Imádom a sushit - végül úgy döntöttem, hogy főzöm magam - segítség vagy hogyan készítsek sushiet és hozzám - sushi és
liliom
Kerek sushi (Temari zushi) Ez az egyik legegyszerűbb fajta sushi, amely nem igényel semmilyen speciális felszerelés, kivéve az élelmiszer-ragasztószalag. Elkészítéséhez 12 részletben, például vágott a fóliát kis négyzetek közepén minden téren, hogy egy darab füstölt lazac (akkora, mint egy postai bélyeg) a lazac fel a rizs labdát, összeragadt 1 órán át. Spoon rizs sushi. Vegyük a film, mind a 4 élek, és csomagolja lazac hal mint nyalóka, egyszerre adva gömb alakú. Ismételje meg a folyamatot a többi lazac, rizs és film szeletével. A lazac helyett garnélarák, uborka (szeletelt nagyon vékony négyzetek) és különféle kaviár is készíthető. Mielőtt kiszolgálna az asztalra az egyes golyók tetején, tegyen egy kis isabit.
liliom
Édes henger Az első pudingot - az alap tekercset. Ehhez a forró vizet felforraljuk, rizst, cukrot adunk hozzá, és alacsony hőségben főzzük, amíg a rizs kész. A kapott masszát lehűtjük. A kész puding a rizspapírra vékony réteget terjesztett. Forduljon át, tegye fel a szeletelt szalmát gyümölcs - mangó, eper, kiwi. Roll csavart, hengerelt a kókusz pehely, vágjuk egyenlő részekre, elterjedt egy edénybe, és öntöztük a kókusz krém mártással és kókusz-szirup
sushi
igen, mi a recept - csak főzzük a krémes rizst, vagy csak öntsünk majdnem főtt rizst krémmel, adjunk hozzá cukrot, lassan keverjük. Természetesen nem Nori, a legjobb rizs vagy szója színű "papír". Nos, egy másik gyümölcsös finom, a hengerelt tekercs a legjobb, ha a földdarabban vagy a kókuszdióban forgatják. Hűtsük le előnyösen
liliom
Desszert sushi A sárgarépát megtisztítják és vékony, hosszanti rudakra vágják. Megolvad a mézet egy serpenyőben, süsseld a sárgarépát 5 percig egy kis tüzet. Tedd a nori, a rizs és a sárgarépa egy szőnyegre sushi. Megszórjuk narancshéjjal. Összecsukjuk a tekercset és vágjuk szeletekre. Kiwi és nektarin vékony lemezekre vágva. A szívlapokból vágott formák sütésén keresztül. A gyümölcs penész eltávolítása nélkül a rizs belsejében feküdt. Nyomja meg az ujjakat, fordítsa le a rizst és távolítsa el a formát. Készítse elő a mártást. Mossa le a szilvákat, vágja fel őket, és vegye le a kőből. Forraljuk fel a vizet cukorral, adjunk hozzá szilvát. Főzzük alacsony hőfokon 25 percig. A szósznak erősen forrni kell. Törzs és süss. A desszert sushi bármilyen formában készíthető és különböző gyümölcsök készítéséhez használható. A köretek és az ananász nagyon jól összeillenek a rizsrel. Az almákat először 1 percig forralt vízben kell leengedni.
liliom
Desszert sushi, amire szüksége van: Nigiri gyümölcsökkel: 1 kiwi, 1 nektarin, 200 ml főtt rizs Rolls: 1 sárgarépa, 2 evőkanál. l. méz, 1 tk. reszelt narancshéj, 200 ml főtt rizs, 1 nori lemez Mártáshoz: 3 szilva, 2 evőkanál. l. cukrot, 200 ml vizet
liliom
Édes hengerek 2. lehetőség. Egy serpenyőben a. tamago, do vékony elasztikus palacsinta (tojás, liszt, keményítő, víz, só, cukor), sajt „Philadelphia” összekeverünk sűrített tej, reszelt kekszek „Jubilee” jön létre. palacsinta terjedt a kapott masszát, hozzátéve, gyümölcs (aki szereti) lezárja, vágjuk 6 egyenlő részre, díszíteni eper és a szőlő, bogyók a shed (szirup) mártással.
