A karcinogének veszélyes dioxinok az állati zsírokban
Miután a múlt században a világháborúk, a forradalmak és a járványok nyomán fellázadt minden felfordulás után új fenyegetés merült fel, a rákos megbetegedések számának jelentős növekedése. Napjainkban a rákos halálozások száma az összes haláleset 13% -a. A rák elsősorban az alultápláltság, az elhízás, az alkoholizmus, a dohányzás miatt alakul ki. És ha ez utóbbiakkal többé-kevésbé világos, akkor tisztázni kell a táplálékot.
Rák jelentkezik a szervezetben, ha legalább egy normál sejt visszafordíthatatlan változásokon ment keresztül. Rákkeltő hatásúak lehetnek, gyakran jönnek hozzánk az olyan termékekkel, amelyeket minden nap fogyasztunk. Ezek az anyagok a sejtet mutálják és anomálissá válnak. A dühös sebességgel működő szervezet új típusú sejteket termel, és behatolnak a közeli szervekbe, és már ott szaporodnak.
A legtöbb rákkeltő anyaggal a test felborul, megjeleníti őket. Ezek például rákkeltő tartósítószerek, amelyeket sok konzervben, gyümölcsben találnak.
Azonban vannak olyan rákkeltő anyagok, amelyek "élnek" a szervezetben hosszú ideje - 7-10 évig, és úgy járnak el, mint egy időzített bomba: a gyengeség az immunitásban "robbanást" okozhat. Az egyik leghíresebb ilyen típusú rákkeltő anyag a dioxin. Ez a szó többször is megjelent az utóbbi években, és a közvélemény tudta a híres VA politikai alakú mérgezés történetéről. Juscsenko, akit "dioxinnak" neveztek. Igaz ez vagy a fikció - eddig ismeretlen volt, de a dioxin, akár minimális dózisokban is, valóban változásokat okozhat a bőrön - klóracén, azaz tartós fekélyek. Az anyag súlyos felhalmozódása a szervezetben daganat megjelenését idézi elő.
Próbáljuk kitalálni, hogy a dioxin tárolása és hogyan jut el az élelmiszerbe.
Hogyan keletkezik a dioxin?
Az emberi szervezetben a dioxin 90% -a élelmiszerből származik. A klórra épülő toxikus kémiai anyag ipari tevékenység során keletkezik: fafeldolgozás, peszticidek gyártása, hulladékégetés, beleértve a háztartási hulladékot is. A füst és a gázt kibocsátó gázok szennyezik a mezőket és a vizet.
Milyen élelmiszerek tartalmazhatnak dioxint?
Felelős Korobkina AS dietetikus, nephrológus a Palitra Nutrition Centerben.
A dioxin szinte mindenütt megtalálható: zöldségekben, gyümölcsökben, de gyakrabban állatok és madarak húsában, vajban. A dioxin a legjobb az állati zsírokhoz kötődve, letelepedik benne, és feldolgozás után is tárolódik. Ezért az emberi testbe belépve az állati zsírt tartalmazó termékek rákot okozhatnak.
A növényi zsírokban azonban a dioxin gyakorlatilag nem "túlél". Ez annak köszönhető, hogy a növények nem képesek felszívni a lipofil anyagokat, amelyek a dioxint is tartalmazzák. Ez azonban nem jelenti azt, hogy fel kell adnia állati termékeket, és vegetáriánusnak kell lennie. Sajnos, korunkban, különösen egy nagyvárosban, gondosan választania kell a gyártót. Jobb, ha ebben az esetben húsokat vásárolnak a gazdaságokban, amelyek szerencsére egyre inkább egyre nőnek. Lehetősége van arra, hogy ne csak magának a terméknek a megválasztását, hanem azért, hogy megtekinthesse a gyártási helyet, hogy értékelje a környezeti feltételeket.
A dioxin hivatalosan karcinogénként ismeretes?
Az Egészségügyi Világszervezet szerint az elmúlt 30 évben a gyermekkori rák előfordulása 20% -kal nőtt. A rák jelenleg a gyermekek betegségeinek vezető oka.
Mennyi dioxint kapunk naponta?
A dioxin mennyiségének mérésére speciális intézkedést alkalmaznak - a pikogramot (10-től a tizenkettedik gramm mínuszig). A dioxin még ilyen minimális dózisokban is negatív hatást fejt ki. A 30 kg-os gyermek 30 pikogramos maximális adagot kaphat. Azonban átlagosan csaknem 200-at kap. A számítás egyszerű megértése: vaj kenyérrel, vaj gabonaszeletben reggelire, hús ebédre ...
Ha hibát talál a szövegben, jelölje ki a szöveg részeit, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt