Feldolgozott sajt otthon
Jegyvásárlás a sajtra
Ha jobban szereted az ömlesztett sajtot, de kétlem a bolt termék minőségéről, próbáld meg főzni otthon.
Az otthon készített főtt sajt kellemes ízű és tartósítószert nem tartalmaz. A kemény sajtokhoz képest az olvasztott sajtok kevesebb koleszterint tartalmaznak, és a szervezet jobban felszívja.
A házi sajtok receptjei elég egyszerűek, és minden kezdő kulináris élményben részesülnek.
Klasszikus házi sajt
- finom apróra vágott túró - 1 kg;
- zsír tej - 1 üveg faceted;
- maximális frissességi vaj - 4 nagy kanál;
- só és fűszerek - ízlés szerint adják hozzá;
- szóda - egy desszertkanál.
Hogyan kell főzött sajtot főzni otthon:
Az olvadt sajt otthon nagyon gyorsan megy. Ehhez csiszolni kell a túrót együtt szódabikarbónával, majd adjunk hozzá tejet. Ezután a kapott keveréket egy serpenyőbe kell tolni, és gyenge tűzre kell helyezni.
Készítsünk tejet, amíg a durva szemcsézett sajt meg nem olvad. Ezután homogén keverékben vajat, fűszereket kell ízesíteni és sót.
Az összes komponenst összekeverjük, forró formában, pontosan fel kell tölteni a formákat, és több órán keresztül hűtőszekrénybe kell küldeni.
A fagyasztott feldolgozott termék önálló edényként szolgálhat az asztalra, és saláták mártásaként használható.
Házi sajt gombával
- túró - 500 g;
- tojás - 1 darab;
- vaj - 100 g;
- szóda - 0,5 ts.
- gomba;
- só - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk sült sajtot gombával:
Tettünk egy tésztát, tojást, olvasztott vajat és szódát. Alaposan keverje össze az összetevőket egy keverővel, amíg sima és ízű. Ezután a túrós masszát egy vízfürdőbe helyezzük és 5-7 percen át alacsony hõmérsékleten főzünk, folyamatosan kevergetve.
Sajtolaj formák, és minden harmadik napon egy nagy méretű gombafélékön. Kiöntöttünk egy másik forró sajtot, és tegyük a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdult.
A gomba helyett sonkát, diót vagy szalonnát használhat. Minden attól függ, milyenek az ízlésed.
Feldolgozott sajt bazsalikommal és fokhagymával
- száraz túró - 200 g;
- szóda - 0,5 ts.
- fokhagymás szárított - 0,5 ts.
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
- só - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni az olvasztott sajtot bazsalikommal és fokhagymával?
Szeleteljük a túrót egy serpenyőbe, adjunk hozzá szódát, és hagyjuk 5-10 percig. Vízfürdőbe helyezzük és felmelegítjük, állandó keverés közben kb. 7 percig. A túró fokozatosan megolvad és krémsajtká alakul.
Amikor minden túródarab teljesen feloldódik, adjunk hozzá sót, bazsalikomot és fokhagymát ízlés szerint. Keverjük jól, és hűtőbe helyezzük.