20 Gasztronómiai tanácsok, amelyek nélkül nincs szerető, umkra
Nincs különbség, hogy Ön egy kulináris kezdő vagy tapasztalt háziasszony, még mindig nem tudja megtartani az összes receptet a fejedben. Ezenkívül, miután talált egy megfelelő receptet egy edényhez, nem mindig világos, hogy milyen sorrendben kell a szükséges összetevőket felvenni, hogyan kell megfelelően vágni őket, és milyen formában lehet a legjobban szolgálni. Szinte senki sem utasíthatja el a hasznos kulináris tanácsadás egy részét, amely sok dolgot kinyit szemmel.
Hogy a hús ne legyen kemény
Ha lédús húst szeretne ebédelni vagy vacsorázni, akkor a főzés végéig sózni nem szabad, különösen, ha sűrű darabok. Ha sózott nyers húst főznek, akkor a felület vízmentes lesz és merev lesz.
Hús húzása zsír fröccsenése nélkül
Amikor főzünk sütőt egy serpenyőben, gyakran találkozunk azzal a ténykedéssel, hogy a fröcskölések szétszóródnak a konyhában és néha kellemetlenül égetik a kezüket. Ha nincs speciális hálóeszközöd, akkor csak mielőtt a húst egy serpenyőbe helyezi, jól letörölje egy papírtörlővel. Így megszabadulhat a felesleges nedvességtől és a zsírtól, amely forró hőfokon lő.
Hogyan készítsünk lédús steakot
A tipikus bachelor konyhájában pontosan megtalálható termék sötét sör. Nagyszerű a steakek és a kemény és kemény marináláshoz. Végtére is, mi lehet finomabb lédús, lágy hús.
Készítse elő a tökéletes szeleteket
Néhány órával a sütés előtt a harapnivalókat és a schnitzeleket a harapás és a növényi olaj keverékével szórják, és még ínycsiklandóbbak is.
Készítsünk héjat egy vékony kéreggel
Használja ki a tapasztalt szakácsok tanácsát: mielőtt az edényt a sütőbe helyezi, tegye a zsírokat tetejére ízletes, és legfontosabb, sikeres marinádával. Gránátalma lehet gyümölcslé, méz, hígított száraz bor, konyak vagy víz.
Ne emésztesse fel a húst
És mi van, ha mindezt megint megemésztenéd? Nem, vacsorázzátok a fogait. A szakácsok tudják, hogyan ébrednek fel egy jó húsdarabot és visszaállítják a lédússágot. Vékony szeletekre kell vágni, és tányérra kell helyezni. Ezután megszórjuk a hagymát és a paradicsomot, és adjunk hozzá egy kis növényi olajat, citromlevet és ecetet. Várjon egy kicsit, és hamarosan a hús ismét lédús lesz.
Sózzuk a májat a végső helyen
A májat feltétlenül be kell venni az étrendbe. Ez az étel segít az immunrendszer erősítésében, és biztosítja a szervezetnek a vasnak a normál működéséhez szükséges mennyiségét. Ahhoz, hogy a máj puha legyen, sózni kell a végén.
Ellenőrizze a hal frissességét
Mielőtt elkészítenéd egy étvágygerjesztõ halat, ellenõrizzük frissességét. Ehhez engedje le a hasított testet egy mély tálba vízzel. Ha a hal megfullad, akkor friss, és ha nem, akkor jobb, ha feladjuk az ötletet főzni vacsorázni.
Javítani kell a halételek ízét
Próbálja meg sütni a halat egy enyhén sós keverék zöldség és vaj, és a szokásos íze az étel játszik az új színeket.
A sütés közben a hal illatának megszüntetése
Szeretem a sült halat, de ritkán főzek a kellemetlen szag miatt, ami gyorsan terjed az egész lakásban? Ez elkerülhető. Ahhoz, hogy megszüntesse a szagot, tegye fel a hántolt és szeletelt cardato növényi olajokat.
A halat nem forrni
Ha a főzés nem hal meg, akkor egy kis citromlevet kell hozzáadni a vízhez. Ugyanakkor a főzés során nincs szükség a tálca fedél fedésére.
Vinaigrette változatossága
A Vinaigrette nagyon hasznos és ízletes saláta. Ez egy nagyszerű lehetőség egy könnyű ebédre vagy egy kiadós snackre. Próbáljon eltávolodni a vinaigrette szokásos klasszikus receptjétől, és kissé diverzifikálja azt. Ez nagyon egyszerű: adj hozzá egy evőkanál tejet, egy teáskanál cukrot és alaposan keverje össze.
Az alacsony zsírtartalmú sajt hasznos és ízletes
Nem tudom, hogyan kell a zöldség saláta még táplálóbbá tenni? Add hozzá az összetevők listájához alacsony zsírtartalmú sajt - feta vagy brynza. A saláta átalakul, és még finomabbá és hasznosabbá válik.
Szeretem a diót
A zöldség salátákban biztonságosan hozzáadhat földimogyorót. Ezek tökéletesen kombinálódnak az ilyen jellegű ételekkel. Ezenkívül a dió gazdag többszörösen telítetlen, omega-3 zsírsavakban, amelyek csak "hasznos zsírok".
Mentse a sózott levest
A levest túlságosan túltelítették? Ne rohanjon, hogy dobja el az edényt. Megpróbálhatja megmenteni. Számos hatékony módja van a felesleges só eltávolítására. Azonban a leghatékonyabb a géz és a torta beillesztése és forralni. A kása segít a sós ízlés megszüntetésében.
Adjon friss zöldséglevet a levesbe
Ne rohanjon, hogy levest vegyen a tűzből. A főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá frissen facsart zöldséglevet az első edénybe. Ez segít megerõsíteni az ízét és gazdagítani az ételeit vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más hasznos anyagokkal. Ebből a célból a káposzta, a sárgarépa vagy a paradicsomlé tökéletes.
Ha a hús habja leessen az aljára
Ha elmulasztotta a pillanatot, és a hab az aljára süllyedt, és a húsleves zavarossá vált, öntsön egy kis hideg vizet a serpenyőbe. A hab felemelkedik a felületre, és nagyon könnyen eltávolítható.
Hogyan adjunk levest egy arany színűnek
A húsleves aranyszínűje még levesesebbé teszi a levest. Hogyan érhető el ez a hatás? Meg kell forralni a vízben húsos, nyersen égő izzóval. Ezt alaposan meg kell mosni. 30-40 perc elteltével az izzó eltávolítható és eldobható.