Receptek a gyors palacsintákért - szuper séf
Nagy sietséggel igyekszünk azoknak, akik reggelire akarnak palacsintát fogyasztani, de a böjtért: a tojás és tejtermékek nélkül főzött palacsinta ízletes, kielégítő és változatos lehet.
Lean palacsinta készült búza, kukorica, és a hajdina liszt, ásványvíz és a növényi olaj, élesztő és kovásztalan, édes és sós.
Szolgálja őket is mézzel, lekvárral, karamell, bogyók, szárított gyümölcsök, valamint a felbontás utáni sós töltelékek, például a burgonya, fűszernövények és gombák.
Recept 1. Egyszerű, sovány palacsinta a szódában
- 200 g hajdina lisztet,
- 500 ml vizet,
- 200 g búzalisztet,
- 1/4 teáskanál citromsavat,
- 1/2 teáskanál szódát,
- 1/4 teáskanál sót,
- finomított növényi olaj sütéshez.
A sót meleg vízben oldja fel. Búzaliszt összekeverik a hajdina, szitál, és öntsön vizet és sót bele. Ezután adjunk hozzá citromsavat a tésztához, és jól keverjük össze. A szódát közvetlenül hozzáadjuk a palacsinták sütése előtt, hagyjuk a tésztát egy ideig állni, így emelkedik. Sütjük a palacsintákat egy zsíros serpenyőre mindkét oldalon, amíg aranybarna. Töltsük fel őket bármiért - gomba, burgonyával, hagymával, egyéb zöldségekkel, sőt édes - mézzel, lekvárral, lekvártal.
Recept 2. Hajdina lassú palacsinta
- 200 ml meleg vizet,
- 200 ml vizet szobahőmérsékleten,
- 75 g búzalisztet,
- 75 g hajdina lisztet,
- 1/2 teáskanál sót,
- 1 teáskanál száraz élesztőt,
- 1 evőkanál cukor,
- finomított növényi olaj sütéshez.
Az élesztőt feloldjuk meleg vízben, hozzáadunk cukrot, sót, majd belépünk a lisztbe és keverjük, amíg simán nem lesz. Miután ez a pakolás Próbaételek fóliával Jöjjön meleg helyen (ez szükségessé tenné 45-55 perc), majd helyezze hajdina liszt, jól keverjük össze, öntsünk 100 ml vizet szobahőmérsékleten, keverjük újra, fedél csomagolást és további 35 -45 percig meleg. Ezután öntsük a fennmaradó 100 ml vizet szobahőmérsékleten, jól keverjük össze, hogy teljesen megszabaduljunk a csomóktól. Palacsintákat süsse meg olajozott és jól felhevített serpenyőben. Tálaljuk mézzel, lekvárral vagy bogyókkal.
Recept 3. Étkezés palacsinta ásványvízzel
- 0,5 liter ásványvizet,
- 2 evőkanál növényi olaj,
- 1 teáskanál sót,
- 3 teáskanál cukrot,
- liszt (hány fog a tésztát).
Öblítse össze az ásványvizet növényi olajjal, cukorral és sóval. Add lisztet fokozatosan, folyamatos kevergetve, hogy tésztát készítsenek, mint a folyékony tejföllel a konzisztencia érdekében. Keverjük össze jól, hogy ne maradjon csomók, és hagyjuk sütni a palacsintákat a szokásos módon. Hogy nem égnek, jobb, ha öntöttvas vagy tapadásmentes bevonatot készítenek. Ebből az egyszerű vizsgálat az ásványvíz palacsinta, gyengéd az íze, gyönyörű fishnet palacsinta. Ha a töltelék nem cukrozott, akkor kevés cukrot adhat a tésztához.
Recept 4. Étkezés palacsinta bogyókkal
- 25 g friss élesztő,
- 1,5 csésze lisztet,
- Fél pohár áfonya (vagy más bogyós gyümölcsök, amik tetszenek),
- 1 pohár meleg vizet,
- 1 evőkanál növényi olaj,
- egy csipetnyi sót,
- 3-4 evőkanál cukrot,
- zöldségolaj sütéshez.
Kombinálja az élesztőt cukorral, jól dörzsölje és öntsön meleg vizet. Alaposan keverjük össze a kapott keveréket, és adjunk hozzá egy kis sót. Az élesztő cukorral jól fel kell oldódnia, csak ezt követően hozzáadhatunk lisztet és gyúrjuk a tésztát. Ezt egy szalvéta vagy egy törülközővel kell lefedni, és mint egy élesztő tészta esetében, meleg helyre kell helyezni. Zavarja a bogyókat egy turmixgépben (félretolva egy marékot, hogy a desszert az asztalhoz szolgálja), de ne pépbe. Amikor a tésztát áztatjuk és felemeljük, adjunk hozzá áfonyát, keverjük össze és sütjük a palacsintákat egy jól fűtött és olajozott serpenyővel mindkét oldalon. Tálaljuk friss bogyókkal.
