Hogyan készítsünk tölgyfahordókat
Az ókori Görögországból származó szövetkezeti kézművesség származott, de maga a hordó története sokkal korábban kezdődött. Igaz, abban az időben, amikor nemrég fordultak elő, egyszerűen a nagy fák törzséből ürítették ki őket, ezért a hordók mérete közvetlenül függött a fa méretétől. Azonban az idő telt el, és az emberek megtanultak hordókat készíteni, az egyes tányérokat vontatással húzni. A horizontok, amint azt mondják, kibővültek, és lehetővé vált egy adott átmérőjű fadobozok készítése. Hallottál már valamit a doppelgangerről? Olyan hatalmas hordó, amely a földbe ásott, és a savanyú savanyúságra szánt. Tehát itt a standard doshnik akár 16 tonna savanyú káposzta is benne van!
De nem a lényeg. Arról beszélek, hogy az a tény, hogy a mi high-tech-szer, annak ellenére, hogy polcokat megrakott ételek a különböző korszerű anyagok, valódi tölgyfa hordókban nem elvesztette relevanciáját. Mert a leginkább befolyásolják a rajtuk tárolt italok ízét. És ma az én történetem erről és a hagyományok valódi letéteményeseiről, melyet a Voronezh régió déli részén találtam egy Rossosh városában. Kis modern szabványok, a termelés komplex „Veles” közel 12 éves gyártási hordó bor és pálinka, valamint a különböző kádak, hordók a méz és savanyúságok, virágcserepek és kád, kombi fürdőkádak, különböző fából készült bútorok és még sok más. De az első helyen - ugyanaz a kötélzet, így ma megpróbálom elmondani és megmutatni mindent, amit megtudtam a fazekasság művészetének titkairól.
Nos, megyünk a boltba.
Azonban jobb lépést tartani a hordótermelés minden szakaszában szakaszonként. A munkadarabtól a késztermékig. A bor és konyak hordókhoz használjuk, amint már fent írom, tölgyet. Néha még egy sziklás szikla déli tölgy, amelyet Abházia és a Krasznodar Terület importál. Mézes hordók, illetve mésztermékek előállításához. Az erdő, aknában halmozódik, legalább egy évig fekszik. Nagyon fontos, hogy a tölgyet télen vágják le, amikor nem szappan. Ezután a fa sűrűbb lesz.
Mozgás. Ezután a szegecsek fából készültek, amelyet a famegmunkáló gépek segítségével visszanyertek. Vagy a "pecks", ahogy Alexander kedvesen hívja őket. Ezek ugyanazok a lemezek, amelyekből bármely cső vázája áll. Ezek meglehetősen bonyolult alakúak: a szegecs közepén vékonyabb és szélesebb, mint a végeinél. A középen levő hígítás megkönnyíti a szegecs hajlítását a csontváz összeszerelése közben.
A szegecs fűrészelésének sugárirányúnak vagy legfeljebb félig sugárirányúnak kell lennie, hogy elkerülje a termék szivárgását és növelje a jövőben az úgynevezett "angyalrészesedést". Ez az öregedés során elpárologtatott alkohol mennyisége. A folyamat annak köszönhető, hogy az alkohol gyorsabban elpárolog, mint a víz, és a fa pórusos szerkezete következtében elpárolog. 2-3% a normák sorrendjében van.
Azonban a Rossoshan hordók szállításának földrajza megerősíti ezt. Ez Kazahsztán, Tatarstan, Abházia, Moszkva, Péter, Rostov-on-Don, Saratov és így tovább. Nemrégiben megrendelés érkezett Komsomolsk-on-Amurból.
De vissza a technológiai folyamathoz. Mivel a szegecseket még megfelelően kell megszáradni, azokat azonnal készen állítják, és piramisokba rakják.
A következő lépés a csontváz összeszerelését jelenti. Ehhez használja az úgynevezett munkaruhákat. Az állandóaktól eltérően különböznek abban, hogy fekete fémből készülnek, és hegesztéssel vannak összekötve, és nem szegecsekkel.
Sajnálatos módon személyesen nem láttam ezt a folyamatot, de megközelítőleg ez a következőképpen történik: a kerék három szegecsel ellátott bilincsekkel van rögzítve, bizonyos időközönként. Ezután a köztes szegecselés érdekében a lehető legszorosabban nyomja egymáshoz. Ezután távolítsa el a bilincseket és a fejpántot, miközben egyidejűleg megragadja a csontvéget és a középső kereket.
Annak érdekében, hogy a szegecseket egymáshoz képest maximálisan meghúzzuk, a még mindig fenék nélküli hordó belsejében valódi máglya tenyészthető.
A szigorításhoz használjon fémkábelt, amely a kapu segítségével fokozatosan növeli a hordó végén lévő erőt. A tűzön lévő hordó legalább fél óráig hajlott, majd húsz percig "áll" a tűzön. Intenzívebb égetés használt fa hordók szánt öregedés vörösborok, az átlagos tüzelési alkalmas konyak hordók, és a gyenge, illetve azokat, amelyek képletében öntött fehérbor. Alexander feszültségcsillapító, soha nem használják.
