Egyszerű és ízletes csirkehúsleves - hogyan kell főzni könnyű csirkehúsleveset - főzni recepteket
A finom csirkehúsleves és levesek alapozásához csirkehúsra van szükség. Szakmai szakácsok főzni szeretnek egy egész csirke, osztva részek szerint aránya 1 kg csirke egy liter vizet. Könnyű diétás tápközeg a kisgyermekek táplálására vagy a betegség miatti kostimentálódás után a mell vagy a csirkefiléből. Erős gazdag táptalajhoz olyan részekre van szüksége, mint a lábak, a szárnyak és a lábak.
Annak érdekében, hogy a húsleves átlátszóvá váljon, ki kell venni a zsírt a csirkéből, amely a főzés során a húsleves növekedését okozhatja. A szakembereknek azt is tanácsolják, hogy a leglassúbb tüzelés után forraljuk fel a levest: ez lehetővé teszi, hogy a levest átlátszó és könnyű legyen. A húsleves lezárása fedelével nem kívánatos, mivel fokozza a forralást.
A forró forrásból származó sötét habzás egyáltalán nem csökkenti a húsleves ízét. Ha azt tervezi, hogy kiszűrje a levest, akkor nem tiszta egyáltalán - ha nem, akkor távolítsa el vagy csökkentse a tűz, és várjon addig, amíg leülepszik a serpenyő alján.
Ahhoz, hogy megkóstolhasson egy finom húsleveset, a forralás kezdetén sóval kell sózni, közvetlenül a sötét hab eltávolítása után. Ha a só a végén a főzés, kiderülhet íztelen levest és sózott, és kezdetben - a csirke kerül a felesleges sót is. Fűszerek csirke húsleves opcionális, de fokozza az ízét, akkor dobjon egy 2-3 borsó fekete (semmi esetre sem illatos!) Bors, egy pár babérlevelet és egy pár rúd szárított kapor.
Ahhoz, hogy menteni a húslevest átláthatóság, a legjobb, hogy a fűszereket egy különleges séf zsák vagy zacskó géz, tedd forró húslevest elején a sóval együtt, és oda 10-15 perc alatt. Az ázsiai (thai és kínai) konyha a klasszikus csirkehúsban 4-5 apró friss gyömbérrel 5-10 percig. A gyömbér erőforrást és aromát ad a húslevesnek, és könnyű, eredeti ízű csirkét ad.
Zöldségek, hogy az orosz hagyomány hozott főzés húslevest közvetlenül, hogy hozzon létre egy valóban ízletes húsleves, valamivel jobb előre podpech száraz forró serpenyőben (olaj nélküli), és dobja 10-15 percig forrásban lévő húslevest. Akkor ki kell húzni őket. A csirkehúsleves legjobb ízét a sárgarépa, a hagyma, a gombák (champignons) kapják.
A csirkét nem szabad hosszú ideig főzni. A filé általában 15-20 perccel a forralás után, a csont húsa után - maximum 30-40 perc után. Ha hosszabb ideig főzitek, akkor a húsleves és a csirke rizikót veszít. Ha levest kíván főzni a húslevestől, a legjobb, ha tésztát (házi tésztát, soba-t, rizstésztót) adunk hozzá, amely nem változtatja meg a leves ízét, ellentétben a levesekhez.
Miután a húslevest főzték, azt mélytálcákon kell felszolgálni, megszórva a gyógynövényekkel. A csirkehús, kapor, a zöldhagyma ideálisan alkalmas. Hozzáadhat korianderet vagy petrezselymet, de ízlés szerint "erősebbnek" számít. Az ilyen húsos fűszeres fűszerekkel a fekete őrölt bors jól össze van kapcsolva.