Mezőgazdasági baromfi takarója

Bird csepegés

Jelenleg kaplunirovanie nem érvényesek a ibolee fontos probléma a modern baromfi tenyésztő-CIÓ, nem nyújt az ágazat gazdaság, de nőtt fel, hogy a kereslet a baromfihús finom, nem kétséges, vyzy-Vaeth érdeke.

A madár kasztrálása az ősi időkben történt. Kínában a caponning több mint kétezer évvel ezelőtt ismert. A rómaiak, a görögök és a babiloniak a madarat keresték. Arisztotelészben a caponok élelmiszerekben való említése emléke a IV. A középkorban a technológia Örményországból és Persiából érkezett Európába. Angliában a XVI században, kappan nagyra értékelik nemcsak az élelmiszer, hanem prigotov-ment a sör, amelyet főtt hús ez a madár. A forradalom előtti Oroszországban a caplets gyártása, a II. Abosin, még ipari ágazat volt. A Szovjetunióban megkísérelt tömeg kaplunirovaniya tartozik a 30-as években a múlt században is impl-stvlyalis Ukrajnában (N. Dorofeev, 1932), a moszkvai baromfifeldolgozó üzem (V.3aruchinsky, 1936) és a moszkvai régióban Zagorszk (J. Rosenbach, 1937).

Ez felhívja a figyelmet arra a tényre, hogy hosszú ideig sok paraszti gazdaságokban civakodó és zajos kakasokat yaich-CIÓ ártalmatlanítani korán a con-kommunikáció, amely nem fizeti ki a költségeket a további termesztés. Mindazonáltal megfigyelték, hogy a kasztrált koktélok, úgynevezett kaplettek, számos előnnyel rendelkeznek a hagyományos eljárásokkal szemben. Őseink da lokie az ízletes hús fogyasztása az élelmiszer, még kappan használják a tyúkok, amelyek kikelnek, és felmelegítik 30 tojást, majd a meghajtó egy nevelt fiatal, védi őt a veszélytől.

Meg kell jegyezni, hogy nincs szükség további kappan hízó már 7 hónapos korban nőnek félszer nagyobb, mint a hagyományos csapok, mivel a kasztrálás után lelassul csontosodási epifizar- ÁLLAMI porc, csontok folyamatosan növekszik. Abban Coy baromfi metabolizmus csökkent 20%, és a takarmány poedae- hidak 40% -kal csökkent, mivel jelentős Nye a tápanyagok nem kerülnek felhasználásra a pro-dutsirovanie vetőmag és a túlzott motoros ak-konyság. Szerint a kísérleti adatok, on-schaya Capon kiadásai energia 46-50 kcal per 1 kg testtömeg képest 118 kcal van általában th kakas. Ezen kívül, ők

kevésbé hajlamos boleznyam, nyugodtabb, ami lehetővé teszi, hogy jelentősen növelje a sűrűség az ültetés.

De a caponok fő értéke magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező hús. A juiciness, az aroma, az íz és a textúra érdemlik a figyelmet. Még ma is, a modern franciaországban a legjobb húst főznek a caponok sült húsa, amely megőrzi egy fiatal madár húsának szerkezetét. Olaszországban még mindig a előnyben részesítik az ilyen termék, és a híres tra-csészébe hagyományos „anolini” - mantuyskie Varennes-ki - termelt csak hús kaplunirovannoy madarak.

A kapon külsején nagyon különböznek a társaik. Azt is megfigyelték, szex megfordulását száz-Ron nőstények: nincs kakas frizura és a sörény vérszegény kis fülbevaló és Gre-ben, áll egy hatalmas hátsó részét a test egy nagyon könnyű és finom csontú. Az ágyéki régióban lévő testet hosszú, lándzsa alakú tollak borítják, és nincsenek elakadt farok farok. Az ilyen gonadektomizált egyénekben nem csak a külső formák, hanem a vér biokémiai tulajdonságai is változtak; különösen az oxidatív folyamatok csökkentése, ami a növekedés növekedéséhez és a hús minőségének javításához vezet.

Értékelésekor a szövetváz komponenseket, a tudósok úgy találták, hogy a korral az egy madár változik közötti arány fehérjefrakciók do izmok: egyre több a fehérjék és az oldhatatlan frakció csökkentett zhanie-oldható fehérje frakciókat (sóoldat és hasított-emlő).

