Illatos ecetek és olajok, tanácsok és receptek
Az ecetet és olajokat gyógynövényen keresztül ízletes és hasznos salátákhoz használják. Ezek általában nagyon drágák, de maguk is megtehetik. Az ecetet széles körben használják az otthoni kozmetikumban. Puhítja a bőrt, a kezek és lábak, enyhíti az irritáció borotválkozás után, ragyog és a hangerő, hogy a haj, erősíti a körmöket, segít a harcban gombák, pattanások és a pigmentáció foltok.
Az ecet és az aromás fűszernövények keveréke eltávolítja az irritációt bőrrel való érintkezés után vegyszerekkel és szappannal. A szűretlen almaecet és méz keverékét hatékonyan orvosolja az ízületi gyulladás, bár orvosi magyarázatot nem találtunk erre a tényre. A citrom ecetet bőrápolásra és cellulitisz masszázsra használják. Masszázs mixbe 50 ml növényi olajat vagy szőlőmagolajat 50 ml citrom ecettel. Ha 50 g vizet 50 ml ecettel, rózsaszirmokkal visznek, kiváló bőrápolót kap a bőrápoláshoz.
A növényi olajok jó megelőző hatásúak, ráadásul égési sérülésekre, bőrbetegségekre is fel lehet használni.
Mint az ecetek, a növényi olajok jó a kulináris használatra és ajándékokra. Ha valakinek egy üveg illatos olajat szeretne adni, adj hozzá gyönyörűen tervezett kártyát egy recepthez, ragasztással vagy kötelekkel kötve. Vagy készíts kártyát receptekkel, hogy ezt az ecetet - salátát vagy öltözködést alkalmazzuk.
Ecet a gyógynövényeken
Növényi eceteket adnak levesekhez, salátákhoz, öntetekhez, zöldségekhez és pácokhoz. A lila bazsalikom ecetét szeletelt uborkával lehet megszórni. Kicsit gyönyörűen és finoman fog megjelenni.
A legtöbb főzőkönyvben kétféle aromatizáló ecetet ismertetnek.
Az első módszer. Meg kell forralni az ecetet, majd hozzáadni a gyógynövényeket. A forrázás módjában az illóolajok el tudnak menekülni.
A második módszer az, hogy a gyógynövényeket egy palackba helyezzük, és napos ablakon vagy a kertben hagyjuk őket. A természet szeretete az illóolajoknak - a nap délután felmelegíti és hűti az esti órákat. Egy hét vagy 10 nap után a növényi ecet készen áll a dekoratív palackokba való öntésre.
A borecet előállításához a gyógynövényeket reggel kell gyűjteni, miután a harmat megszáradt. Ez az ideális alkalom, különösen a kakukkfű, de bátran megtörheti a szabályokat. Enyhén öblítse le a fűvet hideg vízzel, és törölközzel tegye fel őket. 4 csésze ecetet adjunk hozzá 1 csésze füvet. Ha a palack nyaka túl keskeny, használjon egy fából készült kanálszárat vagy pálcikát, hogy a fűben bejusson. Minden tartályt meleg vízzel és szappannal kell lemosni, és lehetőleg sterilizálni kell.
Zárja be a palackokat jobb parafából vagy műanyag dugókból - a fém rozsdásodik és elrontja az ízt. Amikor az illat már beadagolva van, szűrje meg az ecetet a kávésszűrőn keresztül speciális üvegekbe a gyűjteményhez. Helyezze be a friss fűszernövényeket, hogy tudják, milyen gyógynövények táplálják az ecetet. Zárja le a palackot parafa dugóval. A dugókat viaszral is feltöltheti. Sötét helyen tartsa munkáját. a nap elboríthatja a színt és az aromát. A virágüzletekben lévő rózsák nem alkalmasak ecetet, tk. vegyszerekkel permetezik őket. A menta, a rózsaszín és a levendula ecet gyümölcsdesszertekhez alkalmas. Fennel - hozzá egy megjegyzés az ánizs, lila bazsalikom adja ecet gyönyörű lila királyi szín. Basil a gyógynövények királya!
