Az esküvőről - blog
a férje lánya. Megígértem, hogy sokáig elmondom. Pontosabban az esküvői ételt. És pontosabban arról, hogy mit főztem. De valahogy a kezek nem értek el. Igen, és a fotó nem volt - nem azelőtt.
Igazából izgatott voltam, amikor azt írtam, hogy "esküvőt készítek 100 emberre". Kevesebb vendég volt. Nyolcvanhat ember. De ahogy szoktam, nem számítottam ki, jó 100-ra készültem. Nos, egy csomó - nem egy kicsit.
Az esküvő alatt a menyasszony bérelt egy házat egy hatalmas teremmel.
Egy külön helyiségben van egy bárpult, ahol walesiakat és italokat helyeztek ugyanazon a helyen.
A "velka", vagyis a snack, 4 fajta sajtot vágtak, crackerekkel. Gyümölcsökkel díszítve - szőlő, körte, eper és karambol csillag.
A három asztaltól négyasztalos tábla kellett.
Még kettő - kétlépcsős dombra készültek. A menyasszony apja praktikus ember, de lusta. De amikor a kórus és az ex-feleség és a jelen lakta meg: "Ez a te lányod esküvője! Minden a lehető legjobb legyen! ", Lemondott, és elment a boltba a táblákon.
Általában tábori táplálékokat helyeztünk el a konyhából a csarnokba, a P. levélbe.
Erre a közepére - ilyen magaslatok voltak a fűtésre, forró edények voltak.
Az egész csarnokot és asztalokat a menyasszony díszítette asszisztenseivel. Professzionális virágüzlet. Valójában a menyasszony maga tökéletesen tervezte az egész esküt. A ruháktól a csokrokig.
Nagyon lenyűgözött két dolog, jó értelemben, szokatlan az orosz mentalitásunkért. A pap, aki Amanda és Andreas házasságot kötött, idős nő volt. Tudtam, hogy a svéd egyházban nem ritka, és előtte olvastam és láttam a moziban. De a valóságban ez volt az első alkalom.
Vegyük a második pillanatot a jegyzetre. Minden vendégnek volt egy programja, mint a színházban. És ott a szavakon túl a kórus dal és valójában „libretto” az esemény - volt a vendég listán. És minden vendég egy kis humoros bekezdés elmagyarázza „aki, akinek rokonai”, mint a „szám ilyen és ilyen - a menyasszony apja, vele, akkor csak beszélni jégkorong, házas kiadni ilyen és ilyen.” Számos más átgondolt és szépen kivitelezett részletek, kezdve a különleges helyek és kiöntött instafoto ülő vendégek vintage csipke a képet a keret. De miért van ez az a különleges füzet a programhoz, amit a legjobban tetszett.
De ismét megtalálták a dalszöveget, és megígérte, hogy elolvassa az egész listát.
1. Lazac és uborka. Minden egyszerű, friss lazacot (fél a nagy hal) elővételben, én azt pácolt, só, cukor. Előzetesen vágja le a darabokat, a bőr eltávolítása nélkül. Ez állt néhány órán át szobahőmérsékleten, majd egy éjszakán át hűtőszekrényben, majd megrázta minden egyes darab egy pergament és tisztítani a fagyasztóban. A kenyérpirítóból fehér kenyér kivágott egy pohár kör alakú darabokat, és egy kicsit megpörkölte őket a sütőben. Annak érdekében, hogy lágyak maradjanak, de a piszkos és vékony héja volt. Szó szerint 10 perc 200 fokban. Tervező: kenyér készülnek a nyitott doboz papírtörlő, friss uborka szeleteket vágott mint a hagyományos tartály, lágy vajat - közös svéd szendvics és a sózott lazac szeletelt átlósan vékony szeletekre egy külön edényben. Ha a darab lazac, hogy a fagyasztóból, és nekik 15 percet kell mozdulni, de nem teljesen megolvad, majd vágjuk vékony szeletekre, gyalulás könnyen. És akkor már maguk is és a gyülekezés előtt a hűtőszekrényben felolvasztják. A helyszínen minden könnyű összegyűjteni. Először kenje meg az olajat a kenyérgombok sorában. Ha a hely kicsi -, akkor raktárból a szokásos konyhai törlőkendők - és terítsük minden soraiban szépen lefektetett. Az uborka szeleteken. A tetején az uborka - lazac, gyűjtése hal egy kis csipet, vagy összecsukható terület - a szöveti és segélyek (kandiboberom, igen). És akkor most költözött canapes készen áll Konyharuha, elrejtette az élelmiszer-film és nézi az időt - a hűtőben, vagy az asztalon. A törülköző morzsákat megrázta, és újra csatába.
4. Mini-kebab a csirkéből. Általában nem könnyebb. Hűtöttek. Csirkemell csíkokra vágva, mézzel pácolt, paprikás száraz magyar, só és növényi olaj. Aztán felhalmozta a nyársakat, ahogy általában egy magas sütőjű sütőbe helyezett, ferdén, 15 percig 200 fokos sütőben. A tartályba készen álltak, egyszerűen egy edényre és egy film alatt tették.
5. Bruschetta szárított paradicsommal és kapribogyóval. Baguette előre vágott átlósan és sült grill tálban. Összecsomagolt egy konténerbe. A paradicsomból készült palackot olajcserével leeresztették. Ezután a növényi pörköltet elkészítették, ugyanolyan illatos volt. Az olajat előre leeresztette, hogy kevesebb helyet foglaljon el a helyén, kevesebb dobozban, és ne véletlenül felborulhasson, hogy ne kerüljön olajba. A helyén, valamint a baguette törölköző terjedt, egy pár paradicsom szelet, egy pár nagy kapribogyók farok paradicsommal. Egy lemezen és egy film alatt.