liliom
Édes hüvelyek Opció 1. A "nishik" rizs legalább egy órára áztassa a csarnokban. víz, csatorna és főzzük a tej és tejszín egy 70/30 arányban hozzáadásával vanillin, a cukor és a színezék (opcionális), forraljuk fel. A tüzet csökkentjük és 10-15 percig főzzük. hűtsük le. Rizspapíron kb. 120gr. kapcsolja át, és laikus bogyók (málna, áfonya, szeder, eper), sajt „Philadelphia” wrap a szokásos módon, megszórjuk kókusz pehely, ha nem használja a festéket, majd megszórjuk csokoládémorzsa, vágjuk 6 egyenlő részre, és öntsük Berry szirupot.
liliom
Csokoládé sushi Megolvasztja a csokoládét egy vízfürdőbe, hozzáadja a mézet és jól keverje össze. Hagyja enyhén hűlni, a masszát átviszi a filmre, csomagolja be és hagyja lehűlni (kb. 2 óra) a hűtőszekrényben. Ez idő alatt, főzzük rizs almalé, akkor kiderüljön széttörő. A kész rizs hűvös. Amikor a csokoládé tömeg megszilárdul, készítse elő a csomagolást. Annak érdekében, hogy megkönnyítse a kezelést, ossza fel a csokoládé tömegét. Fagyasztott csokoládé kissé megpuhuljon kéz és sodrófa, roll egy vékony rétegben, és vágjuk csíkokra a szélessége 5-6 cm. Helyezzük a csík közepén rizs, így egy kis hely széles oldalsó varrás. Gyümölcs és eper szalmaszálak illeszkednek az 1. ábrán. Csatlakoztassa a csokoládé burkolat szélét és jól lezárja. Hosszú tekercs lesz. Hasonlóképpen, tegye a többi csokoládé csíkokat. Tegye be a hűtőbe, hogy a csokoládét ismét fagyassza le, és vágjon szeleteket 3 cm vastagra a tálalás előtt.
liliom
Csokoládé sushi „pakolások”: 350 g csokoládé (előnyösen kifejezetten sütés), 50-60 g könnyű folyékony méz vagy szirup a töltet: 1 csésze rizs (jobb sokáig) 2 csésze almalé, gyümölcs, szamóca, szeletelt vékony csíkok.
sushi
A japán konyha rövid szótára. Sushi - apróra halászott rizs, halak, tenger gyümölcsei és zöldségei. Sashimi - friss halból készült tál, szeletelve. Szójaszósz, wasabi és japán retek Daikon. A tekercsek egyfajta sushiak, amelyeket Noriban csomagolva, és 6-8 egyenlő darabokra vágnak. Wasabi a japán egyenértékű európai torma. Azonban az íze puhább, és az íz nem olyan forró, hanem por vagy paszta formában kerül forgalomba. Nori - vékony, préselt lemezek a szárított hínárban használják sushi, tekercsek, köretek készítésére. A Daikon egy hosszú japán fehér retek. Salátákban, tekercsekben használják, és oldalsó ételként reszeltek. Miso - a szójababból készült tészta. Levesekhez és önálló edényként használható. Tofu - bab túró. Szójaszósz - szójababból készült sós szósz.
sushi
Tippek a séfből (az internetről készült) Következő lépésként bemutatom a tekercsek elkészítésének példáját, a többi pedig annak a gondosságnak a függvénye, amellyel megközelíti a folyamatot. A bambusz szőnyegen fel kell tenned egy nori lapot, amelyen vékony vékony réteget kell rongyon elhelyezni. Ezután helyezzük el a töltést a közepére, és használjunk egy szőnyeget a tekercseléshez. A nori lap széleinek jobb ragasztása érdekében javasoljuk, hogy vizet nedvesítse meg. szakács sushi tekercsek japán sushi A főzött tekercseket 6 vagy 8 egyenlő részre kell vágni, így pontosabban enyhén megnedvesített késsel végezheti el.
sushi
Tippek a séfből (az internetről) A tekercsekkel a dolgok bonyolultabbak. A tekercsek elkészítéséhez szükségünk van: * Bambusz szőnyeg * Nori hínár * rizs * különféle töltelék: a zöldségtől a különböző hal és tenger gyümölcshal kombinációihoz
sushisushi
Tippek a szakácsból (az internetről készült) A következő titok, amelyet neked nyitok, a sushi készítésének legmegfelelőbb módja. Recept sushi: * friss halat és tenger gyümölcseit, * főtt rizs, fűszeres mártással * gyömbér és a wasabi, szójaszósz *. A halat kell vágjuk vékony, kis tányérok rombuszos alakja, súlya, amelyek mindegyike kell lennie körülbelül 15, körülbelül azonos mennyiségű súlyt, hogy mennyi súlyt kell használni hal rizs sushi - körülbelül '15 vakon rizsgolyó valamivel nagyobb, mint a szilva, és gondosan felrakta az apróra vágott halat. Sushi készen áll, könnyedén sushi sushi egy mártással, és kellemes étvágyat! A gyömbért és a wasabit melléktermékként használják. Típusok: * Gunkan (nori rizsbe és töltelékbe csomagolva); * Nigiri (rizs és hal).
