Baby - folyóirat - a csecsemő táplálása, mint a tej helyettesítésére
Ha allergiás a tehéntejre szokásosan mindenki számára, felmerül a kérdés az anya számára: "Mit cseréljek ki vele?"
Zarichnaya Veronika egyik olvasónk megkérdezte ezt a kérdést, és megtalálta a válaszokat. Úgy döntött, hogy fontos információkat oszt meg velünk.
A tehéntej helyettesítésére. Allergia a tejre - nagyon idős korban van, a világ lakosságának csaknem a fele két okból nem használható. Az első a laktázhiány, a második a tehén fehérje allergia. Sok allergiás orvos javasolja a tehéntej helyett kecskecserét. Azonban tudni kell, hogy a kecsketej, mint a tehéntej, kazeintartalmú, de a tehéntejtől eltérően a kecske gyakorlatilag nem tartalmaz alfa-1s-kazeint (ez az anyag, amely a tej allergiájának fő oka). Ezért, ha úgy döntesz, hogy kecsketejbe megy, akkor nagyon óvatosan kell bevezetni a baba csalit.
* A szójatej * a leggyakoribb növényi tej. Ez a termék szójababból készül, és önmagában is készíthető szójababot - előzetesen áztatott vízben a szójababot püré állapotába kell főzni, majd az így létrejövő húsleves összeolvad, szűrődik és hűs. A szója tej rendkívül gazdag fehérjében (kb. 30-40%), amely elegendő mennyiségben tartalmaz minden szükséges aminosavat és ásványi anyagot.
* Rizstej *, mint a szója, készen is vásárolhat, és megteheti magát. Ehhez több pohár vizet kell hozzáadni a főtt rizshez, majd az egész keveréket alaposan megőröljük egy turmixgépben és kiszűrjük. Néha cukrot vagy vaníliát adnak hozzá.
* A zabtej * kiválóan alkalmas a megfázásokra. Egyszerűen elkészül: egy pohár mosott zab (mindig csillámhússal) vízben forraljuk, azt mondhatjuk, hogy - lassan, kevés melegben, kissé több mint egy órán át, majd kiszűrjük. Általában mézet vagy cukrot ad.
* Mandula * (néha úgynevezett dió) gyakorlatilag nem fogyasztják tiszta formában, hanem a koktélok vagy edények egyik összetevőjeként használják
A mandulát előkészítheti: a dióféléket áztatják a vízben az éjszakára, majd darálják egy keverőben, majd a mandulamiszpermet kiszűrik. A dió tejet nehezen lehet teljes és biztonságos helyettesíteni a tehénnek, mert maguk a dió is gyakran okoz allergiát.
* A kókusztej * a levesek és mártások alapjaként szolgál (különösen a thaiföldi vagy a polinéziai konyha területén). "Az a legfontosabb dolog, hogy emlékezzünk, ha teljesen átkapcsoltuk a növényi eredetű tejet, és elutasítottunk más tej- és tejtermékeket, gondoskodnunk kell a szükséges kalciumsebesség rendszeres kézhezvételéről.