Külföldi szakácsként dolgozik, a szakács munkájának követelményei
Bizonytalan időnkben az emberek igyekeznek egy nagyon fizetett munkát találni. De nem mindenki tudja megtenni azt a saját országában, majd egy személy külföldön keres munkát. Az egyik legígéretesebb szakma a szakács.
Alkalmas olyan emberek számára, akik szeretnek ételeket főzni és szakmai készségeket fejleszteni. Ebben a cikkben fogunk beszélni arról, hogy mit követel meg egy személy, hogy külföldi szakácsként dolgozhasson.
Szakmai követelmények a szakács számára
Mielőtt keresni egy üresedést egy szakács munkájához, beszéljünk a követelményekről. Legyen egy lista:
- a főzni és szeretni képes tenni;
- a sütési technológia ismerete;
- a termékek kompatibilitását meghatározó képesség;
- készség a nyersanyagok főzéséhez;
- a termékek minőségének meghatározására való képesség;
- képes dolgozni egy csapatban és kapcsolatba lépni a környező konyhai dolgozókkal, pincérekkel;
- a fizikai egészség, az egészségügyi problémákkal küzdő emberek nem állnak a nap a lábukon;
- szagló- és ízmemória fejlesztése;
- a kreativitás és a kreativitás hajlama;
- az ételek méretarányának meghatározása;
- az ujjak fejlett motoros készségei;
- pontosság és pedantéria;
- a készségek javítására irányuló vágy.
A szakács ezen munkái minden életet befogadnak. Mindegyik étteremben vagy kávézóban saját elképzelései voltak a listáról.
- megtanulják tökéletesen elkészíteni a különböző ételeket: leves, húsleves, több mártás, saláta lehetőségek, hideg ételek;
- az élelmiszerek és a hőmérsékleti rendszerek tárolása; szívből tanulni;
- megtanulják helyesen alkalmazni a fűszereket, hogy jobban megváltoztathassák a főtt ételek ízeit;
- megtanulják, hogyan adják ki a szakácsokat a segítőnek, ha az étel sok összetevőből áll.
Amit a szakácsnak meg kell tapasztalnia
Munka szakács - összetett szakma, amely fizikai és lelki egészséget igényel egy személytől. Lássuk, miért:
- A konyhai munkás nem csak eltöltheti egy napot, és nincs szabad menetrendje;
- a szakács elvégzi a munkát, és nem tagadja meg. Senki nem készít ennivalót;
- vannak gyártási sérülések. A konyhai munkatársak hegeket és égési sérüléseket kapnak. Az ujjak elvesztik az érzékenységet egy külső tényezőre;
- gyors munka ritmusát. Az egyik dolog, hogy főzni a család, a másik, hogy főzni a vendégek teljes terem. Állandó erõsödése miatt;
- a lábakon napi 8 órát kell állnia. Ehhez hozzáadnak olyan gépeket, amelyekben a konyhai dolgozók kiürítik magukat;
- nincs idő pihenni. Ha a pillanatokat munka nélkül hozták létre, akkor a tisztításra fordítják;
- a konyhai szakemberek sok ízelítőt kóstolnak, de ritkán elegendőek ahhoz, hogy enni;
- korlátozott hely a konyhában. A létesítmény személyzete szoros kapcsolatban áll egymással;
- a konyhát a magas hőmérséklet dominálja;
- szabálytalan munkanap.
Ez a fajta munka, amit egy szakács nem mindenkinek megfelel. Az emberek nem ellenállnak az ilyen munkakörülményeknek, és elbocsátják őket. Ha valaki készen áll erre szenvedni, akkor tisztességes karriert és biztonságos életet kap.
- megtanulják az ételek tervezési lehetőségeit és lehetőségeit;
- szívesen tanulja meg az elkészült ételek eltarthatóságát.
Minden szakács alapja
A jövő vezetője megtanulja, hogyan készítsen sok ételet karrierje számára. Tekintsük az alapot, ahonnan kezdődik:
- Szendvics sült tojással. Ez egy egyszerű étel. Szükséges a tojás felbomlására, és képes a hőmérsékleti rendszerekkel való munkavégzésre.
- Pizza. Egy étel, amit akár háziasszony is képes főzni, egy tésztát használva. A szakács köteles tésztát készíteni magának. Tilos megvenni.
- Rizottó. Ez az étel Olaszországból származott. Rizsd meg a rizst, öntsön forralt levest és pörkölt. Hozzáadjuk a szükséges ételkészítőt, és kész az edény.
- Sült csirke. Szakemberek úgy vélik, hogy a készség a csirke főzés végtelenül.
- Tészta carbonara - egy tál, amely hosszú utat tett meg és klasszikus lett. A felkészüléshez készségekre van szükség az ízlés és a megfelelő arány meghatározásához. 10 percig a szakács, főzve, saját kulináris tehetségét fedezi fel.
- Alma torta. E csészébe különböző verziókat használnak. Alma-torta főzésénél kísérletezzen élelmiszer-adalékanyagokkal.
- Sült hal. Könnyű halat főzni. A hal főzés ízletes - nehéz. Javítsd ezt a képességet.
- Krémleves. Ha a borsch képes bármilyen vendéglátót főzni, majd krémlevesekkel, a dolgok bonyolultabbak. Különleges megközelítésre van szükségük.
- Zöldségből készült saláta. Ez a kreativitás helyszíne. A szakácsnak képesnek kell lennie minden arány betartására és egy ízletes étel elkészítésére.
- Fagylalt desszerthez. A képzelet korlátlan mezője.
Ezek az ételek egyszerűek. A külföldi szakács munkája megköveteli, hogy a legmagasabb szinten főzzék.
- a megfelelő számításokkal rendelkező termékekre vonatkozó pályázatok előkészítése;
megtanulják az élelmiszer tárolására vonatkozó szabályokat a hűtőszekrényben; - hogy felnőjön a szakácsnak, képesnek kell lennie a szakácsok, asszisztensek munkájának ellenőrzésére.
Kilátások a szakács számára
A szakács munkája sokrétű és lehetővé teszi az ember számára, hogy javuljon. Ehhez folyamatosan tanulni kell. Ezt megteheti a tanfolyamok segítségével, amelyeket folyamatosan külföldi éttermekben tartanak. Ne zavarja a speciális oktatást.
Három éves munka után felnőhet a főnökre. Ez növeli a fizetést és a státuszt. Ön is válogatott cukrászsá válhat, amely a séfek körében tekintélyes.
Összefoglalva
A szakács rangos szakma. Keressen egy ilyen munkát szakács külföldön nem nehéz, mert. Európában és a Nyugaton az étel a kávézókban és éttermekben nagyon népszerűvé vált. A plusz a szakma, hogy egy személy folyamatosan fejlődik.
Még ha elkezd alulról munkát, mint egy szakács asszisztens, néhány év lesz képes növekedni a helyzetét és állapotát. Vessünk egy következtetést: külföldi szakácsként dolgozni - ez sikeres és ígéretes.