Kóser ételkészítési szabályok, zsinagóga
Próbáljuk megérteni, hogy milyen kóser étel legyen.
Élelmiszerek esetében csak olyan állatok húsát lehet engedélyezni, amelyek szigorúan növényevő vagy kérődző állatok és az artiodaktilok. Ezek tehenek, kecskék, juhok, jávorszarvasok, hegyi kecskék, zsiráfok, gazellek.
Ami a madarakat illeti, a Tóra nem adja meg a sajátos jeleket, csak a treffin madarak felsorolására szorítkozik. Ezek közé tartozik a pelikán, a sas, a bagoly. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a Tórában felsorolt összes madár jelenleg nem azonosítható, a baromfihúst élelmiszerekhez használják, amelyeknek kórokozó hagyományai vannak. Ezek kacsa, csirke, liba, pulyka és galamb.
Határozzuk meg a hal kóserességét. A kashrut szerint két kötelező jelzés lehetséges: a peremek mérete. De ez nem minden: a mérlegek nem szorosan kapcsolódnak a halak testéhez, és könnyen elválaszthatók, ha a szálat a halak mentén viselik.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kóser ételek elkészítése nagyon szigorú folyamat. amelyben nincsenek apróságok. A szabályok nemcsak a termékek körültekintő kiválasztását, hanem a szarvasmarhák és baromfi vágási módszereit is érintik. Különleges törvények léteznek egy kés késedelmes előkészítésére, amelyet az állat fog levágni: a legcsekélyebb vágás és a lehető legerősebb legyen. Vannak még törvények arról, hogyan és hol kell teremteni, vagy vágott állat halála azonnali volt: mivel a Tóra tiltja kegyetlenség felé élőlények, és a húst nem megfelelően levágott állatok úgy tartják, hogy nem kóser. Nem csoda, hogy a mészárlás általában évek óta tanult a zsidó törvények szükséges ismereteinek megszerzésére, majd egy speciális tanfolyamon, amely egy vizsgával zárul. Csak egy ilyen nehéz előkészítő szakasz után jogosult a vágóhídra és a baromfira.
Más szóval, hogy a Shchita. És maga a Shekhit, és az állat kastélyának későbbi ellenőrzése - egy többlépcsős és összetett folyamat. Ezért csak az a személy, aki alaposan tanulmányozta a szabályokat és törvényeket, megkapta a megfelelő oklevelet, joga van ahhoz, hogy részt vegyen ennek a vízi járműnek.
A hasított test vágása után a hasított testet szakember ellenőrzi, hogy nincsenek olyan betegségjelek, amelyeknél a hús nem tekinthető kósernek.
A Tór tilalma is kiterjed a vér használatára is. Ezért a húst szobahőmérsékleten vízben áztatják, majd külön táblára helyezzük, és nagy sóval megszórjuk, amely felszívja a vért. Ezután a húst alaposan megmossák.
A szabályok természetesen alkalmazandók, és az ételek sorrendje. Különösen a kashrut megtiltja a hús és tejtermékek közös használatát. A tejtermékek csak néhány órával a húsipari termékek befogadása után fogyaszthatók. A hús felhasználása a tejtermékek után 30 perctől 2 óráig terjed. A pontos intervallumot a közösség határozza meg. Különleges pozíciót a kemény sajtok foglalnak el: fogyasztásuk után ugyanannyi időt vesz igénybe húsevés, hányan az adott közösségben húsok és tejtermékek között vannak.
Olyan termékekkel, amelyek nem kapcsolódnak a húsokhoz vagy tejtermékekhez, sokkal egyszerűbb: mindkettővel meg lehet tenni. Jól nevezik őket. Hal, gyümölcs, zöldség.
Amint látja, a kóser ételek elkészítésének folyamata meglehetősen bonyolult, és sok szabályt és jogszabályt tart fenn. De az eredmény is jó - a kóser ökológiailag tiszta, egészséges és egészséges.