Burgonya előkészítése, tárolása, tárolása a pincében és az erkélyen

Ideje volt betakarítani a betakarítást - a fő egységet már marinázni, sózni, feltekerni vagy fagyasztani. Kölykök és burgonya. Ideje gondolkodni, hogyan és hol menteni a tavasztól.

Burgonya tárolási feltételek

A burgonyagumókat leginkább 2-3 ° C-os hőmérsékleten és 90-95% -os nedvességtartalom mellett lehet a sötétben tartani. Ideális esetben ez egy jól szellőző pincében. Miért szellőztetett - magas légnedvesség és rossz keringés esetén gyorsan fejlődik a gomba és a bakteriális rothadás. Ha a hőmérséklet + 2 ° C alatt van, akkor a gumók édeskés ízeket kapnak, ami csökkenti tápértéküket. + 5 ° C feletti hőmérsékleten a gumók lassan, de biztosan felébrednek a növekedésnek.

Azonban nem minden olyan egyszerű. Mielőtt a burgonyát közvetlenül a hidegbe helyezi a boltban, előzetesen fel kell készítenie.

Burgonya készítéséhez

A betakarítást követően a burgonyát hűvös száraz helyen vagy szabadban, száraz időben, 15-17 ° C hőmérsékleten szárítják. Egy héten belül a talaj megszárad, és leesik a burgonyáról, és károsodik a betegségtől, a rágcsálótörmeléktől vagy a lapáttól a vágásokig. Ne szárítsa a burgonyát a napsütésben vagy a hőségben - a gumók azonnal új növekedésre készek, amint ástak, a melegben zöld színűek és kelnek.

Ideális esetben a hőmérsékletnek a kívánt hőmérsékletre történő csökkenését fokozatosan, 2-3 hét alatt 0,5 ° C-on naponta kell végrehajtani. Ipari méretben az agronómák teljesítik ezt a feltételt. A közönséges kertészek számára ez a megközelítés technikai okok miatt lehetetlen. Ezért a lehető legnagyobb mértékben meg kell szárítani a burgonyát, hogy megmentsük a talajból, hogy a gumók belélegezhessenek. És helyezze csak az egészséges zöldségeket a tároláshoz.

Ezért minden krumplit, amelyen a sérülést találják, először meg kell enni. Ugyanakkor a burgonyát, hogy már vágott ketté egy lapáttal - hazudhat nyugodtan, amíg a tavasz, de a burgonya átszúrta villa, fekélyes drótféreg vagy rothadt, nem fog hazudni.

Természetesen, ha egy drótféreg vöröshajlott a burgonyanövényen, akkor nem kell választani, tárolni a teljes terményt tárolásra, kiszűrve a leginkább sérülteket.

Így rendezzük meg a burgonyát, és tételenként sorba rendezzük a prioritást - a sürgős felhasználás szükségességét.

A legjobb burgonyát a leghosszabb tároláshoz vagy ültetési anyaghoz kell tartani.

By the way, már a tárolás folyamán meg kell rendszeresen rendezni a burgonyát, eltávolítva azt, amelyen puha helyek és rohadt helyek megjelentek.

Tartsuk a burgonyát a pincében

A pince a legjobb hely a burgonyára, ha szellőztetett és száraz, és a tavaszi talajvíz nem árasztja el.

Ha csak megy vásárolni egy fészer pincével, mindig ellenőrizzék, hogy nem jelei árvíz - a pince fala, ami elárasztotta a tavasszal, amikor az olvadó hó borította zöldes patina (kék-zöld alga az állandó nedvesség). Ha a pincék (polcok vagy lépcsők) fémelemei erősen korrodálódnak, a pincében a legvalószínűbb, hogy nagyon magas páratartalmú szellőzés van.

A pincék vagy pincék szellőzésének két légcsatornából kell állnia: az ellátás és a kipufogó. Ha a pincében az egyik cső rossz szellőzés. Ellenőrizze a szellőzés, akkor a gyertyákat és öngyújtók, azt ellenőrizzük lakásunkban minden negyedévben tűz - a láng ingadozik, kimegy, zajos, nincs szellőzés és rosszul megvilágított egyenletesen.

A pincében levő falakat jobban kell mészkőre vagy rézszulfáttal fertőtleníteni (100 g / 10 liter vízre).

Ha van egy nagyon nedves pincéje, megmenteni a burgonyát, nedvességálló anyagot kell elhelyezni körülötte. Tökéletesen alkalmas moha sphagnum. Nagyon higroszkópos, és a fűrészportól eltérően bizonyos mértékű baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Fektesse a krumplit a mohában szárított dobozokba, amikor tárolja a burgonyát tárolás közben, meg tudja ítélni a moha állapotának feltételeit. Ha száraz vagy nedves - minden rendben van, ha nyers - rossz, a burgonya rothadhat. A nyers moha frissen kell cserélni, és a burgonyát egy szárazabb helyre kell állítani.

Store burgonyát a pincében, mert sokkal kényelmesebb a nagy doboz, töltő őket csak 2/3 magasságot, hogy a top box nem hazudik a gumók az alsó fiókot, és támaszkodott a lökhárítók. A friss levegőhöz való hozzáférés a gumó egészségének ígérete. A dobozok lehetnek műanyag és fából.

A kertészek alkalmanként kuncogtak magukon vagy szomszédaikon - vetettek egy zacskó burgonyát, összegyűjtöttek három, megmentettet. Ha az első elem nagymértékben függ külső tényezőktől, akkor a második - csak Önre. Ha nem termesztenek burgonyát magadon, de vásárolni ősszel a piacon, közelebbről megnézzük, mi van a zsákban. Ne vásároljon 5 tasakot egyszerre, vegye be a mintát, és jobb 1-2 kg.

Ne feledje, hogy nem minden burgonyafajtát lehet jól tárolni. Általában a korai fajták rosszul fekszenek, legfeljebb 2,5-3 hónapig, és csak későn maradhatnak jó gonddal a szó szoros értelmében a következő betakarításig.

Burgonya tárolása az erkélyen télen

Mit kell tárolni a burgonyát az erkélyen, attól függ, hogy a hőmérséklet télen - ez a fő meghatározó tényező. Ha a hőmérséklet nem esik + 2-3 ° C alá, akkor a burgonyát dobozokba (műanyag, fából), dobozokba vagy mély mellkába készíthet.

Ha az erkély üvegezése olyan, hogy a hőmérséklet nulla alá süllyedhet, akkor a rendelkezésre álló anyagokból mini-tárhelyet készíthet.

A legegyszerűbb lehetőség -, hogy egy konténer zöldségtárolásra kartondobozban, az első doboz nagy (akkor egy doboz készült hullámpapír a nagy háztartási gépek), a második kevésbé. És a falak és a dobozok közötti távolságnak legalább 7 cm-nek kell lennie, ám annál jobb, annál jobb.

A nagy doboz alját és falát fóliával kell ragasztani, még jobb a szigetelő, akkor a dobozok közötti távolság nagyobb.

Az üveggyapotból (urs), habszivacsból, polisztirol habból, fűrészporból vagy sűrűn száraz szalmából vagy szénából töltött dobozok között. Az összes anyag közül az ursa (üvegszálas) előnyösebb.

Ha különösen a fagyos napok, az egész épület felülről lefedhető régi paplanokkal.

A melegebb tárolóedényt használják, ha hullámkarton helyett nagyméretű dobozokat használnak. De ne próbálj meg kitölteni a nyílást a habbal - nem tartja a hőt, de a repedésekből jön ki. Ha mellkasát az erkélyre rakja, a zöldségeket tárolja, akkor ajánlatos a konyhába vagy a szobák falához rögzíteni, nem pedig az erkély végén. Ez a szomszédság 2-3 fokos hőmennyiséget biztosít.