A műszaki termékcsalád konstrukciójának műszaki feladata

1. A termékek típusai és a kibocsátás mennyisége

A létesítmény egy többfunkciós termelési és logisztikai központ a termeléshez:

- kulináris prémium termékek értékesítésére a helyszínen az ebédlőben, az önkiszolgálás szakácstechnológiával&serve;

- gasztronómiai termékek a helyszínen, a szakácsmunka szerint szaküzletben&serve;

- a konyhai passzív értékesítési termékek elérhetősége IP értékesítés céljából Omskban az alábbi cookMAP technológiával:

- Termék kulináris Premium - osztályú eladó a helyszínen az ebédlőben elvén önkiszolgáló cookserve kereszt 3000 technológia napi munka 24 órás működés naponta, a teljes súlya a kimeneti készételek legfeljebb 1500 kg (napi egy sor 10 féle salátából, 12 fajta hidegindító, 4 féle leves, 15 féle forró étel, 10 féle ital, 8 cukrászati ​​típus, 20 féle liszt termék);

- kulináris prémium termékek a helyszínen a kulináris piacon történő értékesítéshez, legfeljebb 600 étel készítésével, késztermék teljes tömegével.

osztály a helyszínen egy kulináris kosárban, 600 készletből álló készletekkel, napi 600 kg-ot meg nem haladó kész étkezés teljes súlyával;

- a kulináris fokozatosan elérhető termékek értékesítése IP-ben az Omszk-i raktárakban történő értékesítésre, legfeljebb 50 ételek választékával, napi 400 kg-ot meg nem haladó készételek teljes tömegével;

Figyelem! Fizetett tartalom. Csak az erőforrás-előfizetők számára érhető el

Ez az útmutató garantálja, hogy a nyári recesszió figyelembevételével 30% -kal növelheti az éttermi nyereséget három hónapos munkában. Több mint 1000 étteremben ellenőrzik.
Ezen kívül: 3 könyv.
1. Az étterem hatékony kezelése
2. Hogyan vonzzák a vendégeket egy étteremben?
3. Kulináris tudomány a szakácsoknak

Az előfizetőknek a szolgáltatás portál: a hálózat a „Chocolate”, a hálózat a „Little Potato,” hálózat „teáskanál”, „Sbarro”, a hálózat a „Subway” hálózat „Két pálca” hálózat „Coffeemania” lánc „villa kanál” hálózat „ábra”, a hálózat a „Kúria”, a hálózat a «Turizmus Kávé», a hálózat „Lenta” hálózat „Empire pizza”, a hálózat a „Wasabi” gazdaságok Food Retail Group, «Maxim», «Welcome Group» és a másik 1500 független éttermek Oroszország .