Egy másik további előnye - a hús csepegtető-Lunow kis mennyiségű metaplazma- lag oldhatatlan fehérje-és magas oldható protoplazma ras-fehérje és a nem-fehérje nitrogén extraktív anyagok, amely a terméknek emlékezetes-én íz és aroma. Fontos jellemzője az izmok etsya hogy gyakorlatilag nincs keresztirányú használt rajz és több szelíd sarkoplaz-én. Ennek oka az intramolekuláris kötések jelentős átalakulása a fehérjékben a kasztráció hatása alatt.

Amint a Makarov szemhéj th (1931), M. Dorofeeva (1932), V. Zaruchinskogo (1936), N. ív Shal- (1952), P. Hranovskogo (1954), kappanok így a magas minőségű hús és elegendő mennyiségű értékes zsír, amelynek kémiai összetétele optimális a zsírok fogyasztására állandók: olvadáspont, specifikus ve harcsa, elszappanosítási, jódszáma és savas számokat.

Tekintettel a meghatározó kor a madarak „kasztráció, a kutatók azt találták:” ha rannevozrastnom kaplunirovanii a dofunktsio- (idöszak (3 hét után az élet), a zsír egyenlő dimenziós letétbe elsősorban a bőr alatti stand-Kamcsatka és a hátsó hasított, a belső zsír körül szerveket, például kappanok viszonylag kevés. azt ne-hasított ivartalanított későbbi életében, a Laga nagyobb mennyiségű bőr alatti zsír retroperitonealis. szerint ezért egyhangú nekem NIJ-tudósok, a legelőnyösebb a korai Art-rádió, emellett kevésbé traumatikus a madarak,

A különböző országok gyakorlatában számosféle korlátozási módszer létezik, amelyek a következő technikákban és jellemzőkben különböznek egymástól:

• a vas deferens ligatureja (Alvik-módszer);
• a herék zúzása (Klemm módszer);
• a herék eltávolítása a későbbi felszívódásukhoz (Hoffmann-módszer);
• a herék sebészi eltávolítása csipeszekkel, spatulával, curette-kel vagy pajzsokkal (NE Shalduga, NG Buzmakova módszerei);
• subcutan vagy orálisan dietilstilbestrol injekcióval (Lorentz, Guin és Thayer módszere, 1945);
• 1-3 hetes hím magzatok elektro-sebészeti befecskendezése (Lissot's methods, 1 948, Drabal, 1948).
• ebből a fajtából a leghatékonyabb módja a vetőmagok műtéti eltávolítása különböző operatív megközelítések segítségével:
• az utolsó borda mögött lévő iliac régióban (Kínában gyakorolva);
• a ventrális hasfal hosszmetszetétől (Németországban használt);
• az ágyék alól, a jobb borda mögött (amelyet Oroszországban A. Mal.
• az utolsó interkostális tér oldalán, a bal oldalon (az USA-ban alkalmazott).

A vezető hasi műveletek spetsialis-nek van szükség a lehető legnagyobb gondossággal, a rendelkezésre álló megfelelő érzéstelenítés mellett tudva a topográfia a szerv-és új erek. Ismeretes, hogy a herék kranioventralnoe foglalják el az első helyzetből a Le vese, herék alsó borított bél és SE-myaprovod kilép (mediális) széle a here és a mentén húzódik a belső széle a vesék. Hátsó-Heff azt, hogy illeszkedjen a felső (dorzális) oldalról a kloáka és túllépésével a tetején a oldalfal és a parttól 1-3 mm-Yanii a húgyvezeték 4-5 mm-re a szélén a végbélnyílástól. A herék héja egyfajta hematotestick gát, amely a hím ivarsejtek fejlődését biztosítja.

Az a hely a herék a set-set az erek, a két csípő véna, hátsó vena Bécs is hvostobryzheechnaya és kapu értékű véna, és előtte a herék térni valamelyest ar-THEURILLAT: ileum, coeliakia, mesenterialis, ülés értékű. Abban az esetben, törés a véredények vagy a mellékvese szövetet sebészeti beavatkozás során lehet bőséges belső vérzés, amelyek az elsődleges oka a halálesetek.

A előkészítése és kivitelezése a műveletek Avo-set gyulladás szigorúan be kell tartani pra-villát aszepszis és antiszepszis. Mielőtt a kasztráció, szükséges, hogy végezzen műtét előtti-nek képzés, amely magában foglalja a január 08-24 órás go-lodnaya diéta rögzítés madár a bal oldali hamis, gondosan kopasztás toll pok-ment a végbélnyílás és a szegycsont, mintegy kétszer -rabotka bőrt és a műtéti területen 5% Coy tinktúra jód egy alkohollal. A következő lépésben ELLENŐRIZZE ditsya premedikációban 0,1% -os atropin-szulfát dózisban 0,001 g / kg iv madár tömeg, 2% -os oldat ksilozina dózisban 0,9 mg / kg, és a tervezett bemetszést érzéstelenítjük intradermális injekcióban 1% oldat novocain.

