Csirke galantin - a kategóriából - lenyelik a nyelvet
Vágjunk apró kockákra 200 gramm csirkefiletet, 100 gramm sertéshúst és füstölt sonkát.
Saló is apró darabokra vágott, és mindent mély tálba tett. Más csirke, sertés sonka és főtt húsdarálóval scroll 2-szer vagy megőröljük. Adjuk hozzá a vágott összetevőkhöz.
Alaposan keverje össze a tölteléket. Papír sütéshez (pergamentum), hogy nedvesítse a vizet és csavarja ki. Szétterül a felületen. A töltelékből "kolbász" alakul ki (2 darabot kaptam ebből a darált húsból), és papírra raktam.
Óvatosan hajtsa be a pergamen "cukorkát", nyakkendőt zsineggel vagy vastag szálakkal.
Helyezzük a galantint egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és tüzet. Forraljuk fel, adjunk hozzá a vízlevélre és az édes paprikába.
Főzzük a forralás pillanatától - 40-45 percig alacsony hőtől. Készen áll a galantina hűvös, helyezze a hűtőszekrényben 1-1,5 órát. Vegye ki a papírt, vágjon körbe. Egy csodálatos és finom csirke galantin kész! Tökéletesen vágja és nem szétesik. Tehetsz a mustárral, kedvenc mártással.
