Hogyan kell megfelelően sütni a libát
A libát hosszabb ideig süsse meg, mint egy másik madár, mert egyre nagyobb súlyú. A liba nem égett meg, először néhány percig barnát kell a sütőben, majd csökkentse a hőmérsékletet, és tartsa a madarat időről időre a másik oldalra fordítva. Kötelező a vízzel a zsírral, amely kiemelkedik és kiugrik a sütőlapon, - így lesz lédúsabb, rouge, a liba nem szárad ki.
Ha a hasított test nagy, akkor a libát nagyon hosszú ideig tartja a sütőben. Ahhoz, hogy teljesen elkészíthessük a libát, használhatjuk a fóliát, és befedjük a madarat, meg lehet főzni a libát a hüvelyben, így a húsa szukább lesz, ízlésesebb lesz gyorsabban.
A liba sütése előtt kissé marinizálni kell, sózva, borssal, kis fokhagymával dörzsölni a bőrt, és el kell hagynia hat órát egy-két napig. Ha a liba belföldi, az ecetet vagy a citromlevet tartalmazó oldatot rövid ideig forrásban levő vízben vagy marinadában engedik le. És dörzsölje meg sóval és borssal.
Nagyon ízletes és lédús töltött liba. Belül akkor tegye a rizs, alma, citrusfélék, aszalt gyümölcsök, cseresznye, hajdina keverve gomba, finom és lédús savanyú káposzta, kész előre májpástétom ízesített hagymát. Miután lezárta a töltelék belsejét, rögzítésre kerül a fogpiszkálók segítségével, vagy a szálak varrásával. Annak érdekében, hogy a lúd teljesen a sütőben legyen, a lábakat behajtogathatjuk és lehúzhatjuk a hasított testre. A töltésnek a madár tömegének kétharmadát nem szabad meghaladnia.
Ha a lúd intenzíven sült, akkor nem ég ki, ha az a mellre. És akkor hátul is.
Néha sütés előtt a liba hegesztett, de ez nem annyira ízletes, és a lúd fele lédússágot ad a levesnek, ezért nem szabad megtenni.
Ha ezeket az ajánlásokat használja, a liba rozsdás lesz, étvágygerjesztő. Jó szolgálni burgonyával.
A rendszer a legjobb választotta ezt a választ
A ló szárnyai jobban elvágódnak, a lábak meg vannak kötve, és a húsos részeken jó, hogy több lyuk van egy villa mellett. A sütőt kb. 250 fokra kell felmelegíteni, és ott helyezzük a libát. 20 perc múlva csökkentse a hőt, és a hőmérsékletet 180 fokosra emelje, főzzük le a húst, amíg a szúrásból kifolyó lé nem válik átláthatóvá.
Ily módon kb 45 percig, plusz fél órával minden kilogrammban sültek egy libát. Ha a liba elkezd sötétedni, fóliával lefedheti.