Rózsa-tarragon-ecet
Az ecet 1 csésze rózsaszín szirmból és 2 gerezdből készült friss tárkonyból készül 1 liter fehér saláta ecetben. Az infúziós tartályt 3 hétig lezárják. Ezután a szirmok dekantálódnak, a tárcsa megmarad. Az ecetet egy gyönyörű palackba öntjük. Tarragon gallyak díszítéssel vannak elhelyezve. Rózsaszín-tarragon-ecetet 6 hónapig tárolják hűvös szekrényben.
Bazsalikomos fahéj
Ahhoz, hogy ezt a mártást, meg kell, hogy 1 csésze bazsalikom lehet rügyek, egész gallyakból dekoráció, mosott és jól obsushennye, 3 fahéjat, 2 csésze fehér borecetet.
A bazsalikomot tiszta üvegtartályba kell helyezni, és egy fából készült kanállal kell összetörni. Add hozzá fahéjat és ecetet, hagyja betömni, fedővel fedett, hűvös, sötét helyen 4 napról 2 hétre. Ezután finom szűrőn kell az infúziót elönteni, tiszta palackokba önteni, a díszítéshez és a sűrű dugókhoz való hozzáadáshoz.
Aromatizáló borecet
A borkóstoló nagyon könnyű előkészíteni. Adja hozzá (egy lezárt fedővel ellátott üveges üvegben) különféle aromás fűszernövények és természetes kiegészítők. Teljes vagy apróra vághatók. Hagyja a hűvös, sötét helyen, 30 napon át egy lezárt üveget, majd szűrjük le az olajat egy vászonnal, öntsük egy üveget, és zárja le a fedőt. Ahhoz, hogy erősebb ízlést kapjunk, az ecetet először forró vízbe melegítjük. Ezután öntözik a gyógynövényeket (egy üvegedényben). Hűtsük le, szűrjük, palackozzuk, hozzáadjuk a növény gallyját.
Málna ecet
Vegyünk egy maréknyi friss málnát, ne mossuk meg. Helyezzen közvetlenül egy üvegedénybe. Öntsünk fél liter fehérbor-ecetet. Zárja le a fedelet, és hagyja a nap 10 napig, időnként rázza. Ezután szűrjük le a tartalmat, és öntsük egy másik tiszta palackba. Tárolja az ecetet a hűtőszekrényben. Felhasználhatósági időtartam - körülbelül egy hónap.
A vajat gyógynövényekkel készítjük
Számos módja van az olajok gyógynövénykészítésének. Mindegyik alapja a fűtött olaj és a lassú lehűlés gyógynövények hozzáadása. Egyesek azt javasolják, hogy a gyógynövényeket a vajra helyezzük és 2-3 hétig hagyjuk őket, 2-3 napig, majd vegyük ki és frissen fűszerezze 2-3 hétig. Sokan azt ajánlják azonban, hogy kipróbálják az olajat az íze és illata miatt, ragaszkodjanak több, ha nem elegendő íz. Ezt az olajat 2-3 hónapig tárolhatja.
Nagyon könnyű főzni. Add hozzá az olívaolajat, lehetőleg, ha extra osztályú, különböző aromás gyógynövények és természetes kiegészítők. Teljes vagy apróra vághatók. A gyógynövényeknek nagyon jól szárítottnak kell lenniük, különben a penész megjelenhet. Hagyjuk 30 napig lezárt palackban (esetenként rázatással), majd szűrjük, s az olajat vászonnal, öntsük egy másik palackot, és zárja le a kupakot.
Az infúzió előtt a fű mosható, de teljesen száraznak kell lennie, hogy a víz ne kerüljön az olajba. A legjobb injekciós olaj az olívaolaj. Napraforgóolaj is alkalmas. A ragaszkodás 3 - 5 hétig tart, ezért salátaöntésre vagy főzésre használható. Néhány recept esetében először kissé felmelegítse az olajat, vagy öntsön 1 evőkanál. l. borkórt, hogy megóvja a sérüléstől.
Citromolaj
Alaposan mossa le két lédús citromot, vékony bőrrel legyen. Szeletekre vágjuk, tányérra és sóra helyezzük. 20 perc múlva vigye át a gyümölcslevet egy edénybe és tetejére olívaolajjal. A citromolajat főtt halakra használják (fentről vízzel öntöznek).