Napraforgóolaj, nagyanyám titkai
Nehéz meglepni minket egy ilyen étel, mint a hajdina zabkása, de legyen valami más? Az étel nagyon egyszerű, és jól megy a vegetáriánus konyha és a bébiétel, valamint azok számára, akik egyszerűen figyelik az egészségüket.
Hajdina zabkása zöldségekkel
Szóval, vegye 2 csésze hajdina, hideg vízzel öntse, és kezdeni a zöldségeket. Ebben a rendetlenségben fog menni:
- hagyma - 1 közepes hagyma;
- sárgarépa - 1 darab;
- zeller - 0,5 a sárgarépa mennyiségétől;
- paszternák - 0,5 tömegszázalék sárgarépa;
- édeskömény - 1/4 hagyma (helyettesíthető fehér káposztával, annyi hagymát is);
- 1 fokhagymát (opcionális).
A zabkása gyorsan elkészül, így a zöldségeket és a gyökérzöldségeket egy nagy cékla-reszelőre dörzsöljük, a lehető legkisebb káposzta apróra vágja, finomra vágja a hagymát. Most ürítse ki a vizet a hajdina, keverje össze a zöldségeket a serpenyőben, amelyben fogunk főzni, miközben 2 evőkanál növényi olajat. Töltse fel 2 pohár hideg vízzel és tegye rá a tűzre.
Míg hajdina felforraljuk, főzzük fűszerek: dörzsölje a 1-2 kardamom (a régi orosz recept a gabonafélék, az úton, minden nagyon jó kardamom) és 1/2 teáskanál római kömény, adjunk hozzá 1/2 teáskanál kurkuma és 1/2 órán át. evőkanál fahéj. Ezt a fűszeres varázst a forró víz után a serpenyőbe helyezzük. Főzzük 10 percig, egy nagyon kis lángon, majd adjunk hozzá 1 evőkanál vaj, só (ha nem tud nélküle), és főzzük 5-10 percig. Amikor kiszolgálja, petrezselyemmel megszórhatja.
Az étel finom, hasznos és kielégítő lesz, de nem ad hozzá kilogramm extra mennyiséget.
Egy újév asztalán a cukorrépa torma kötelező elem, mert nem tudunk hideget nélkülük. A torma, mint a szlávok fűszerezése volt a középkorban, míg Nyugat-Európában sokkal később kapott. Azt javaslom, hogy készítsen egy mártást, amely megy minden hideg húst és halételeket.
- 100 g hűtött növényi olaj
- 2 sárgáját
- 1/3 h kanálnyi sót
- 1 óra kanálcukor
- 1 evőkanál almaecet
- egy csipetnyi fekete bors
- 1 óra kanál cékla (jól válogatott)
Minden komponenst, kivéve a vajat vagy az olajat, hogy felverték a keverőt, majd adjunk hozzá vajat vagy olajat cseppenként, ne álljunk meg, hogy megverjük, majd öntsünk olajat egy vékony csepegésig, amíg el nem éri a szükséges sűrűségű mártást.
A világ vége már elhaladt, most valahogy meg kell ünnepelnünk új kezdetét. Próbáljunk avokádó mártást készíteni?
- avokádó 1 db
- tojássárgája 2 db
- citromlé 2 evőkanál.
- cukor 1 h kanál
- sót 1/2 óra kanál
- fekete bors - a kés hegyén
- pirospaprika - 2-szer több, mint a fekete
- napraforgóolaj 70-100 g (hűtött)
Egész hozzávalók, kivéve a vajat, amelyet egy keverővel megvertek, aztán, miközben folyamatosan öntsön egy vékony olajat. Az olajat napraforgó finomítással vagy szőlőmaggal kell használni, különben érezni fogja a mártásban lévő ízét.
A kapott mártás univerzális, használhatja hal, húsételek vagy saláták számára. A fűszerek mennyiségének megváltoztatásával éles vagy gyengéd lehet.
Minden háziasszonynak saját borscht receptje van Ukrajnában, leggyakrabban egy adott terület szokásainak függvénye. Javaslom az egyik leggyorsabb lehetőséget. Miután azt mondták, hogy egy jó borscsatornak kell állnia, majd majdnem megkapjuk.
Az összetevők leírják azt a sorrendet, amelybe rakjuk le őket:
Nem úgy tűnik, hogy elfelejtettem valamit ... Tehát, apró kockákra vágott podshervku (100g) és a napraforgóolajban sütjük, adjunk hozzá sárgarépát, répavetéssel és apróra vágott hagymával. Amikor a hagyma meglágyul, és a sárgarépa a gyümölcslevet adja az olajnak, forró vízbe helyezzük.
Vágjuk a nyersanyag (darab gyökér paszternák, petrezselyem, negyed zeller, burgonya és hagyma (igen, használhatja a nyers) shinkuem káposzta. Ezt a lapot 10 perccel az első után.
Miközben mindent forralunk, dörzsöljük a friss céklát egy rácsra, és citromlé hozzáadásával átadjuk napraforgóolajba. Emlékeztetlek arra, hogy ebben az esetben a sav kötelező, különben a cukorrépa barna lesz, és még a borsch sem lesz olyan szép. A citrom természetesen paradicsomos vagy paradicsompürettel helyettesíthető. Cékla készen áll 10-15 percre, és most a serpenyőben egy serpenyőbe tesszük, most 15 percig lassú tűzön.
Ezután a lefektetést reszelt paradicsom, babér, 2 apróra vágott gerezd fokhagyma, édeskömény esernyő (vagy mag), és egy teáskanál vaj, só, hozzátéve, egy teáskanál cukor és kapcsolja ki 5 perc után, 15 perc alatt adva sört.
Amikor minden tálban szolgál, add hozzá a tejföl egy kis zöldség petrezselyem, kapor, zeller, apróra vágott fokhagyma.
- tojássárgája 1 tojás
- 1 evőkanál ecetet
- 1 csipet fekete őrölt bors
- 1/2 óra kanálnyi sót
- 1 óra kanálcukor
- 1/2 óra egy kanál mustárpor (vagy kész mustár)
- 130 gramm finomított napraforgóolaj - lassan hozzá, nem állva megduzzad.
- 1 tojás (a tojássárgája nincs szétválasztva, ha a keverőhöz és a keverőhöz szétválasztjuk)
- 1 evőkanál citromlevet
- 1 csipet fekete őrölt bors
- 1/2 óra kanálnyi sót
- 1 óra kanálcukor
- 150 g finomított napraforgóolaj - lassan hozzá, ne hagyja abba a forrasztást (több olaj van, mert nincs olyan mustárpor, amely sűrítőanyagként is szolgál)
Nos, emlékszel néhány napra a japán diéta, amelyben a sárgarépát növényi olajjal és citromlével, tojással, este pedig gyümölcsökkel lehet megenni. Nem emlékeztet valamire? Ezért nagyon egyszerűen járunk el - a sót kizárják, a bors nem fáj, a cukrot narancslével helyettesítik, így:
- 1 tojás (a sárgáját nem különítik el)
- 1 evőkanál citromlevet
- 1 evőkanál narancslé
- 1 csipet fekete őrölt bors
- 150 g finomított napraforgóolaj. vagy szőlőmagolaj.