Menü egy utáni temetkezési szervezetben

A megemlékezés az elhunyt hozzátartozók temetése utáni étkezési kísérlet szokásaként jött létre. A temetkezési étkezésben is az a gondolat, hogy egyesüljön az összes rokon, segítve őket abban, hogy megbirkózzanak a közös bánattal. Ha előfordul, hogy az emléknap böjtbe esik, készítsen egy temetéses vacsorát sovány ételekről. Mit tehet ez, és milyen ételeket lehet az asztalra tenni ebben az esetben?

Természetesen az élelmiszer összetétele nagymértékben függ a család gazdagságától, a környék gasztronómiai hagyományaitól, és az embereknek, akiknek az a szándéka, hogy ébredjenek. Ha családja erejével minden házat főzni lehet, érdemes egy egyszerű vacsorát kínálni anélkül, hogy időt és erőfeszítést vesztenél egy összetett menü összeállítására és gyakorlati megvalósítására.

Az emlékházi hagyományban kötelező ételek is vannak. Ez elsősorban rituális kutia - zabkása, amelyet teljes kiőrlésű gabonából főzünk, mézzel és mazsolával ízesítve. Magának a temetkezési vacsorának továbbra is szigorúnak és egyszerűnek kell lennie, mentális és fizikai erőt kell fenntartania, és hozzá kell járulnia a megfelelő atmoszféra megőrzéséhez. Kívánatos, hogy az edények páros szám legyen, amelyet egy bizonyos sorrendben kell fogyasztania.

Az elsőben leves, leves vagy borscht szolgál az asztalra. De mivel gyakran hússal főznek, emléknapi vacsora esetén a böjt idején a húsot ki kell zárni. A hús mellett többféle borsch is létezik, például egy zöld borschot készíthet, a szokásos bab hozzáadásával, vagy sovány paradicsomos hal konzervek készítésével.
A borsch alternatívájaként különböző levesek lehetnek, például gombás leves. Ha ráadásul ropogós pirítóst is készítenek, még kielégítőbbnek és ízletesnek kell lennie.

A legegyszerűbb hagyományos második fogás burgonyapürével. Ehhez hozzá lehet adni egy sült halat vagy ugyanazokat a gombákat a mártással. Amellett, hogy a burgonya, akkor készítsen a különböző gabonafélék: rizs, hajdina dara, vagy bármely, amely kombinálható más termékek az asztalra. Sózott hal és pácolt gomba külön helyezhető el az asztalra. Vinaigrettes és minden zöldség saláta, a retek segít a diverzifikálásban. Külön-külön, akkor küldjön egy töltött paprika, mondanom sem kell, nem a hús és a rizs és zöldség töltelékkel, például az azonos pirított káposzta paradicsomos mártással.

Káposzta, vagy sárgarépa hamburgert, szója szelet, kicsontozott előtápláltuk és sült növényi olajban, megfelelően helyettesíti a húsuk prototípusok. Mint egy snack lehet használni répa saláta fokhagymás, uborka és a paradicsom vagy uborka és a káposzta saláta, sajt és paradicsom, káposzta, frissen vagy ecetes formában, padlizsán vagy squash kaviár. Vagy használjon bármilyen rendelkezésre álló üres helyet. Helyénvaló egy temetésen lakoma átitatódik és sózott paradicsom és uborka, cukkini, egész nyáron lehet termeszteni a kertben.

Az étkezés befejeződik desszerttel. Itt is különféle ételeket főzhet. Az emléktábla kötelező. Ha a burgonya, gomba, káposzta, már az asztalon, a különböző menü édes sütemények élesztő sovány tésztát, töltött almával és bogyós gyümölcsök, barack, aszalt gyümölcsök. Mézeskalácsot és minden édességet kiegészítenek. Mivel italokat szolgálnak fel a temetésen választani bogyó kompótok és zselé, rendszeres vagy alma kuvasz, italok mézzel és citromos tea.

A házigazdák ajánlott főzni sütemény desszert egy kicsit, mert a végén a vacsora, úgy döntöttek, hogy adja oda a vendégek az is, hogy voltak képesek emlékezni az elhunyt otthonában mindazokkal, akik nem vettek részt a temetésen.
Az ortodox kánonok szerint az étkezés befejezése az elhunyt hozzátartozóira vonatkozó támogatást és együttérzést, valamint a jólét iránti igényt követi.