Mi az a Lagman
Az üzbég ételekben van egy ilyen étel, a lagman. Ha könnyebb, főtt tészta mártással.
Sokféle módon készíthetjük el a lagmant, mindez a tészták típusától és a főtt mártástól függ. Hagyományos tészta a lagman-nek megfelelően lapos vagy feszített vastag.
A lagman előkészítése hosszú folyamat, így néhány "lusta" kulináris feltalálta, hogyan kell felgyorsítani. Például: "lusta" lagman.
Az elkészítéshez készült kész tészta tészta, értékesített üzletek. Csak a mártást kell főzni.
Mártással: hús - 0,5 kg, padlizsán - 2 db. édes paprika - 4 db. káposzta - 0,3 kg, hagyma - 3 fej, fokhagyma - 7 fogkefe, paradicsom - 4 db. (vagy paradicsompüré 2 evőkanál), növényi olaj, só, fekete bors és piros.
A húst csavarja egy húsdarálóban, vagy apró darabokra vágja. A paprikát és a padlizsánokat apró kockákra vágják. Káposzta apróra vágva. A hagymát félgyűrűsre vágják. A fokhagymát és a paradicsomot apróra vágják. Sütjük a húst a növényi olajban egy forró serpenyőben. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, keverjük össze. Adjunk hozzá egy kevés vizet és pároljuk 30-40 percig a fedél alatt.
Forraljuk fel a tésztát, öblítsük le vízben. Tészta tésztát egy tányérra, öntsük át a mártást, megszórjuk a gyógynövényeket, és adjunk hozzá egy kevés szőlő ecetet.