Recept 5. Hajdina palacsinta egy átlátszatlan
- 3,5 csésze hajdina lisztet,
- 2,5 pohár vizet,
- 2,5 csésze forró tejet,
- 1,5 csésze búzalisztet,
- 25 g vajat,
- 1 teáskanál cukrot,
- 1 teáskanál sót,
- 25 g friss élesztő,
- növényi olaj palacsinta sütéshez.
Az élesztőt feloldjuk meleg vízben, öntsünk minden búzát és 1,5 csésze hajdina lisztet. Az Opara készen áll arra, hogy reggelig álljon fel. A következő napon a többi sört hajdina liszt és hagyja, hogy a tészta „pihenő” körülbelül fél óra, mikor fog felelni, öntsük hozzá a forró tejet, hűvös és hozzáadjuk a vajat, tojást, a cukrot és a sót. Palacsintákat lehet sütni, miután a tészta még fél óra meleg helyen. Kifejezetten kielégítő és ízletes lencse palacsintaká válik - ideális a sós töltésekhez.
Recept 6. Étkezés palacsinta zöldségekkel és burgonyával
- 3 pohár vizet,
- 0,5 teáskanál szóda, körülbelül egy negyed üveg finomított növényi olaj, egy csipetnyi tengeri só,
- 30 gramm zöld (bármely - petrezselyem, kapor, spenót vagy bazsalikom),
- körülbelül 2,5 pohár lisztet.
- 100 g bolgár bors (lehetőleg vörös vagy zöld),
- több burgonya,
- egy csipet tengeri só,
- 2-3 evőkanál finomítatlan olívaolajat.
Kezdjük a palacsinta betöltésével. Hámozzuk le a héjból készült burgonyát, vágjuk szeletekre, mártsunk forró vízben, és főzzük a fedél alatt a közepes hőségig, amíg puha. Ezután engedje le a vizet, hagyva egy kicsit a serpenyő alján, és pörköljön a burgonyát. Öblítsük le és hámozott bors finomra vágott, adjunk hozzá burgonyapürével, öntsünk olívaolajat (lehet cserélni vajjal), ha szükséges, szezon sóval. A palacsinta, a levágott fűszernövények, tedd őket egy tálba, öntsünk vizet és növényi olajat, adjunk hozzá sót, és adjunk hozzá fokozatosan a lisztet. A tésztának olyannak kell lennie, mint a sűrű krém a konzisztenciában. Palacsinta a legjobb megsütjük egy vastag, jól fűtött öntöttvas serpenyőben, amíg Browning, ha szükséges kenőolaj serpenyőben. Készen elkészített lencse palacsintákkal rakja le a növényi tölteléket, mindegyiküket háromszög formába öntse, helyezze a tálalólemezre, és szolgálja az asztalra. A zöldségek hozzáadásának köszönhetően a palacsinta nagyon elegánsnak és szokatlannak tűnik, és a mártott burgonya finom íze tökéletesen kombinálódik az édes paprikával.
Recept 7. Palacsinta cseresznye mártással
- 250 g búzalisztet,
- 1 teáskanál kurkuma,
- 0,5 teáskanál sót,
- 1 teáskanál citromlé,
- 70 g granulált cukrot,
- 40 ml növényi olaj,
- 0,5 liter meleg víz,
- szódabikarbóna a kés végénél.
Cseresznye mártással:
- 200 g fagyasztott cseresznye gödör nélkül,
- 1 teáskanál kukoricalisztet,
- 2 evőkanál cukrot,
- 1 evőkanál vizet.
A búzalisztet egy tálba szitáljuk, adjunk hozzá sót, szódát, cukrot és kurkumát - ez szükséges a világos színezéshez és a palacsinta jobb elfehérítéséhez. A vízben adjunk hozzá citromlevet és növényi olajat, e keverék körülbelül felét öntsük a lisztbe, és keverjük addig, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak. Ezután öntsük a folyadék többi részét. Tésztának kell lennie, amely a kefir konzisztenciáját idézi. Sütjük mindkét oldalán sült palacsintát egy aranyszínű halomra egy tányéron. Ezután készítsd el a cseresznye mártást: tedd a bogyókat egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, tegyünk egy kis tüzet, és keverjük addig, amíg teljesen feloldódik. Egy másik tálban egyesítsd a kukorica lisztet egy kanál vízzel, majd öntsd a kapott keveréket egy cseresznye sziruppal, és főzzük, amíg vastag. Tálaljuk palacsinta bogyós mártással. A cukrozatlan töltelékhez fűszereket és illatos fűszernövényeket lehet hozzáadni a tésztához, és édesek számára a tésztában lévő víz egy részét helyettesítheti gyümölcslevekkel - zöldség, bogyó, gyümölcs.
Amint láthatja, a sovány menü egyszerre ízletes és változatos lehet. Az olyan termékek kiválasztása, amelyek segítenek ennek elérésében, hatalmas - zöldségek, zöldségek, gombák, bogyók. Különböző tölteléket választanak a sovány palacsintákra, mindkettő egy csodálatos desszertre és egy kiadós második tanfolyamra is. Próbáld ki és élvezd!