Samsa csirkehús és zöldségek
Samsa, ami lényegében egy szuper-finom sült tészta négyzet vagy háromszög alakú, készült kovásztalan lepényeket (élesztő nélkül) tészta, gazdagon töltött egy finom csábító, véleményünk szerint különösen jó leveles formátumban. Ez az, és nagyon gyorsan, és mi készül most saját örömükre, és, ha nem mohó, még valaki fogja kezelni 🙂 tömések, amelyek alkalmasak előállítására samosas nagyon változatosak. Nyilvánvaló, hogy a legnépszerűbb a samsa, hús-töltelékkel. De mi van kéznél csak csirke húst, amely úgy hangzik, valamivel rosszabb, főleg, ha kombinálni aromás zöldségek és gyógynövények - úgymond a válasz márkás pizza 🙂 Samsa főzni egyszerűbb, mint például pasties. ugyanazt a patty-t ábrázolja, csak lapos és mély sült. Előállítása Samsa nem igényel sütés forró olajban, ami egyrészt csökkenti a költségeit a vállalkozás, és mentes a zavaró felülvizsgálati eljárásnak az egyes pogácsa, és az öröm nem kapsz semmit kevesebb - ígéretet 🙂 Tészta Samsa hogy ma kész, pelyhes kovásztalan. Reméljük, hogy Önnek már van véleménye erről a termékről, abban az értelemben, hogy eldöntötte a gyártót, amelynek tészta ténylegesen lebomlik. 500 gramm tömegű lapos süteményt csomagolunk, amelyben négy lap téglalap alakú. Mindegyikből két vagy három darab samsát kapsz, attól függően, hogy mennyire alkalmas a termék méretére. A kitöltések mindegyikéhez gramm 70-100, azaz valahol körülbelül egy kilogramm, mindenről mindent. Kezdjük
- kész főzött sütemény - 500 gr
- a töltéshez:
- csirkepép - 700 - 800 gr (eltávolítjuk a teljes hasított testből vagy csirke gulyás formájában)
- vagy csirke filé - ugyanaz a szám
- vagy egy tisztességes kinézetű csirkehúst
- hagyma - 1-2 fej
- friss paradicsom - 1-2 db közepes méretű
- édes paprika - 1 db
- csirke és zöldség sütésére finomított növényi olaj
- zöld petrezselyemmel és kaporral, tetszés szerint hozzáadhat korianderet vagy bazsalikomot
- só, őrölt fekete bors, egyéb fűszerek az ízlése, így CAMCE illik rá a „keleti” ízű (kömény, kurkuma, koriander, komló-suneli, curry, vagy csak egy csipet fűszereket csirke)
- ha szükséges - 1-2 gerezd fokhagymát
- Főzés töltelék. Ehhez a csirkét zúzzuk és hagymával megsütjük. Ha csirkefilmmel dolgozik - logikusan apró szeletekre vágják, így jól látható a töltelék, és maximálisan megőrzi a lédússágot. Ha egy másik csirkepépet - használunk húsdarálót. Ha van kész csirkehúsleves - nincs lehetőség 🙂
- Egy serpenyőben melegítsük fel a vékony réteget a növényi olajjal, tegyük fel az apróra vágott hagymát és süssük át, amíg átlátszó. Adjuk hozzá az apróra vágott csirkét, és 5-7 percig hagyjuk süretni hagymával együtt.
- Külön elszeleteljük a szeletelt édes paprikát. Hozzáadunk paradicsom (előnyösen tisztítani őket a bőr), kockára vágott vagy szeletelt és passeruem együtt bors, keverés közben, amíg a nedvesség bepároljuk, és a növényi keveréket besűrűsödik.
- Zöldség mosott, szárítva és apróra vágva. A fokhagymát tisztítják, aprítják vagy aprítják.
