Mit kell tudni a szójáról?
A szója tárgyának megértése megegyezik a négyéves gyermek hajának fésülésével. Először puszta pillantásra megrémítik ezt a zűrzavart, és amikor úgy tűnik, hogy megbirkózik vele, akkor a zűrzavar még nagyobb lesz.
A szója sok kérdés, mivel ez az egyik leggyakoribb allergén az európaiizált világban.
És idővel minden csak zavarodott lesz. Néhány évvel ezelőtt végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a szója segít a menopauzális tünetek enyhítésében, például a forró villanásokban. De az inga elfordult a másik oldalra, és a szójababokat csaknem minden lehetséges betegség, köztük a rák kialakulásáért vádolták.
Nagyon nehéz teljesen kizárni a szója az étrendből, mivel szinte minden növényi táplálékban megtalálható. De mi a valós kockázat a mérsékelt fogyasztásával?
Itt van 10 tény, amit tudnod kell a szójáról:
1. A takarmány szója a modern állati takarmány fő összetevője.
2. A szója azonos az ösztrogénnel
Hogyan hat ez a gyermekek egészségére? Ha jobban kedvelik a húskészítmények szójapótló anyagait, mennyi lesz a fogyasztás szempontjából optimális? A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy napi két adag a fiúk és lányok felső határértéke.
3. A szójabab hozzájárulhat-e az emlőrák kialakulásához?
4. A szója hatással lehet a pajzsmirigyre, különösen akkor, ha máris hypothyreosisban szenved
Jelenleg egy közös álláspont (még a szójaitalok között is) az, hogy a hypothyreosisban szenvedő emberek naponta legfeljebb 1 adag szójat fogyasztanak.
Mivel a szója egy borzongató tényező (azaz hozzájárul a golyva növekedéséhez), csökkentheti a pajzsmirigy működését, és ha nagy mennyiségben fogyasztható, még betegségét is okozhatja. Azok a gyermekek, akiket tápláltak a szója keverékek, nagyobb hajlama van a pajzsmirigy problémáinak kialakulásában.
5. A legtöbb szója genetikailag módosított
Tény, hogy az összes termelt szója több mint 90% -a genetikailag módosított. Ráadásul nem minden ország rendelkezik olyan szabályokkal, amelyek lehetővé teszik a mezők szétválasztását a géntechnológiával módosított és genetikailag nem módosított szójabab termesztéséhez.
6. Nagyfokú feldolgozás
A búzához hasonlóan a szójababok gyakran előtte vannak feldolgozott ételek, sütemények és húspótlók formájában. Tehát a szója és a búza eltávolítása a diétájából részben hasznos, mivel ez azt is jelenti, hogy kizárja a feldolgozott élelmiszereket, például süteményeket, süteményeket és más egészségtelen ételeket is.
7. Szója - kiváló minőségű fehérje
A szójabab magas minőségű fehérje forrása, amely közel azonos minőségű az állati eredetű fehérjékhez.
8. A szójaolajat hexánnal kezeljük
A szójabab nagy részét szójaolaj előállítására használják, amelyet hexán (vegyi oldószer) alkalmazásával gyártanak a gyártás kezdeti szakaszában. Ha szerves szójalapú termékeket vagy feldolgozatlan szójababokat (például zöld szójababot) választ, akkor nem kell aggódnia, hogy hexán van benne.
9. A szójababok hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaznak mérsékelt mennyiségű zsírral
Ez tény. 100 gramm szója 173 kalóriát, 9 gramm zsírt, 10 gramm szénhidrátot (6 amely rostokra esik) és 17 gramm fehérjét tartalmaz.
10. Az ázsiai országokban a szójababokat évezredek óta fogyasztják
A szójabab termesztése Kínában és Kelet-Ázsiában körülbelül 1100 körül kezdődött. A japánok és a kínaiak 10 gramm szójafehérjét fogyasztanak naponta (bár néha ez az arány még meghaladja az 50 grammot).
Szóval, mi a végső ítélet?
Önön áll. Bár a feldolgozott szójabab fogyasztása megpróbálja elkerülni mindezeket.
Mindenkinek joga van saját véleményéhez, de jobb megismerni a tényeket a megalapozott döntés meghozatala érdekében.
És mit gondolsz a szójáról?