Gyönyörű gombócokat készítünk egy pecsétes, egy karácsonyfa - és egy villanás - néhány hasznos tipp
Egy fillér hasznos tanácsokkal
Hasznos tippek segítenek megoldani minden problémát, és még tisztábbá, vendégszeretőbbé és otthonosabbá tehetik a házat!
Annak érdekében, hogy az étel megkóstolja a háztartást, nemcsak ízletesnek, hanem gyönyörűnek is kell lennie. Egy látványos pályán a siker fele a főzésben, különösen akkor, amikor a kis válogatós és válogató evőkanadókat fogjuk táplálni. Ez vonatkozik a tészta termékekre is. És ha meg akarunk lepni a szeretteinket, értsük meg, hogyan gyönyörűen készítsük a varenikit, de azért, hogy ne szakadjon el főzés közben, és teljesen főzve.
A varenikov modellezésének változatai sokak - mindez a képzelőerejétől és a szabadidő mennyiségétől függ. Csatlakoztassa az egész családot a munkához, és egy csodálatos estét tölt el, amelyet egy ízletes és gyönyörűen díszített étel koronáz. Így megtanuljuk, hogy szép varenikát többféle módon csináljunk.
Hasznos tippek
Mielőtt megfontolnánk, hogyan kell megfelelően formálni a gombócokat, és melyek a legkényelmesebb módszerek, számításba kell venni számos fontos árnyalatot, amelyek nélkül semmi sem következik be:
- a tésztát hosszabb ideig (legalább 10 percig) dörzsölje, amíg a levegőben lévő nagy buborékok eltűnnek;
- hogy növelje a rugalmasságát a tészta, akkor adjunk hozzá egy kis növényi olajat;
- keverés után tegye a tésztát egy meleg helyre (vagy a hűtőszekrénybe, attól függően, hogy milyen receptúrában van) kb. fél órát, hogy a glutén szétszóródjon, és a tészta még rugalmasabb legyen;
- a művészi modellezés jobb teljesítményéhez ugyanazokat a köröket (kissé nagyobbak, mint a gombócok), a tésztát egy nagy rétegbe sodorva;
- ha a töltés a tészta szélein kiszivárgott, és nem akar ragaszkodni, nagyvonalúan megszórja a gombóc liszt széleit, és megpróbálja újra kápráztatni.
jól nyomja össze a széleket
két ujjával nagy és indexet húzzuk meg, hogy a "Mochka"
kissé visszavonuljon a széltől, és jól nyomja meg a lebenyt
így megkapja a következő lebenyét
Hagyományos pigtail
A vareniki modellezésének klasszikus módja egy pigtail. Gyors, gyönyörű, és maguk a termékek kevésbé hajlamosak a főzés során. Első pillantásra ez a fajta modellezés nehézkesnek tűnhet, de néhány perc múlva valódi szakértővé válik a vareniki pigtail modellezésében.
- A tésztát egy nagy rétegbe tekerjük, és ugyanazt a köröket készítsük egy pohárral vagy egy speciális formával. Az átmérőnek legalább 8 cm-nek kell lennie, mivel figyelembe kell vennie a pigtail helyét.
- Hajtsa fel a tölteléket.
- Ha jobb kezed van: körbevágni a bal kezedben, és félbe kell hajlítani (bal kézzel, majd fordítva).
- Mielőtt egy gombócot készíthet, határozottan csatlakoztassa a tészta széleit. Sétáljon kétszer a szélén, hogy az alapja legyen a vékonyabb vékonyabb és szélesebb, így könnyebben kialakítható és nem túl vastag (a vastag fonat nem forrni kezd).
- Hajtsa és hüvelykujját egy hüvelybe húzza (hüvelykujj a tetején, index alul), és így kapsz egy "fület".
- A "fül" széle ismét meghajlik, és új "fület" fog kapni. A sajtónak elég erősnek kell lennie ahhoz, hogy gyönyörűnek nézzen ki, és a sütőfélék nem forognak a főzés során.
