Három módja a hal sózására az újév asztalára, és hogyan kell benyújtani - egyszerű receptek
Az ünnepi asztalon általában sózott hal van hússal és sajtokkal. És ha ez a halak is otthoni nagykövet, akkor ez mindig egy nagy plusz a háziasszonynak és egy csomó gratulációnak.
Az összetevők
- lazac, 600 gramm
- gyömbér, 1 darab
- cékla, 1 darab
- kapor, 100 gramm
- só, 3 evőkanál. l.
- cukor, 2 evőkanál. l.
- konyak, 30 ml
Az előkészítés módja
Sózott sózott répa és gyömbér.
Mossa le a lazac filéjét és szárítsa meg őket egy papírtörlőre. Helyezzen egy kerámia vagy üveg tárolóedényt lehúzva, öntsön konyakot és szórja meg a sót és a cukrot. Ginger rács egy finom rántott, feküdt a tetején a filé.
Nedves a cukorrépa dörzsölte egy finom reszelő és teljesen fedjük fel a felületet a hal. Dill apróra vágva, tegye a céklát. Zárja le a tartályt fedéllel, tegye a hűtőbe egy napig.
Egy nap alatt vegye ki a tartályt, ürítse le az összes folyadékot, óvatosan távolítsa el a pácot a kezével, szárítsa meg a halat papírtörölközővel, és vigye egy másik tiszta tartályba. Tárolja a halat hűtőszekrényben egy vagy több hétig
Tálaláskor tegye a darab filé főtt répa szelet, köret, zöld hagymával és vékony szelet bagett.
Makréla Fűszeres sózott otthoni stílus
Makréla - 3 db;
Víz - 1 liter;
Só - 3 evőkanál;
Cukor - 1,5 evőkanál;
Bay leaf - 2 db;
Szegfű - 2 db;
Koriander - 1 teáskanál;
Pepper fekete borsó - 10 db.
Egy kis fazék vizet önteni, hogy az összes fűszerek forraljuk fel, és forraljuk lassú tűzön öt percig. Hűtsük szobahőmérsékletre.
Filézett makréla egy üveg téglalap alakú edénybe (a filé sima és gyönyörű). Öntsük az elkészített sós vizet, zárjuk le a fedelet és tegyük egy napra a hűtőbe. Ha teljesen sózza a halat, akkor két napig tart, hogy előkészítse.
Adjon makréla formájában tapas: a pohár, hogy 100 gramm túró krémsajt rostély 0,5 zöld alma, 1 desszert kanál torma, keverjük össze, és dörzsölje szárítjuk darab BORODINO kenyeret. Minden kenyérben makrélát és csirkemellet készítettek.
Pisztráng sózva gránátalma és szójaszószal.
Pisztráng (filé) - 600 g;
Gránátalma mártással - 2 evőkanál;
Szójaszósz - 2 evőkanál;
Olívaolaj - 2 evőkanál;
Só - 2 evőkanál;
Cukor - 1 tk.
Mossa le a filéfilmet és szárítsa meg papírtörölközővel. Tegyen egy üveg vagy kerámia tálcát a bőrbe, dörzsölje sóval és cukorral.
Egy külön tálban keverje össze a gránátalma mártással (50 ml frissen préselt gránátalma), szójaszószal és olívaolajjal. Pour marinade a hal.
Zárja le a fedelet, és tegye a hűtőbe egy napig. Ezután vegye ki a halat, szárítsa meg papírtörölközővel, tegye azt tiszta edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.
Tálalás közben egy krémsajtot és egy szelet harap paprikát csomagoljon. Díszítsük zöldre.
Készítették. Nézd, mi történt