Vörös túró, édes desszert (gizil eremechek) (savanyú tejet a kommunistáknak) - felső kabát
1,5 liter igazi tehéntej megolvasztott
1l katyka, ezúttal savanyú volt, bár friss volt
3 evőkanál zsíros rusztikus tejfölt, amit kaimak hívott
3 evőkanál cukor
Egy serpenyő, amelyhez sem ég. Zománcozott nem fog működni. Alkalmas alumínium, rozsdamentes acél vagy tapadásmentes bevonat.
A tejet alkalmazta, hogy készítsen egy vázlatot, a gazdaság foglalkozik, maga is mindenféle joghurtot és kefiret csinál. Először a tejet forraltuk
milyen jó íze van, milyen csodálatos illatok! És tegye a sütőbe "fulladás". Elemi folyamat - az átlagos hőmérséklet a kemence, hogy a fazék forró tejjel (I volt 4 liter), és ha egyszer kialakult, rózsaszín bőr, kéreg, majd fojtani vele anélkül kár kanál tejben. És három óra, yyyyy. Hogy őszinte legyek, én nem iszom tejet, az intolerancia, de elolvadt egy kis ízelítőt a gyermekkor, szex nélkül - nos, nem csésze! Szeretem felmelegedni, hogy valahol az eredeti térfogat 2/3 része marad. eredmény
Természetesen a folyamat 2 napig tartott, a munkás Varvara nem tud egész éjszaka körül lógni a lemezen. Lógni kell, mivel a főzés során gyakorlatilag nincs aktív testmozgás, alapvetően azt a megfigyelést, hogy nem ég ki. Másnap ő áztatta az olvasztott tejet, a lábas lábánál botladozva, a vörös túró nem volt habos, és a mókája készen áll és eladja a kutya lelkét. A szűrt tejet felmelegítettük, összekevertük a katykvel és kis tűzön főztük. Amikor a folyadék egy serpenyőben került ez a forma
a kapott sajtot a szőrszálon áttörték (jó, mi más!)
így kb. 2 csésze tejsavót hagytak, majd a keveréket alacsony hő hatására folytatták. 3 órán át főzött. Krémes, édes és enyhén túró. Keverjük össze alkalmanként lehetséges, de szépen, hogy a túrórácsok nem őrölnek. Amikor a savó szinte teljesen elpárolgott, a túródat egy nem tapadós serpenyőbe helyezte (ahogy tetszik!)
hozzáadtuk a kaimakot, finoman kevertük, majd a folyadékot majdnem szárazra és 10 percig pároltuk. a főzés vége előtt, cukrot öntött
Ettől a pillanattól kezdve nem javaslom, hogy elmenjenek a kályhából - a cukrot karamellizálták, és egy olyan cégnél, amelyben a tejzsír azonnal ég, egyszerűen elrontja az edényt. Keverje folyamatosan a tömegt. A száraz kis szemekre nincs szükség, a túró puha marad. Ha túllépi a vörös túrót, akkor egy rövid - ilyen túlfűtött, szilárd finomszemcsés túrót kap, majd morzsákat őröl, majd a levegőn szárítjuk. Tartósan szobahőmérsékleten tárolva. További felhasználás esetén tejjel vagy vízzel mártott cefre. Használja a gubadai töltés egyik rétegét. Olyan hagyományos tatár-sütemény, amelynek több réteg töltése valószínűleg nem süt, nem kedvelem. Szükségem volt vörös túróra, ezért a készenléti állapotban levettem a serpenyőt
De valahogy még mindig a sajtot sült, bocsásson meg nekem, nem sokáig csináltam. Az igényelt forrásszám készterméke egy másfél üvegből jön ki. Szüksége van annyi felhajtásra? Miközben kicsik voltak, általában nem kevesebb, mint 8 liter tejet - a katykov keverék vörös túrót. De általában finom. Sajnos, hogy reprodukálja a hiteles bejelentés nem volt lehetséges - nos, nem tartok a konyhában egy kis pialki megharapott élek és elakadt sovetstskie szocialista helyett viaszosvászon terítők, nn
Itt látható a szerkezet
A barbárod.
P. S. Ez a recept az olvasztott tej és a kaimak esetében egyáltalán nem klasszikus, de az enyém. A klasszikus recept venni a normális nem forralt tej és katyk arányban 1: 1, a kevert tejet katyk marad meleg helyen vérrög, majd a tűz, és főzzük, amíg teljes elpárolgása tejsavó, cukor nélkül, de azzal a kiegészítéssel, a végén a főzés egy kis mennyiségű vaj ízléséhez és puhaságához. Az ilyen piros túró kiderül több fényt, és nem édes. Nagyon ízletes és sötétebb színű vörös túró érkezik a tiszta katika, a technológia ugyanaz. Utána az szérum értelme - a végtermékben teljesen megtartja az tejfehérjék, zsírok és szénhidrátok, így csak víz, de természetesen a vitaminok nem tárolódnak. Egyes felelőtlen intézmények már csinál egy egyszerűsített recept red vendégház csak pótlék - szokásos sajt sült vajat és a cukrot egy serpenyőben. Ismétlem - kiderül, hogy fu, még éles, édes, gumi.