- Ezért vezesse a formázást a gombóc másik sarkába. Végül egy gyönyörű pigtailet kell kapnod.
- A „szőni” lépés nem a kéz, mely redők szélére, és ahol folyamatosan gombóc (ha jobbkezes, akkor forgassa az óramutató járásával megegyező irányban) - az ún fonással kéz simábban és sajtolóegységnél kapunk, amennyire csak lehetséges ugyanaz.
Ha több zsákmányt szeretne, gyakrabban készítse el a bilincseket, és kisebb lesz a pigtail. Ne felejtsd el, ha az első próbálkozásnál ideális esetben nem lehet vareniki-szalagot készíteni. Csak néhány vareniki, és gyorsan megtanulsz klasszikus pigtailet készíteni.
Eredeti változat
A vareniki hagyományos formája félig formájú forma. De senki sem tilt meg bennünket, például kerek, ugyanakkor hagyományos díszítéssel díszítjük őket.
- Roll a tésztát egy vékony rétegbe, és vágja le ugyanazt a köröket egy pohárral.
- Fogja meg a kezét egy körben, töltsön rajta és fedje le egy másik bögrével.
- Határozottan ragasszuk össze a termék éleit egy körben.
- Most a varenikit ugyanúgy csavarhatja meg, mint a megszokott félelem: hajlítsa meg az egyik szakaszt, szorosan nyomja meg, majd a következő sarkot, és így tovább egy körben.
A vareniki szép formázása nem korlátozódik a szokásos használatra szánt pigtailre. Van egy másik módja annak, hogyan gyönyörűen szakítsa gombóc egy karácsonyfa. By the way, ez a módszer nem csak gombóc, hanem manti, és pelmeni.
- Készíts egy vékony réteg tésztát. Vágja be ugyanabba a körbe egy megfelelő pohárral vagy különleges alakkal.
- Vegyünk egy tésztát a kezünkbe, és helyezzük a töltést a közepére. Ne tegye túlságosan, különösen akkor, ha először készít ilyen modellezést. Jobb a súlyozásra, így a termékek sokkal pontosabban kaphatók, mint a táblán.
- Tegye az első burkolatot a szokásos módon, és egy kicsit szorítsa rá a bögre belsejébe.
- Fogja meg a bögre egyik szélét, védje meg, és húzza középre, ragasszon az első őrhöz.
- Ugyanezt tegye meg az ellenkező élnél is - megragadni, védeni és ragasztani a közepére.
- Fokozatosan haladjon előre a gombóc középvonalán. Ez azt jelenti, hogy nem mindig kell az éleket az első védőhöz kötni, csak az előzőtől az ellenkező oldalon.
Gyorsan
Gyorsan öntsön vareniki kézzel is nagyon egyszerű módon, de a termékek maguk is nagyon szépnek tűnnek.
- Húzza a tésztát egy hosszúkás rétegbe (hosszúkás ovális alak).
- A réteg közepén egy teáskanál a gömböket kb. 3 cm-re távolította el.
- Hajtsa félre az ágyat. Meg kell szerezned egy kolbászt belsejében töltelékekkel.
- Rögzítse a széleket a golyók körül.
- Finoman vágja az üvegt egyenlő részekre, anélkül, hogy megérintene volna a töltelék. Kést vághatsz - akkor kapsz eredeti négyzetes varenikiet.
Egy másik lehetőség, mivel lehet szép zaschipyvat gombóc nélkül eltöltött sok idő - csak vak kör kitöltésével a félhold alakú gombóc és gyalog Chebureki alakú késsel. Nagyon gyors és nem kevésbé szép.
De ne felejtsd el, hogy nem elég tudni és tudni, hogyan gyönyörűen csinálni a gombócokat édes vagy ízletes töltelékkel. A legfontosabb, hogy az étel végül is finom volt, és a művészi formázás kedvezően díszíti a remekművet, és biztosan arra kényszeríti háztartástagjait, hogy kérjenek kiegészítőket.