ma újra beszélünk ízletesekről, de nem arról, hogy a háziasszony receptje a kályhában áll. És a forró dohányzás saját kezeivel.
A falu nem probléma, minden 3-4 udvar pikantnenkogo szerelmesek él, mert smokehouse egyik lényeges dolog a háztartásban. Nincs nekünk, a feleségem nem rábeszél. De van egy testvér, és általában a halat szoktuk neki.
A dohányzási technológia egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe.
Első pillantásra minden bonyolultnak tűnik, de valójában egyszerűbb, mint a fény. Az a személy, aki automatizmushoz került, az egész folyamat nem számít nagy erőfeszítésnek. Legalább nem több, mint sütni palacsintát. 🙂
Ezúttal döntöttünk a vonalról a húsosság miatt. A bordák területén nagy a hús, és a csontok nagyok, ezért könnyen elveszíthetők a késztermékből.
A főzéshez rosszul illik. Tina illata van. És a sütéshez és a dohányzáshoz egy hal csak igaz.
Nem száraz, kövér. Szinte minden fajta közepes méretű. A kagylók között ritkán találkoznak óriásokon vagy nagyon fiatal serpenyőben. Általánosságban kiváló lehetőség, és amíg készen áll a gyors elérésre.
Először be kell készítenünk magának a terméknek, sóoldatnak (és még korábban is fogást vagy vételt).
A lépcsők eltávolítása. A vonal méretei sekélyek és tisztaek, ezért szinte senki sem érinti. Csak a vékonybelet kell kihúzni.
A só mennyisége egyedileg, az Ön ízlésének megfelelően. A dohányzás előtt a vonalat dörzsölje - minden halat, és tegye 1-2 órán át a fedél alatt.
Az embereim szeretik, ha a fokhagyma a hasukon van. És én is. Valaki szeret paprikát vagy zöldet, üzleti mester.
Ha elegendő promarinuetsya, és ha meredeken sózott, akkor kijönni, és enyhén mosni. Szükség van folyékony üvegre. Szárítsa meg a terméket minden rendelkezésre álló tiszta felületen. Mióta a bátyámhoz megyünk, egy padra helyeztük az udvarra egy előre elhelyezett eldobható törülközővel.
Füstölt halhoz, csiphez vagy fűrészporhoz használják. A legfontosabb dolog az, hogy a fafajok nem tartoznak, mint a fenyő vagy a nyár. Az arany szabvány a tulajdonosok többsége az éger, cseresznye. Mi íj a többségi, tárolja a keveréket a mix mindent egy kupacban nem elfogadható (mindenféle koriander és a kakukkfű a készítményben - a gonosztól).
Egyébként: ha sok kérget használ, akkor a bőr sötétbarna lesz, nem pedig aranyszínű. Nem mindenki szereti ezt, de a családunkban, valamilyen okból, a parasztok felismerik ezt a sort, "cserzett".
Aztán beletettük a füstölgőbe. A hasamat mindig egy gyufával vagy fogpiszkálóval támogatom, így az egész hal egyenletesen piszkos, és belül is.
Nem kell levágnia a fejét. De attól is függ, hogy milyen füstölgő. Ha mérete kicsi és a tér nem elegendőek, majd vágjuk (fej vonal is finom, titkos, és ők is valami ehető termékek).
A főzési idő 20-25 perc. Télen ritkán füstölünk a halat, nyáron pedig néha néha 15-öt. A tesztelési módszer felismeri.