6. Mozzarella paradicsommal - minden a szokásos módon. Csak mozzarella vásárolt előre. Találtam valamit, ami megfelel az ízlésnek és az árnak, és azonnal vásárolt. A konstruktor csak a sajt labdákat a csomagokról a tartályra helyezte át, a sóoldattal együtt. A paradicsomot előzetesen lemossák és egy letörölt papírtörlő tartályban. Van még friss bazsalikom és néhány pesto doboz. A helyén a legfurcsább az volt, hogy körkörösre vágja és váltakozva álljon ki. Bazsalikomos és filmet díszített. A Pesto külön szolgált, mert dióféléket tartalmaz. Csak egy kanállal tele. Minden menüt - minden edényt - tányéron festettek - ahogyan azt mondják, hogy mit tartalmaznak, és tartalmaznak dióféléket, glutént és laktózt. Itt semmi esetre sem, ez nagyon fontos pont.
7. A mártás piros. Paradicsom a saját gyümölcsléjében, keverőn keresztül. Forraljuk fel, ízlés szerint (só, bors, ecet). Hagyja hűvös, fokhagymát és zöldséget adjon hozzá. Készen álltunk egy szűk fedélű tartályban.
A kosarakban sok friss kenyér is volt. A vajos vajat lapos tányérra helyezzük, és színes sós kulináris nagy pelyhekkel megszórjuk.
Forró snackek is voltak.
9. Sült sertés. Sertés filé, 500-700 gramm rudak (itt nagyon népszerű) - mustárban marinált. Előre vettem mustárt - mivel a helyi többnyire édes volt, de aztán láttam kedves és azonnal egy lépést. hazudjon! 5 doboz! Egyre egyszerűen házasodott - nagyon vastagon aprított minden húsdarabot, kissé podsolilát. A nap, amikor a mustárban feküdt a hűtőben. Aztán csak egy rétegre helyeztem egy sütőlapra, és pontosan 20 percig 200 fokon sütöttem. "És háromszor is", azaz. három sütőlap. Így kerültek, egymás tetején egy tartályba raktak, és egy csésze fűszeres zöldpaprikát pácolták. A helyén a hús már vágott darabokra ferdén, vastagsága másfél centiméter. A rajongó kitágult. Melegített. A borsot díszítették.
10. Sült burgonya. Ez volt a legtöbb burgonya. De azt akartam, hogy szép és ízletes, és egy burgonyát egy burgonyára. Ha nyers sütni előre, majd felmelegítjük - ez vándor és elvárások sötét helyen, és általában nem ugyanolyan az íze. Ezért - lőni magam - Vettem 14 kg bébi burgonyát. Tovább - tovább. Megcsináltam. Itt a pontos készenlét, hogy ne emésztse a perceket. És mivel a házam a nagy fazék befogadja csak két kiló krumplit, egyértelmű, hogy meg kellett főzni számomra hét látogatók. De az időzítés, pontosan 20 perc forralás után (jól sós vízben) - unalmas, de nem upahatsya, hogy őszinte legyek. A lepényhal 14 kilogramm hűtött burgonya az egyenruhától a tisztaig. Ez volt a legnehezebb feladat ebben a munkában, a főzés során. Hámozott főtt burgonyát a hűtőben tartjuk tökéletesen a helyén, és biztonságosan konténerekben szállítják. És helyette helyi vidám grill fűszerkeverék tankolt, olívaolaj, óvatosan keverjük kesztyűs kézzel, sütés egyenletesen öntjük és kisütjük 15 percig a sütőben 200 fok. Kiderült, csak ah! Csakúgy, mint akarta - minden kartoshina gyönyörű és egyenlő, mint játék. És finom!
11. A növényi pörkölt az utolsó (exhale). Zöldségfélék egyedileg sütve, 20 percig, sütőlapon. Kissé podsoliv. Szőlőbab, karfiol, kelbimbó, bébi sárgarépa. Külön-külön, egy serpenyőben az olaj a szárított paradicsom, pirított durvára vágott hagyma, paprika és a friss fokhagyma (szegfűszeg fele). A tartályban lévő zöldségeket a sültekről külön szállították. A helyszínen keverve finoman és jól felmelegítve a kemencében. Mindent! Egy bácsi azt mondta, hogy a hajtások nem tud állni, de itt található a készletben kiderült hihetetlenül finom.
Általánosságban elmondható, hogy minden nagyon egyszerű, tápláló és étkezési. És nincs semmi főzni (kivéve a burgonyát). A legnehezebb az, ha mindent összegyűjtünk a helyszínen. De én is időben kellett lennem az esküvőért! De van egy csodálatos barátnőm Natasha, még mindig, hogy hamarosan, hogy tudja, mi lakik a környéken, és ő megmentett - segített mindezen tervezők gyűjteni, és a kontroll mikor vágtatott a templomba. Köszönöm, drágám. Nem tudtam egyedül kezelni!
És Istenem, mennyire szeretem ezt kipish és problémamegoldás, hogyan „nosztalgikus kezét a kormányról.” Volt még egy érdekes kihívás, és én mínusz mártással és bruschetta megbirkózni azt „hurrá!”
