1300 g pisztrángfilé
1300 g burgonya
2 tbsp. l. olívaolaj
1 közepes hagyma
300 g tejföl
2 tojást
3 gerezd fokhagymát
350 g sajt
kapor zöldek
fekete őrölt bors, só
- A burgonya szeletekre vágva, elég vékony, 3-5 mm vastag, keverhető a sós-bors-szűz olívaolaj és a hajó a sütés alig olajozott egy előmelegített 180 fokos sütőben sütjük, amíg a fele (20 min.)
Kihúzzuk a serpenyőt, elterjeszük a burgonyát, eloszlatjuk, levesszük a vöröshagymát, félgyűrűre vágjuk
Pisztráng filé tisztított mérlegek, szeletekre vágva, amelynek vastagsága 1,5-2 cm, elterjedt a hagyma, só, bors
A mártást készítjük: megmérjük a tojásokat tejföllel, finomra vágott fokhagymát, egyenletesen pácolt mártással
Tűz nőtt 190-200 fokig, fedjük le a sütőlapot fóliával, mi küldjük a sütőbe 30 percig
Vessük ki, vegyük le a fóliát, fedjük le reszelt sajtot, és távolítsuk el további 20 percig a sütőben
Tálalás előtt szórja meg a kaporral. Halunk készen áll
Kapcsolódó cikkek
