A berg könnyítése
A Braga tisztázásáról
Miután a Braga teljesen otbrodila és vinomer mutatja a cukor mennyiségét egyenlő nullával, szükséges, hogy folytassa a következő jelentős előkészítő szakaszában a vodka - a tisztázása Braga. Ezt az eljárást hajtjuk végre annak érdekében, hogy kicsapjuk az összes nevybrodivshie élesztő sütemény, szelet gyümölcs bőr a tartály aljára fermentálni, azaz, „Braga távolítani az üledék.” Ez úgy történik, hogy az összes termék részt vesz a fermentáció során a szakaszon nem ég a lombik, és nem befolyásolja az ízét holdfény.
Fel kell hívni a figyelmet arra a tényre, hogy ha a brague még mindig nem teljesen elutasításra kerül, akkor nehéz lesz eltávolítani az üledékről. A tapasztalt lepárlók fermentációt leállítjuk vagy növekvő, vagy csökkenő hőmérséklet - Braga tűri a hideg két órán (10-15 ° C), vagy fordítva előmelegített (up 50-55gradusov).
Többféleképpen lehet tisztázni a büszkeséget - bentonit, zselatin, tea karkade, alkohol, citromsav és speciális papírszűrők segítségével.
Bentonitos tisztázás
A legegyszerűbb és legegyszerűbb módja annak, hogy könnyítsen. A bentonit egy szerves fehér agyag, amelyet az élelmiszertermelésben használnak a mikroorganizmusok termékeinek megragadására. A bentonit teljesen ártalmatlan és semleges az alkoholközeg számára. Nem befolyásolja sem a sör, sem a bor ízét és minőségét.
A sört elég könnyűvé teszi 1 evőkanál (kb. 40 gramm) 15 liter bergóra. A braga-ban el kell aludni a bentonitot és keverni kell. Elhagyása után 3-6 óra. Ezután öntsön egy tömlővel vagy egy túlfolyó szifonnal. A legfontosabb dolog nem az alsó üledék felhalmozódása. Arra kérem Önt, hogy fordítson különös figyelmet arra a tényre, hogy a tisztítás után a bentonit nem kívánatos ahhoz, hogy a mosogatóba vagy a WC-tálba öntse a betonok szennyvízének veszélye miatt. A bentonit tisztázása a legegyszerűbb megoldás a holdkoszorúhoz. Javasoljuk, hogy 150 gramm (kényelmes tárolás és használat) PET-csomagolásban népszerű és minőségi bentonitot használjon, amely bor és berg számára megfelelő.
Zselatinnal való világosítás
A legégetőbb módszer a tisztázásra. Leggyakrabban a gyümölcsből készült bor készítéséhez használják. 20 literes hüvelyk enyhítésére 5-6 gr. zselatin. Elaludunk egy zselatin serpenyőben, és hideg vízzel (400-500 ml) töltjük. Így ragaszkodunk egy dagadási naphoz. Egy nap alatt több vizet adunk a zselészerű keverékhez, és 60 fokig melegítjük, folyamatos keverés közben, hogy biztosítsuk az összes zselatin feloldódását. A kapott keveréket öntsük a főzőedénybe, és alaposan összekeverjük. Hagyja 2-3 napig a teljes kicsapódás előtt. Miután öntött egy tömlőt vagy egy túlfolyó szifont. Ezt a módszert nagyon ritkán használják az eltöltött nagy idő miatt.
Carkad tea tisztázása
A citromsavval történő tisztázás
Az élesztő megállítja az erjedést és savas környezetben kicsapódik. 20 liter bergre 50-60 gr-ra van szükség. citromsav. Adjunk citromsavat a sörbe, alaposan keverjük össze, és hagyjuk 3-5 órán át. A tisztítás után egyesüljön egy tömlő vagy túlfolyó szifonon keresztül. Fontos megjegyezni, hogy ilyen tisztázással a citromsav hozzáadása után keletkező savas tápközeg lecsökkentése szükséges. Ehhez a szódabikarbóna hozzá van adva a sörhöz. Legyen óvatos - ha nem teszed meg, az ecet íz megjelenik a sörben. Éppen ezért ezt a módszert gyakran nem használják sörfőzésben.
Szűrőpapírral történő tisztázás
A moonshakers szűrésének egyik kedvenc módja. A szűrőpapírt egy tölcsérbe helyezzük, és óvatosan öntöttünk egy vékony áramlattal. Fontos, hogy rendszeresen módosíthassa a papír - 1 - 1,5 liter, vagy szűrési kapacitás élesen uhudshatsya.Glavny hátránya ennek a módszernek - a nagyszámú mosás szüksége lesz egy csomó szűrők és időigényes.
A főzés alkohollal való megvastagodása
Ez a módszer a legtöbb esetben alkalmas a cukortartalmakra, mivel csak a nem erjesztett élesztőt szedik le. Egy tartályban sört töltsön 100-200 gr. "Farok", és elmenni egy napra. Miután egy tömlő vagy túlfolyó szifon keresztül ürített.
Végezetül
Továbbá a legtöbb holdfényben a papírszűrők a szifonon keresztül túlcsordulnak. Ebből a célból egy papírszűrőt helyeznek egy olyan speciális résbe, amelyet le lehet ereszteni a tartályba. Ez a szűrő nem engedheti meg, hogy átadja a tervezetet, ha még mindig megragadja. Reméljük, hogy tanácsunk hasznos lesz számodra. Sok szerencsét!