A legjobb eredmény elérése érdekében a legrégebbi módszert alkalmazzák: tölgy vagy gyümölcsös fűrészpor. Tűzre vannak állítva, és a keret simán meggörbült, ügyelve arra, hogy a fa nem égetett, de csak enyhén fűtött, és aranyszínű árnyalatot kapott.
Továbbá, a levágott végét a hordó úgynevezett TESDA horony és beilleszteni fenék, amelyek szintén a rúdjait-lemezek, szorosan illeszkedik, és prifugovannyh egymáshoz. Ezután a hordó földbe kerül. Csak kívülről, mindent belülről marad, amint kijött a tüzelés után. Hogy illusztráljam ezt a szakaszt, én sajnos nincs semmi, így továbblépünk a következőre. Ez az állandó karika szerelése.
2 mm vastag horganyzott acélból készülnek és acélszegecsekkel vannak meghúzva. Megjegyzem, hogy a nagy ipari hordókhoz, például a pincészetekhez, a szegecsek lyukai nem fúrták, hanem kézzel lyukasztották. Mi a különbség? Az a tény, hogy a fúrt lyuk éles éleket eredményez, és a nagy hordószegecsek óriási nyomása egyszerűen levágható. A gyűrűket minden alapmérethez marginálisan gyártják.
A hordó alján lévő következő lépés egy fa vagy sárgaréz csap. Természetesen ez a részlet és a rögzítés helye, amely a hordó szivárgásának leggyengébb helye. Az összes borász ügyfelek számára, Alexander javasolja, hogy egyszerűen kalapáljon egy fa fűrészelést, és csavarja és használja a csapot az ital fogyasztásának szakaszában. A 100 literesnél nagyobb térfogatú hordókban a csap alatt lévő lyuk egyáltalán nem fúrt, az ital bevitelére szolgáló csövet használva.
Végül menj a "befejezni" befejezéshez. A hordókhoz állványt, zsinórkötelet és, ha szükséges, lézergravírozást kínálhat. A fent említett stackekről.
Ezenkívül még egy kicsi, legnehezebb kontúr is előállítható egy speciális gépen. Például, göndör betűk vagy díszek.
A tölgyfahordók gyártási technológiájáról elmondtam mindent, amit megtanultam, de megmondom még néhány részletet a vállalatról és más termékekről. A "Veles" területén mintegy 20 alkalmazott dolgozik, és a terv szerint mindegyik egy hordót egy munkanapon belül készít.
A mézes csavarokat szegecsekből is készítik, de a vázak tisztán dekoratívak. Nagyjából elmondható, hogy ezek csak díszlécek. Az a tény, hogy a mézes hordókat ragasztják. Nem égnek, hanem természetes méhviaszral viaszolnak be. Cserélhető tetején, hogy a fedél egy nyéllel, amely alá egy speciális kötél, amellyel a burkolat peremét, mert lezártuk, de hagyjuk a hurok, amelyre akkor lehet húzni a kötelet. Ellenkező esetben a fedél idővel úgy vonzza a hordó magját, hogy csak a fogantyú által nem nyithatja meg.
Amellett, hogy a dob, ahogy említettük, a cég is gyárt egy sor kádár, de különösen örültem, hogy amellett, hogy a kádár kézműves srácok már elsajátította kiadása gyűlölködő és szándékosan nyers fából készült bútorok. Ez most divatos, a másik dolog az, hogy gyakran ezek a lakberendezési cikkek (mint például a hamis gerendák), amely megtalálható a szabad piacon, műanyagból készült, és csak utánozzák fa. Itt minden valóságos. Egy nagy padot vagy asztalt két embernek kell megmozgatnia. Alexander asztalán láttam ezt a tervezési projektet.
És a boltban már vannak elemei.
Látva az érdeklődésem az ilyen termékekben, Alexander felajánlott egy kört a közeli utcai megmutatni a kész belső, amely az épület ő és gyerek vett részt közvetlenül. Nem mertem fotózni szombat este egy sör bárban, de a homlokzat rákattintott. Véleményem szerint nagyon jó. Különösen más vidéki intézmények és üzletek hátterében, melyeket falra és faragott jelekkel díszítettek.
Később egy kötésként dolgoztam, 5-30 literes tölgyfából, konyakból és borból, és bögréket és csészéket. minden termék csak megrendelésre készült.
Az egy bögre vagy hordó készítésének folyamata, a fűrészeléstől, a szárítástól, a töltő karoktól és a befejeződéstől és a menetvágástól, 1-1,5 hónapig tart.
Az összes fa nem alkalmas a gyártásra, a fa törzs külső része, amely közelebb áll a kéreghez, alapvetően hulladék termelésben és olcsó áron vásárolható meg.
elegendő a gyártási szervezet számára, egy asztali körfűrész, egy önálló függőleges asztali marógép, egy szárítószekrény és egy kézi kis szerszám.
Nincs fotó, ami hasonló a nete-ben.
