Selyem aminosavak
A selyem aminosavak: alapinformációk
A selyem aminosavak a selyemhernyó-burokból származó selyemhernyó selyemhernyóból származó aminosavak keveréke. Az aminosavak keveréke nagy mennyiségű szerint és aszpartátot tartalmaz, egyes képletek gazdag tirozinnal is rendelkeznek. A fehérjék detektálhatók hidrolizált (előre megemésztett) formában, a sericin-S néven ismert vagy a sericitin-L emészthetetlen formájával. Az emészthetetlen forma védő tulajdonságokkal rendelkezik a vastagbél és a vékonybél számára, míg a hidrolizált forma kedvezően befolyásolhatja a szisztémás metabolikus funkciókat (a bélben történő emésztést követően). A szericin védő hatású (antioxidáns hatás, UV-sugárzás elleni védelem hatása), valamint a nedvességtartalom növelése révén jótékony hatást gyakorol a bőrre. Ezek a hatások helyi alkalmazással és lenyeléssel figyelhetők meg. Ez potenciálisan potenciális anyagnak minősül, de nem végeztek vizsgálatokat egy személy részvételével az egészségre gyakorolt hatás vizsgálata céljából. Egyéb nevek: sericin, SAA, SAAa.
A selyem-savat a fehérjék alkotják, és ennek megfelelően 4 kcal / gramm energiaértékkel kell rendelkezniük. Ha ezek a szericin-L vagy rezisztens fehérjék, akkor nem szívódnak fel.
élelmiszer-adalékanyagok aminosavakkal
Növelhetik a megfigyelt ásványi biohasznosulást (kalcium, vas, magnézium, cink).
A selyem-savat: használati utasítást
Nincs elegendő adat arra, hogy az emberi dózis optimális dózisát javasolja az ember számára étrend-kiegészítőként, bár ismeretes, hogy a selyem aminosavak bármely céljára hidrolizált formában fel kell szívódnia. A selyem hidrolizált aminosavainak jelenléte nem szükséges, ha a célszerv a kicsi vagy vastagbél.
Források és összetétel
A selyem aminosavak a selyem élelmiszer-aminosavainak keveréke. Olyan rendben vannak elrendezve, hogy bioaktív peptid-szericint képezhetnek. Számos komponensei sericin mint például sericin kis (sericin-S, az angol. Kis) (5-100 kDa), amely hidrolizál 1) és sericin nyert mag [2], és sericin nagy (sericin-L, az angol. nagy) (50-200 kDa), amely nem hidrolizál. A fő ötlet az, hogy tartalmaznak egy bizonyos aminosavszekvenciát, amely szerinben gazdag, körülbelül 30-33% szerin tömegben. Sericin elő tenyészetben ebben a vizsgálatban, az volt a szekvenciája SSTGS SSNTD SNSNS AGSST TYGYS SNSRD GSV. A kutatók a "SerD" -t jelölték ennek a sorozatnak a dimereként, és a trimer "SerT" -ként. Selyem aminosavak nyert Legombolyításra, amely így nevezték, mert az életét kizárólag a növények levelei fehér eperfa; a selyemhernyók újszülöttje vonzza a növény aromáját 2).
A selyemhernyó gubó egyéb összetevői
A selyemhernyó-gubó komponensei a következők:
Fibroin a gubó súlyának 70% -ában
Sericint a cocoon 25 tömeg% -ában
Egyéb flavonoidok és szabad aminosavak, a szericin kivételével, potenciális biológiai hatással
A sejtproliferációra gyakorolt hatás
A szericin hatással volt az emlős sejtekre in vitro, mintha mitogén tulajdonságokkal rendelkezik. A sejtkultúrák mint a szarvasmarha-szérum albuminjának helyettesítőjeként vizsgálták 3). Relatív, hogy a képességét, hogy aktiválja a citokinézis, hidrolizált molekularész (sericin-S) hatásos, kétszer a (becsült életképes sejtek inkubáció után) sericin-L. Egy vizsgálatban a humán HepG2 sejtekben anyagcserét, valószínűleg történt aktiválása útján a receptor és az Erb-B2 lehetséges jelátviteli extracellulárisan szabályozott kinázok 1/2 keresztül Src és a Ras. Ezek a hatások fokozzák sejttenyészet növekedése dózisfüggő (a dózisok 0,01 és 0,1% a kultúra), hanem azt a környezet károsodását magasabb dózisok (0,1%). Valószínűleg a sejtek proliferációját és növekedését indukálják, ha in vitro protein tápközegként használják őket, de nincs olyan adat, amely ilyen hatásra utalna orális adagolás esetén.
A fizikai mutatókra gyakorolt hatás
Hormonokkal való kölcsönhatás
A zsírok és glükóz metabolizmusára gyakorolt hatás
Amikor táplált patkányoknál nagy dózisok sericin (4% a diéta tömeg) csökkentette a szabad zsírsavak és az LDL / VLDL szérum lipoproteinek. A trigliceridek és lipogenikus enzimek a májban (malát-dehidrogenáz, G6P dehidrogenáz) is csökkent egy adott dózis mellett a 4).
A bélre gyakorolt hatás
Trace elemek
Egyéb hatások
Kozmetikai felhasználás
A szericin antioxidáns tulajdonságai a lipidek, és így antioxidáns in vitro. Az önkénteseket sikeresen hidratáló szerként alkalmazták, és a patkányokon szájon át tesztelték az étkezés 1% -ának formájában. A szericin szintén ellenáll az ultraibolya fénynek 7). bár ezt a hatást nem vizsgálták a bőrelváltozások tekintetében.
Használt irodalomjegyzék:
5) Selyemfehérje fogyasztása, a szericin növeli a cink, a vas, a magnézium és a kalcium bélfelszívódását patkányokban
Támogatja projektünket - figyeljen szponzorainkra: