Batat - narancsos burgonya, az életmód
Először is, a gumó és az egzotikus édesburgonya közötti kapcsolat nem nyilvánvaló. Bár néha édes vagy amerikai burgonyának nevezik, egy nagyon különböző családra - a convolvulusra utal. A burgonyával ellentétben, amelyek ehető gumók, az édes burgonya gyökér termés.
Az édes burgonya körülbelül ugyanannyi karotént tartalmaz, mint a sárgarépa, és csak a fele annyi aszkorbinsav, mint a narancs. Ezenkívül tartalmaz folsavat, B-vitaminokat, E-vitamint, pektint, rostot és ásványi sókat. A szénhidrátok, kalcium és vas tartalma szerint az édesburgonya is jelentősen meghaladja a burgonyát. És benne vannak olyan fehérjék, amelyek hosszú távú tárolást biztosítanak. Az utóbbi időben az édesburgonya "antidiabetikus" termékként szerepel a vér glükózszintjének stabilizálására és az inzulinrezisztencia csökkentésére való képességének köszönhetően. Az édesburgonya hatékonyan védi a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját.
A batát könnyedén emészthető, nyersen evett, sütjük, főzzük, főzzük a szeleteket, és tegyük a paprikákat. Az ízlés szerint a fajtától függően gesztenyét, banánt, dinnyét vagy tököt hasonlít. Vannak receptek az édesburgonya soufflé, zseton, lekvár, paszta és egyéb ételek gyártásához. Ebből liszt, cukor, melasz és alkohol. Fiatal levelek és szárak forrázás vagy áztatás után, amely keserű laktális gyümölcslevet hagy, hozzáadódik a salátákhoz. A virágzó fajták magját helyettesítik a kávé pótlására. Az édes burgonya savas ételekkel jól keveredik: citromlé, narancshéj és forró fűszerek - bors és curry.
Püré leves burgonyapürével
Szüksége lesz: édesburgonya - 4-5 darab, vaj - 1 evőkanál. kanál, liszt - 1 evőkanál. kanál, só - 1,5 tk, gyömbér, fahéj, szerecsendió - 1/4 ts, kakukkfű - 1 evőkanál. kanál, barna cukor - 1 evőkanál. egy kanál, húsleves - 1,5 pohár, tej - 1 pohár.
Elkészítés: húzzuk fel a burgonyát, adjunk hozzá vizet és főzzük, amíg készen állunk 20-30 percig. Szedje le a vizet. Keverje össze a tej kivételével minden összetevőt. Vigyük át a kapott burgonyapürét egy serpenyőbe, adjunk hozzá tejhez, forraljuk fel, és forraljuk alacsony lángon 5-10 percig. Tálaljuk forró.
Az édesburgonya és a cukkini sütőtök
Szüksége lesz: édesburgonya - 2 db, pirospaprika, só, fekete bors, cukkini - 2 db, hagyma - 1 db, vaj - 40 gramm, sajt.
Előkészítés: állítsa be az édesburgonya poharakat zsírozott formában, megszórja piros borssal és sóval. Tetején az édesburgonya tegye cukkini, megszórjuk fekete borssal és sóval. Szórja be a hagymát és a vajdarabokat. Megszórjuk reszelt sajttal. Sütjük a sütőben körülbelül 30 percig.
Makréla répával és édes burgonyával
Szüksége lesz: édes burgonya - 2 darab, makréla - 4 darab, répa - 4 darab, hagyma - 1 darab, narancslé - 1/3 csésze.
Előkészítés: Vágja fel a halat hosszában a hátsó részből, távolítsa el a derékrészeket, és finoman vágja le a gerincet. Az édesburgonya 2 kockára vágott csirkét sós vízben 3-5 percig forraljuk. Tegye a makréla egy zsíros sütőlapra, és mindkét oldalán 2-4 percig sütjük, amíg főzünk. Óvatosan keverjük össze a forralt édes burgonyát, a kockára vágott cukorrépát és a kis gumókat nyers édesburgonyával, majd adjunk finoman apróra vágott hagymát. Csomagolja ki a narancslevet, és finoman keverje össze mindent. Tálaljuk forró halat elkészített saláta cékla és édes burgonya.