Ezer tipp - a házi készítésű körtékből készült receptek a körtéből
TARTALMAZHATJA ÉS TARTJA MEG A PEARS
Készítjük a körtekomotot. A sziruphoz egy liter vízre kell helyezni 200-800 gramm cukrot a gyümölcs cukortartalmától és 4 g-tól. citromsav. A körtéket fel kell készíteni, ha a gyümölcsöket szeletekre vágják és eltávolítják a magot, de ha a gyümölcs nem túl kemény mag, akkor jobb, ha nem távolítjuk el. A száraz körte szeleteket 0,1% -os citromsavoldatban kell forralt vízben 10 percen át bepermetezni. Ezután azonnal hűtsük le a lobulákat vízben. A lábakat konzervdobozba helyezzük, és főtt cukorszirupba öntjük. A körtékkel rendelkező bankokat forralt vízben, literenként 10 percig sterilizálják, majd kezelt fedővel feltekercselik. A komposzt elkészítésénél figyelembe kell venni a körte méretét, annál nagyobb a szelet vagy körte teljes egészében, minél hosszabb a sterilizálás.
A körtekompozíciót más gyümölcsökkel és bogyókkal lehet betakarítani, például szilvával és szilvával, áfonyával. A körték komposztálásához szilvával 2 kg körtét és 1 kg szilvát, lehetőleg "magyar" értéket kell venni, a sziruphoz egy liter vízhez 250 gramm cukrot kell venni. A körték felkészülnek és félévre vágják, 5 percig forralják a forró cukorszirupot. A szilva megmossa és eltávolítja a csontokat. Ezután a körte és a szilva dobozokba kerül, és forró sziruptal öntik, sterilizálva és paraffírozva.
A körtekomposzt megfordítása méz töltés közben lehetséges. Főzéshez 800 liter mézet kapunk literenként. A betakarításhoz érett, érett körtét kell venni, eltávolítani a fészket, megszórni és darabokra vágni. A körtét 5 percen át citromsavval megsavanyítottuk, majd tálcákba tettük. Minden egyes edényben egy szelet citromra. A mézet forrásban lévő vízben feloldjuk, és forraljuk az edénybe. Bankok sterilizálják és parafa.
A körte összetétele más gyümölcsökből vagy bogyókból gyümölccsel lehet betakarítani. Például, szirup készítéséhez pépet, pépes almalevet használhat. Az elkészítéshez 1 kg körtét, 1 kg almát, 1 teáskanál fahéjat és 150 g cukrot kell bevenni. Készítsünk almalevet, adjunk hozzá cukrot és fahéjat. A körték lehúzódtak, negyedekre vágtak, és dobozokba tették a vállfákon. A bankok tele vannak körte, meleg almalével és sterilizálva. A parafa.
A lekvár körte elkészítése. A körték lekvár elkészítéséhez 1 kg körtét kell venni 500 g cukor, 4 g citromsav. Érett körte hámozott, vékony szeletekre vágva, eltávolítva a magot. Elkészített körte egy serpenyőben, és öntsön 0,5 csésze vizet. Pároljuk lassan, amíg puha. A lágy szeletek körettel dörzsölnek egy szitán, és egy medencében helyezzük el a lekvárhoz. Shed cukrot, jól keverjük össze és keverjük állandóan főzni, amíg főtt. A főzés befejezése előtt adjunk hozzá citromsavat. A lekvár egységes konzisztenciát és aranybarna színt kap. Kész hamu a tégelyben elterjedt, sima fedéllel, vagy viaszos papírral borítva, kötve kötve.
A marinált kekszeket gyakran gyűjtik és használják a főzéshez. Marinádhoz 300 liter víz 300 g cukrot, 50 ml asztali ecetet kell bevenni. A pácoláshoz, érett, kemény körte, ha a kis körte használható egész, nagy vágott fél vagy negyedévben. Ha a körte túl kemény héja, akkor jobb megtisztítani. A körték nem sötétednek, vízzel kell lemosni citromsavval (4 g 1 liter vízre). Minden elkészített 2-3 db kakaót, néhány borsot édes paprikával és a babérlevél. Ezután előkészítse a kész körte egy üvegedényben, és öntsön az elkészített marinadéra. A pácolt körtével rendelkező bankok 30 percig pasztőrözték a literes edényeket. A parafa.
A körték fagyasztásával. A fagyasztott körte cukorszirupra vagy méztöltetre ajánlott. A fagyasztáshoz a szilárd, érett körtét, a durva bõrfelszínû körtét el kell távolítani, tiszta állapotban, hogy a felolvasztás után teljesen készen állnak a fogyasztásra. Ezután a körte szépen vágott szeletekre és szépen fel van fagyasztva. Öntsük folyékony mézet vagy főtt cukor hideg szirupot, a cukor és a víz aránya nem haladhatja meg a 40% -ot. A szirupban hozzáadhat fahéjat, vanillint vagy menta leveleket, a körte nagyon finom lesz.