Zöldség tárolása
A burgonya betakarításának gyűjtése és tárolása
A burgonyát gyakran második kenyérnek hívják. A mi asztalainkon minden nap megjelenik. Minden háziasszony legalább tíz receptet ismer meg a burgonya különféle ételének elkészítéséhez.
A gumók vitaminokat és ásványi sókat tartalmaznak a kalcium, a vas, a jód és más, az emberi egészség szempontjából létfontosságú elemek számára. Most itt az ideje betakarni és tárolni. Itt vannak az árnyalatok, amelyekről tudnia kell egy illetékes teherautó-termelőt.
Hogyan határozható meg a betakarítás ideje?
A burgonya érlelését a lombozat szárítása alapján lehet meghatározni. A halálát megelőző hónap és másfél hónappal aktív tuberképződés lép fel, a keményítőtartalmú anyagok felhalmozódása. Mindazonáltal a gumók tökéletes érlelése nem lehetséges a felső részek halálának alapján. Az a tény, hogy a csúcsok halálának gyorsulása a nyár végén a hőmérséklet csökkenésével, valamint a phytophthora csúcsok megsemmisítésével jön létre.
Így a burgonya teljes érlelése csak a déli régiókban fordul elő. Oroszország középső részében csak a korai és a középkorú fajták képesek növekedni. A burgonya betakarításának idejét a középső sávban az időjárás szabja meg.
A betakarítás megőrzéséhez szükséges feltételek
- - A legjobb a napsütéses, száraz napokban betakarítani.
- - Ezután az összegyűjtött gumókat szárazon kell hagyni és néhány órára el kell hagyni.
- - Továbbá konténerekben gyűjtik össze, és egy hónapig sötét, száraz és hűvös helyen állnak.
- - Kb. 3 - 4 hét elteltével a burgonyát válogatni kell.
- - A vetőburgonyát egy jól megvilágított helyen kell tartani a zöldövezeti szakasz előtt, ez védi a gumókat fertőzéses fertőzéstől a tárolás során.
- - Ha a burgonyát nagy páratartalmú, esős időben tisztítják, nyílt, jól szellőző helyen kell szárítani.
- - Az ezt követő betakarítás közvetlenül függ a vetőburgonya minőségétől, valamint a tárolás körülményeitől. A hátrány a korai csírázás. A folyamatok töredéke 20-50% -os hozamcsökkenést eredményez. Az ilyen gyengített gumók később nőnek, gyakran betegek és degenerálódnak.
- - A korai csírázás oka a termikus tárolási rendszer megsértése, valamint a szellőztető rendszer megsértése. A vetőburgonya tárolásának legjobb hőmérséklete stabil hőmérséklet a burgonyatartályban +1 - +2 Celsius fok. Az élelmiszer-burgonya tárolásának legjobb hőmérséklete +5 - +7 Celsius fok.
- - Télen rendszeresen ellenőrizni kell a gumókat, és ha szükséges, válaszfalat kell végezni. Aztán a betakarítás az egész télen örülni fog!