sushisushi
Tippek a séf (vett az interneten) Recept szósz nagyon egyszerű: * 500 g rizs ecet * 400-450 g cukor * 50-70 g sót minden összetevőt meg kell keverni, amíg teljesen fel nem oldódik, lehet kissé felmelegített. Amikor a mártás áttetszővé válik, azt jelenti, hogy készen áll. A rizst hideg vízbe kell helyezni és tűzbe kell helyezni. Amikor a víz forr, csökkentse a hőt és főzzen 12 percig. Ezután a rizst el kell távolítani a tűzről, és további 10 percig hagyni kell, hogy elnyelje egy kis vizet. Ezután meg kell tenni a rizst tálra és öntsük a szószt főzzük, időnként megkeverve, így a rizs magába szívta a mártást. Adja a rizst sütéshez. Körülbelül 500 gramm nyers rizsnek 100-150 g mártást kell biztosítania. A sushi és a hengerek előkészítése előtt a rizst kissé fel kell melegíteni.
sushisushi
Tippek a szakácsból (az internetről készült) A japán konyha remekül és finomabbá válik nyugatról. Mindannyian csodáljuk a japán konyha, a sushi, a tekercsek, a sashimi, de otthon kevés ember úgy dönt, hogy főz semmit. Attól tartanak, hogy nincs elég készség, a félelem az ismeretlen termékek használatától. Ma a japán főzés titkosságának fátyolát a sushi Sushi Time Sergei Shin nyitja meg. Kétségtelen, hogy a japán konyha legfontosabb terméke a rizs. A sushi vagy tekercsek elkészítéséhez a rizsnek kerek szeműnek kell lennie, és fokozott tapadást igényel. Ez a fajta ideális japán ételeket főzni. Fontos, ha a rizst főzzük, nem emésztjük fel, és ne adjunk hozzá semmit a vízhez. Kiderül, hogy friss, fűszer nélkül. És az első titok, amit elmondok neked, hogy van egy speciális rizsszósz, amely egy tapintatosságot és egy különleges ízűséget ad.
liliom
Sushi töltése Helyezze a halcsíkot vízszintesen a rizsréteg közepére, és nyomja le alaposan. A rizs helyett csak egy növényi szalagot tehet fel, és mindkettőt teheted. ****** Hogyan gördüljön a sushi? Óvatosan emelje fel a szalvéta alsó szélét, tartsa a rizst az ujjaival, és vigye a felső élbe. A csövet, amelyet egy bambusz szalvéta vesz körül, mindkét kezével nyomja össze. ****** Hogyan vágjunk egy csövet? Távolítsuk el a szalvétát a kész csőből, húzzuk ki a nyitott végektől, és vágjuk éles késsel vastag darabokra. ******
liliom
Csomagolt sushi Hogyan terítsünk nori lapot? 1 db alga 3 lapot terítettek fel egy bambusz szalonnára. A hínár helyett egy nagy szalonnát vagy egy endívet is készíthet. ****** Hogyan helyezzük el a rizst? A fűszeres rizs a sushi számára egyenletesen oszlatja el a hínárlevélre, és elülső és hátul 1 cm-t hagy a szélén. ******
Referencia:
Sushi (sushi) - egy japán konyha étel, amely rizstől és különféle tengeri termékekből, valamint egyéb összetevőkből készül. A sushi csak az 1980-as évek után volt elterjedt más országokban.
Sokféle sushi létezik. A leggyakoribb formája nigiridzusi. A Nigiridgusi egy hosszúkás rizs, amelyet pálmákkal nyomnak.
A Nigiridgusi kis mennyiségű tengeri halból áll - wasabi és egy vékony darab nori, amelyek mindegyike a rizsre vonatkozik.
Portálunk örömmel fogadja a japán konyha minden szerelmeseit. Megmondjuk, hogyan kell főzni a sushi otthon saját kezével és élvezni az egyedi ízeket. Készítettünk egy nagy gyűjteményt az egyszerű és összetett receptekért sushi és tekercsek számára.
