Hasznos tea a kertedből
Az előre csomagolt tea talán sokkal kényelmesebb a sütéshez, de a friss virágkeverékek finom ízét nem lehet bevinni a szupermarket polcról. Mit tegyek? Könnyedén felfedezheti az újonnan összegyűjtött szirmok lehetőségeit a teakeverék elkészítésével.
Nem szükséges összetett recepteket feltalálni, a kertben olyan növényekre van szükség, amelyek képesek arra, hogy a főzött teát egyedülálló íz és aroma adja. Csak alaposan meg kell vizsgálnod, és el kell döntened, hogy milyen italokat szeretnél megosztani a családoddal és barátaiddal ma.
"Ha összegyűjtheti a kertjében és enni, akkor biztosan elkészítheti a sört" - mondja Megan Mercier, a tealészta cég gyógynövényes és társalapítója. Íme, hogyan készítsünk teát, így nem csak ízletes, de hasznos is.
Hogyan főzni
Csak organikusan termesztett virágokat használjon - és legyen bárhol is származhat - a kerted, vagy egy virágüzletből vásárolt - és csak akkor gyűjtse össze őket, ha a növények teljesen virágzik, ellenkező esetben az íz nem lesz túlságosan telített. Minden 8-10 uncia vízhez 1 evőkanálnyi szirmot kell elhelyezni.
Készítsétek elő a szirmokat a talajról. Ezután helyezze az egész szirmokat egy szilikon kolbászba, vagy gézbe vagy muszlinba csomagolva, majd dobja be a vízforralóba, amikor a víz hőmérséklete eléri a 190 fokot (amint a buborékok elkezdenek lebegni a felszínre). Kapcsolja ki a tüzet, várjon 2-3 percet, majd egy kis szűrővel elkapja az extra szirmokat. A teás kész, szolgálhat.
Tipp: A főzött szirmokat több napig tárolhatja a hűtőszekrényben, és többször is használhatja őket, amíg meg nem állítják az italt - általában három-négy alkalommal.
Roses. Friss rózsaszirmok a legnépszerűbb választás. "Ha jó minőségű ökrózsa van, érezheti a rózsa ízét - és a szaga" - mondja Mercier. A rózsák továbbá C-vitaminban gazdagok, hozzájárulnak a szervezet vízvisszatartásának és a gyomor-bél traktus egyéb torlódásának kialakulásához.
Kamilla. Valószínűleg szárított formában kipróbáltuk a kamilla teát, de a friss szirmokból készült tea sokkal fényesebb és virágzóbb ízt ad. Ráadásul a kamilla nyugtató hatása enyhítheti a gyomor fájdalmát, gyomorhurutral és pihenéssel.
Calendula. Ez a tea világos, földes, gyógynövényes ízű. A kalendula segít a szervezet nyirokáramlásának javításában, és gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokat biztosít, amelyek csökkentik a szervezetben előforduló, betegséget okozó baktériumok növekedését.
Lavender. A levendula sok polifenolot tartalmaz, egyfajta antioxidáns, amely összefüggésben áll a szívbetegségek, a rák és az oszteoporózis megelőzésével. A levendula nagyon erős ízű, ezért ne süss rá túl sokáig. "Ízlik ugyanaz, mint a szag" - mondja Mercier. "Nincs két véleménye: vagy szereted, vagy nem."