Amikor lebonyolítása orchidectomia első réteg okuláris szikével kivágjuk a bőr, a bőr alatti szövetek, felületi és keresztirányú fascia, inter-parti izmok podbryushinnye cellulóz, Bru busz, a hossza bőrmetszést perforált fal mellkasi caudalis légzsákban, majd az előkészített nyaláb és a Shell vyvo-dyatsya ki. Spatula hurok belek tolta hátulról. Behatolás hasüregébe egy darázs jelentkezik a vágás az utolsó bordaközi hely a bal, mert ez van a legközelebb megközelítés a vetőmag-nick. Az élek a seb szét a ranoras- szóró, meg kell dolgozni nagyon óvatosan, mert akkor is okozhat törött borda, amely később összeolvadnak spontán. Átvágása után a bőr és az izom szabó-shi Roca tenzor fascia lata szike nyéllel vannak tolva a megfelelő irányba kaudodorsalnom szintje az utolsó borda. Összpontosítva elülső szélén lágyrész Kie szike osztják fel és le a sebet hosszát. További fogó markolat bélfodra közvetlenül a herében, melynek kiemelkedő Bobo-forma halványsárga színű, és kiterjed az első széle a vesék.

Vannak különböző módszerek kiirtás ivarmirigyek. Attól függően, hogy a madár korától és a méret a herék azok teljes eltávolítása használt (abban az esetben, am hírnevét kisebb semennichkov> L-alakú csipeszek, míg kimetszése nagy herék -. Ekrazer Pfey- Schrieffer, vagy kanál alakú fogó Amikor kiirtás herék L-alakú csipeszek szükséges Nachi Nye caudalis, majd a feji végén, fokozatosan radírozza azt foglalta Branges csipesz. L-alakú csipeszek Összefoglalva alatt here és emelve ugyanakkor felfedi Branges. közzététele esetén az utolsó bélfodra Seed-nick Megközelítés Ez közöttük, majd összenyomjuk a csipesz etsya a bélfodor, here némi megszorítására a sebet. Szilárdan szendvicsszerűen bélfodor van törve, és ebben a pillanatban extraháljuk herében a has.

Ez a technika lehetővé teszi a herék eltávolításának számát és teljességét a kasztráció során. Nem teljes eltávolítása A herék az üregben Petit-lógiai maradhat annak részecskék: nagy Xia tekinthető -, hogy l / lyuk a normál testis méretű, kis - kevesebb] / L. Egy másik módszer - alatti here előnyét a sebet, és külön lozhkoobraz távú küret, vagy préselt

ekrazora hurok. További nyomja bél hurkok és a herében eltávolítottuk a hasüregből egy csipesszel. Második-here eltávolítjuk azonos módon egy bemetszésen keresztül a hasfalba.

Eltávolítása után a többi a herék vmese-onok a szövete a bélfodor annak érdekében, hogy megakadályozzák a gyulladás Preece-Payuta por penicillin. A műtét után a seb a hasüregben van hermetikusan lezárva, miután NYM sebvarró varratokat 3-4, először a széleit, majd 5 öltés hossza mentén a bőr seb.

Posztoperatív következmények formájában ritka (körülbelül 5%) szubkután tüdőtágulás Törlés megadott metszéssel vagy szúrt a bőrt wok-pir emphysematosus része. Azt találtuk, hogy minden körülmények között és szakaszában technológia Castro-TION a fertőzés kockázatának és a mortalitás alacsony (2-4%), és az eredmény teljesen nyilvánvaló - madáreredetű hús jobb organoleptikus jellemezve-lecsökken.

Így a tapasztalat a kaplunirovannoy baromfi külföldön és annak előnyeit teszi számunkra, hogy remélem, hogy mindez nem csak érdeklődés ínyenc tenyésztők, gazdák, suppli-esek húskészítmények, hanem segítenek ébredések-NIJ évszázados hagyománya a fogyasztás az élelmiszer jellegű illatos , a csirkék finom húsa.

T. Kryndushkina. mezőgazdasági tudomány kandidátusa V. Romanenko, mezőgazdasági tudomány kandidátusa, VNITIP