Hogyan válasszunk konyhai méretet
Hogyan válasszunk konyhai méretet
Konyhai mérlegek - elengedhetetlen dolog a konyhában. A főzéshez és a dietetikához hasonlóan, pontosan a pontosság fontos. Természetesen vannak olyan szeretők, akik a termékek súlyát "szemmel" mérik. Mindazonáltal minden progresszív emberiség hosszú ideig használta a konyhai mérlegeket erre a célra. Ezenkívül elég nehéz meghatározni a pontos súlyt, például egy marék lisztet. A gasztronómiai szakértők tudják, hogy ugyanazok a különböző lisztek, akár egy fajta liszt súlya másképp mérhető. Minden a termék sűrűségétől függ. Ezért a mérés pontossága, és következésképpen a vállalkozás sikere érdekében a szakácsok súlyokat használnak.
típus
Kétféle konyhai mérleg létezik:
A mechanikai méretek primitívek a kialakításukban, és nagyon közepes súlyúak, ezért alig használják a főzés során. Azonban nem kell különösebb előírást tenni tőlük, mivel durva mérlegelésre használják, például a gyümölcsöket és zöldségeket a piacokon. A "kitöltés" ebben a mérlegben teljesen mechanikus, nem kell elemeket dolgozni. Az adatok a számlapon jelennek meg. A mérési eredményt egy nyíl vagy egy jel mutatja a mérlegben. A mérési pontosság hibája 25-100 g.
Az elektronikus mérlegek mérési pontosságának hibája 0,1 és 10 g közötti tartományban van. Ezek a mérlegek nélkülözhetetlenek az ételek elkészítéséhez összetett receptek alapján, például gyönyörű kulináris termékek. Nem csak mérik, hanem az értékeket is megjegyzik, valamint kiszámítják a folyadék mennyiségét. Minden információ folyadékkristályos kijelzőn jelenik meg, amelynek fizikai mérete függőlegesen 10 és 45 mm között változik. Vízszintesen, mérete 32-70,0 mm. A kijelző 4-5 számjegyből áll.
A mechanikai és elektronikus konyhai mérlegek mérlegelési határértéke - a készülék által megengedett maximális súly - 0,3-2 kg tartományban van. Ha a felhasználó meghaladja a termék maximális megengedett súlyát, akkor a túlterhelés jelzőfény kigyullad.
Ha a felhasználó a receptet megelőzően készen áll a kékre, az ételt felváltva mérlegeli. Egyes modelleken minden új felfüggesztés minden korábbi eredményét visszaállítja. De léteznek olyan mérlegek, amelyek egymást követő mérlegeléssel rendelkeznek, aminek köszönhetően az értékek nem állíthatók vissza.
Minden elektronikus konyhai mérleg akkumulátorral működik. Leginkább olcsó "ujj" és "kis ujjak" típusú AA és AAA elemek. A mérlegek körülbelül egy évig elégek, mert az automatikus leállás funkció segít az akkumulátor élettartamának megőrzésében. A kikapcsolás után a mérleg az időkijelzés üzemmódra vált. Az óra mellett egy időmérő is beépül a skálaba, amelynek célja, hogy segítsen a szakácsnak elkészíteni az ételeket. Ha az akkumulátor töltöttsége közel van a végéhez, az eszköz kijelzőjén egy jelző jelenik meg, jelezve annak szintjét.
Vannak konyhai mérlegek a testből és egy cserélhető platform / tál, amely a mérés után könnyen mosható. A tálakat laza termékek és platformok mérésére használják - nagyméretű vagy hosszú formájú, például spagetti. A mérlegek műanyagból, fából vagy acélból készülnek. Elvileg nem számít, milyen anyagot alkot a test, mivel ez nem érinti a műszaki jellemzőket. Az acélból vagy fából készült mérleg azonban előnyösebb.
A tálak és a platformok ugyanolyan anyagokból készülnek, akár üvegből is, amely a savak és lúgok ellenállósága miatt a legtartósabb anyagnak tekinthető és könnyen tisztítható. Ezenkívül a gyártók az ütésálló és hőálló üveg gyártásánál használják. A legtöbb modell azonban műanyag, tartós és szagtalan termékekkel, tálakkal vagy platformokkal rendelkezik. Az acélból készült tálak vonzónak tűnnek, de nem képes ellenállni az erős savaknak vagy lúgoknak. A fából készült tálakat úgy értékelik, hogy nem befolyásolják a lemérendő termékek illatát.
Az asztali méretek mellett vannak olyanok, amelyek a falhoz vannak csatolva. Ezek a mérlegek speciális falakkal vannak beépítve a falba, és ha szükséges, amikor valamit meg kell mérni, a platform előrefelé hajlik, és a mérés után a platform visszatér eredeti helyére. Ez az űrlap tényező nagyon helyet takarít meg a konyhában, és érdekesnek tűnik. Ha azonban a felhasználó el akarja távolítani a mérleget a falról és mérni tudja a termék súlyát vízszintes felületen, akkor nem fog működni.
Tehát a konyhai mérlegek kiválasztása egyáltalán nem bonyolult. Először is döntse el, hogy fontos-e a mérlegelés pontossága. Ez attól függ, hogy milyen mérlegeket vásárolnál - mechanikus vagy elektronikus. Ha figyeled az étrendedet, hasznos mérlegek lesznek a kalóriaszámlálóval. A kulináris szakemberek a mérlegek mérésére alkalmasak egymás utáni mérésekkel. Általánosságban elmondja az eszköz funkcionalitását az Ön igényeinek, és válassza a ...