- Minden alkotórészeket összekeverjük, ízlés szerint só, bors, ha szükséges, hozzáadjuk a fűszereket és a fokhagymát, de a töltelék uralkodó illat tetszik, akár nem, lesz az aroma bors 🙂 Adj töltelék lehűlni szobahőmérsékletre. Ha dolgozik hús és csomók során képződött sütés, a cefre töltési dugó egy lapos szerkezetet.
- A samsa formája. Az előfagyasztott tészta leolvasztása után egy lapra és egy asztalra öntsük fel lisztet hengerlő csap segítségével, majd 1-1,5 mm vastag rétegbe tekerjük. A réteget úgy állítjuk be, hogy két vagy három négyzetre vághassunk, amelyek mindegyike a patty "Samsa" néven alapul szolgál. Úgy véljük, hogy ez az egyszerű geometriai feladat bárkire alkalmazható - egy hosszú vagy nagyon hosszú téglalapra kijusson, amelynek hossza pontosan két vagy háromszorosa a szélességnek - nincs szükségünk a tészta darabjaira.
- Akkor elég egyszerű. Az egyes négyzetek középpontjában helyezzük el a kitöltést - még inkább, de az ésszerűek között, hogy biztonságosan rögzítsük az éleket. Előzetesen becsülje meg annak lehetőségét, hogy a pékek teljes töltését egyenletesen elosztják - egy tálba egy kanállal "szegélyezzenek". A töltés többi része sem fog boldoggá tenni 🙂
- Minden pite a tesztdoboz sarkainak középpontjába kerül, és megbízhatóan levágja a tésztát a varratokon, végül a figurális védelem kialakításával a középpontban. Ezt úgy tesszük, hogy a kezeket "lúgosítjuk", hogy a tészta ne ragaszkodjon hozzájuk.
- A tálcát vékonyan kenni, növényi olajjal vagy pergamentpapírral borított, egymásra helyezve. Ha a sámsát varrással rakodja le, másképp fog kinézni, de süt. Felülről lehetetlen nem kenni semmit - a samsa fényes krémet matt felületre kigyullad. Egy laza tojást koptattunk, hogy egy fényes piros színű és fényes, fényes kéreggel rendelkező samsát kapjunk. Mindez - ahogy tetszik.
- Sütjük a sámsát a sütőben, 200 fokos fűtöttünk 15-20 percig, olyan mértékben, mint az Önnek megfelelő tollas. A sütőipari termékekről ne aggódjon - a sütés előtti töltés szinte készen áll, és a csípős tésztát, különösen vékonyan feltekeredve, gyorsan sütött, és ne túladjon a sütőben.
Ready Samsa (kaptunk 12 egység) közvetlenül eljussanak a tálcán vagy tál, nem terjed ki, így jó, hogy egy ilyen állam, hogy lehet akár -, ha van elég türelme, mert az aroma, hogy betöltötte a konyhát, és a legvalószínűbb a többi helyiség, csak nem hagyja CAMCE esélye lehűlni alaposan 🙂 De komolyan - Samsa is jó, és mi a finom és meleg lehűtjük. Ha időben kell tárolnia - jobb hidegben tisztítani. Nem tilos a samsa felmelegedése sütőben vagy mikrohullámú sütőben - nem fogja elveszíteni étvágyát. Azt is gyakorolják, hogy befagyasztják a samsát - mind nyers, mind kész formában. De nyilvánvaló, hogy a legélvezetesebb az, ha frissen elkészített samsát, és egy kellemes társaságot 🙂
Samsa állíthatók elő, és teljesen más - kovásztalan nem leveles tészta különböző összetételű, és a különböző formájú és méretű, egy töltési marhahús, sertés, bárány, pulyka, burgonya, sajt, sütőtök, és összekapcsolja az összetevők a töltési különböző módon. Néhány hagyományos Samsa használt tömések hús vagy baromfi nyers állapotban - egyfajta, lédús és ízletes. Van egy lehetőséged tenger 🙂