Az ecetetípusok, azok előnyei és tulajdonságai, az orosz piacon, az orosz bazárújság New Yorkban
Annak ellenére, hogy az ecet (ecet) előállítására vonatkozó recept közel 10 ezer évig ismeretes, a legtöbb amerikai nem tud semmit erről az egyedülálló élelmiszertermékről. Éppen ezért az Egyesült Államok komoly tudományos szervezetei az utóbbi években több millió dollárt költöttek el az ecet előnyeinek kutatására és népszerűsítésére.
Egyrészt a klasszikus ecet teljesen haszontalan. Nincsenek vitaminok vagy ásványi anyagok, és egy evőkanál csak három kalóriát tartalmaz. Másrészt, ha az emberi szervezetben, elkezdi csodákat: segít a kalcium felszívódását (erősíti a csontokat és a fogakat), csökkenti a cukor szintjét a vérben, javítja az emésztést, tisztítja a bélfalat lebontja a zsír és erősíti az immunrendszert.
A táplálékkutatók úgy vélik, hogy az ecet nem elég sok elhízott amerikai számára. Ez a folyadék szükséges egy kopott test számára, ugyanúgy, mintha egy kiváló minőségű tisztítószert vízzel és szennyeződéssel eltömítene egy vízcsővel.
Összességében több mint ezer fajta ecet van a világon, hiszen ezt a folyadékot bármilyen cukrot tartalmazó termékből készítheti. Az Egyesült Államokban hét fajta népszerű. Fogjuk meg mindegyiküket részletesebben.
Desztillált fehér ecet (desztillált fehér ecet) - a legendás amerikai cég Heinz egyik legnépszerűbb terméke. Az ecet összetétele sok évtizede nem változott. Azonban a marketing törvényei szerint a gyártó időről időre megváltoztatja a címkéket, valamint a palackok alakját, anyagát és kapacitását.
Tapasztalt szakácsok és foodies gyakran csinál egy kis lyukat a műanyag palack, fehér ecet, és használja azt a bryzgalki előállítására különféle ételek - .. Saláták, köretek, hús, baromfi, stb Az adagolás desztillált fehér ecet függ ízléspreferenciák egyes. Például, azt öntsük ecetet még levesek (különösen a leves és okroska). Véleményem szerint ő adja az első ételeket.
Egyébként a fehér ecet nem csak élelmiszer célokra használható. Ez egy jó fertőtlenítőszer és tisztítószer, amely rovarirtó szerekkel és szagával megrémít. Ezért, ha nem szeretne háztartási vegyi anyagokat használni - használja a klasszikus ecetet (csak ne felejtsd el szellőztetni a helyiséget a padló és egyéb tárgyak mosása után).
Az Apple (Apple Cider Vinegar) - a második legnépszerűbb ecet az Egyesült Államokban. Alma almából készül, világosbarna színű, finom, gyümölcsös illatú.
Az ételek, amelyek ízét az Apple Cider Eceg hozzáadása után javítják, változatos.
Az őshonos déliek között sok ízelítő van, akik zöldségeket és gyümölcsöket kizárólag az almaecetbe vetnek zöldséggel és fűszerekkel. Ez a pácé megváltoztathatja a legmeghatározóbb termékek ízét is.
Az Egyesült Államok egyik almaecetecet egyik legjobb termelője a Bragg, amely 103 éve létezik. A céget a híres táplálkozási és fogyás szakértő Paul Bragg rokonai vezetik.
A bor (borkóstoló) népszerű ecet Európában, amely különböző fehér és vörösborokból áll. Egy ilyen üveg kis üvegének ára 5 és 100 dollár közötti lehet. Az ár a bor és az ecet öregedésének minőségétől függ (a drága fajták a valódi tölgyfahordókban érleltek).
Általában a borkóst használják az emberek, akik értékelik a termékek nem mennyisége, hanem a minőség. Meg lehet hinteni a párolt hüvelyek organikus spárga vagy egy kis darab bárányhús közepes sült. Ennek az ecetnek az a fő célja, hogy az ember megkapja a maximális élvezetet a termékből.
Az amerikai termelőknek a borkóstolók, enyhén szólva, nincsenek felsorolva. A legjobb termékek Németországból, Spanyolországból, Olaszországból, Görögországból és Franciaországból származnak.
A balzsamecet kétféleképpen oszlik meg.
Az első a hagyományos (hagyományos), klasszikus és egy régi vállalati recept alapján készül. Mindegyik márka hosszú történethez kapcsolódik egy adott helyhez és egy adott családhoz. Úgy vélik, hogy a legjobb hagyományos balzsamecetet a város Modena (Olaszország) gyártja. Élete eléri a 25 évet, és a költség - 300 dollár egy kis üveg.
A második típusú ecet kereskedelmi. Ezt a legtöbb amerikai szupermarket értékesíti. Nagy mennyiségben palackozott gyárakban szigorú utasítások szerint.
A hagyományos és a kereskedelmi termékek közötti különbség ugyanolyan, mint az elit steakhouseben levő marhahús és a McDonald's szendvicsében lévő csipke.
Tanácsok minden olvasónak: ha jó olasz étteremben vagyunk (rengeteg van New Yorkban), akkor kérjük, kérjenek ételeket balzsamecettel. A valódi olasz séfök mindig vásárolják meg az európai vásárlók számára. Az ecet pénzét nem veszik el tőled, de a termékre vonatkozó érdeklődést értékelni fogják.
Rizs ecet (rizs ecet) - nélkülözhetetlen termék a termelés sushi. Cukorból készült, rizst tartalmaz, és finom illatot ad a japán konyha számára. Az európaiak hozzá rizs ecetet a köretek - .. rizs, burgonya, gabonafélék, főzelékek, stb ázsiaiak öntjük ecetet olyan étel, és nagy mennyiségben.
A rizs ecet nagyon egyedi termék. Te vagy beleszeretszel, vagy undorod. Azonban, hogy kipróbáld, határozottan megéri.
Maláta ecet (maláta ecet) - a népszerű termék az Egyesült Királyságban, ami által az állaga, színe és illata, mint a sötét ale (különösen az ír Guinness). Nagyszerű ételekhez. A maláta ecet dip jó chipek, szelet hús és hal, csirke szárny, mozzarella rudak, kétszersültek és m. P.
A Cane Vinegar az Egyesült Államok Fülöp-szigeteki közösségének büszkesége. A szigetországból származó bevándorlók nem élhetnek anélkül, hogy ezt a különleges anyagot el tudnák élni. Gyakran hozzáadják a Cane Eceget. tea, kávé és alkoholos koktélok.
By the way, annak ellenére, hogy számos hiba, nád édes nem édesebb, mint bármely más. Az íze úgy néz ki, mint a rizs ecet.
By the way, a legjobb ecet a fogyás szempontjából a táplálkozási szakértők az alma. A visszaélés azonban természetesen nem ajánlott.
Összefoglalva, csak azt szeretném hozzátenni, hogy az Egyesült Államokban a Nemzetközi Etanmúzeum. Roslin (Dél-Dakota) városában található, és 1936 óta nyáron fogadja a látogatókat. Ha a sors Roslinbe visz, akkor ne hagyja ki a lehetőséget, hogy látogassa meg ezt az egyedülálló intézményt. Sok érdekes dolgot találsz.